健身减脂人士不能喝全脂牛奶吗?
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How should we choose？
whole milk
non-fat milk
“牛奶是现代人发胖原因之一”、“看完不碰一滴奶！是中国人转起来”、“脱脂牛奶，怒甩全脂牛奶十条街的存在！”
这些被疯狂转载的文章，让人对牛奶产生了误解，接下来就让我们一起去看看到底怎么回事。
健身、瘦身人士钟爱脱脂牛奶，脱脂牛奶真的比全脂牛奶好吗？
讲讲全脂牛奶、脱脂牛奶和低脂牛奶的区别：
脱脂牛奶是把正常牛奶的脂肪去掉一部分，使脂肪含量降到0.5%以下，还不到普通牛奶脂肪量的1/7。
介于两者之间的还有低脂牛奶。低脂牛奶的产生满足了现代人追求“高蛋白，低脂肪”的营养需求。
全脂奶的脂肪含量为3%左右，低脂奶(半脱脂奶)含脂肪1.0～1.5%，全脱脂奶含脂肪0.5%。
脂 肪
不要以为脂肪只会让你长胖，其实牛奶的脂肪部分有不少好东西。
首先，香气成分全部存在于乳脂当中，脱脂奶是没有什么香味的，因此口感比全脂奶要差一些。
其次，牛奶中的一些脂溶性物质(如：维生素A、D、E、K)会在脱脂过程中有损失。
另外，牛奶脂肪中含有多种抗癌物质，特别是共轭亚油酸，可能也会有一定程度的流失。
调查显示全脂牛奶
并非会让人发胖
首先，如果你“脱了”脂，可能也会“脱了”维生素。
牛奶中的多种维生素中，有一部分如维生素A、D、E、K等，都是脂溶性维生素，所以要是脱脂，那这些维生素也就一并脱除了，而这些维生素对人体尤其是儿童生长发育很有帮助。
此外，乳脂里面含共轭亚油酸，已经有研究证实它在减肥、增强运动训练效果和血管垃圾清除方面都发挥着积极作用。牛奶中的脂肪会改变我们的新陈代谢速度与途径，牛奶中的脂肪是用来消耗而不是储存，所以当我们摄入全脂牛奶时，反而会加速体内脂肪的代谢。
根据《美国临床营养学期刊》2016年的一项研究显示，饮用全脂奶的孩子BMI（身体质量指数，是目前国际上常用的衡量人体胖瘦程度以及是否健康的一个标准）比饮用低脂奶的孩子低0.72个单位。
牛奶什么时候喝最好？
营养专家们认为，奶最好还是在傍晚或临睡前半小时饮用。当然，在早上8-9点喝牛奶也可以，这个时候正是人体需要大量营养的时候。但是同时要注意，一定要避免空腹食用。
喝奶的正确方式
科学推荐250毫升左右的一份奶，正常成人一天可摄入一到三份。建议喝全脂牛奶，不但有幼滑香浓口感，营养也更全面。
但如果是患有高血脂和心脑血管疾病或者其他有低脂膳食要求的人群，则建议选择低脂奶和脱脂奶。
值得注意的是，喝的时候不宜长时间加热，最好也不要放糖，否则不仅可能长胖，营养也会大打折扣。
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