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酸奶能护肠胃?你一直都相信的营养误区

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酸奶能护肠胃?黑巧克力有益于健康?食物越贵越好?......这些都是营养误区。其实,很多营养学知识在传播过程中存在着一些认识误区,学会区分这些事实与误区,有助于你更好地达到减轻体重和营养均衡的健康目标。

误区1:所有酸奶都有益于肠胃中的细菌

  有些酸奶含有的有益细菌有益于肠胃功能,例如嗜酸乳杆菌是肠胃功能正常运转所最需要的细菌,酸奶相当于它们的活性培养皿。然而,大多数酸奶的含糖量过高,反而会促进肠道中不健康细菌的生长。因此,最好饮用无糖原味酸奶。

误区2:低糖汽水有助于保持身材苗条

  低糖汽水在生产过程中使用人工甜味剂,会导致人们在当天晚些时候对食物产生难以控制的摄取冲动。研究者发现,每周饮用仅仅三瓶低糖汽水的人,患上肥胖症的可能性会增加40%。

误区3:黑巧克力有益于健康

  大量研究表明:存在于巧克力中的多酚能降低血压,提高人体燃烧脂肪的能力。但是巧克力的加工程度越深,它所丧失的多酚就越多。为了获得最大程度的健康功效,要选择那些标明可可成分在70%以上的黑巧克力。

误区4:杂粮面包和全麦面包比白面包健康

  全麦面包通常是在白面包里加入了焦糖(或糖蜜),看起来颜色更深,显得更健康。杂粮面包只是意味着不同种类的精制谷物被添加进了普通面包。因此,在选购这两类面包时,要选择那些包装上标明“100%全麦”或“100%杂粮”的品类。

误区5:营养越多越好

  “营养”不能缺乏,但绝不是越多越好。生长发育中的儿童如果摄入蛋白质不够,就会影响身高、体重以及智力等多方面的正常发育。因此许多人除了食物摄入蛋白质以外,还吃一点蛋白粉等。

  但实际上,蛋白并不是越多越好,吃多了就意味着浪费,多余的蛋白会代谢出去。

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误区6:食物越贵越好

  食物并非越贵越好。一枚鸡蛋提供的能量要比一只鲍鱼高,蛋白质的含量差不多,脂肪、胆固醇的含量鸡蛋要比鲍鱼高,鲍鱼的碳水化合物含量是鸡蛋的两倍多,鲍鱼的钙、铁、硒要比鸡蛋的多好多,但鸡蛋中的维生素A、B1、B2都比鲍鱼多,尼克酸含量差不多,维生素C两者都没有。从数据来看,鲍鱼和鸡蛋的营养成分没有太大的区别,只是个别营养素的含量有所差别,但价格差别就大了。


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