10倍添加乳铁蛋白?美赞臣这款新奶粉真的安全吗?丨笼包粑粑奶粉详评
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死理性派理工奶爸，为娃选个奶粉就研究了上千款奶粉的原料配方，还顺便建了个奶粉分析库网站，对宝宝的问题会强迫症般刨根究底，为大家提供科学靠谱的育儿真相。（公众号：笼包粑粑 微信号：LBBABA123）
自从上个月美赞臣发布了蓝臻后，经常会有妈妈来让笼包粑粑说说这款奶粉，但直至最近正式上市，才能真正看到这款奶粉的详细信息。
于是立马赶出这篇迟来的分析~
曾经中国奶粉市场份额第一的美赞臣，这些年来增长乏力，市场份额持续在缩水，产品更新一直没什么动作，也就去年推出了一款荷兰进口版的A+系列，但这款奶粉对比国内灌装版的A+，基本就是把产地从中国换成荷兰而已，原料配方都没什么变化，意义不大。
对比雅培推出的高端系列菁智，虽说也是加个原装进口的概念，配方也是跟亲体系列没多大区别，但好歹人家把奶粉罐给重新设计了才拿出来卖贵100多块呀，诚意浓浓啊有没有。
看着人家惠氏靠启赋做得风生水起（是的，就是惠氏抢走了美赞臣的第一名），美赞臣也终于坐不住了，在今年3月发布了“蓝臻”这个高端系列，奶粉好不好先不说，起码终于把罐子给重新设计过了，罐身的蛮腰造型和深蓝配色也有不错的识别度。
从天猫的开罐图可以看到，刮平奶粉的地方终于是有了。
而被万年吐槽的“连搁勺子的地方都没有”这一点，还是没有改进，据宝妈@fly窝窝加油反映，开罐后依然是要把深深埋在奶粉罐底的勺子给掏出来。
这好歹是400多大洋的“高端”奶粉呀，能长点心嘛亲~
好了，接下来开始分析下这款奶粉，依然像往常那样，会从段数、奶源、原料、营养这几个角度来全面分析下。
分段
段数方面没什么特别，很常规的划分方式。
奶源
奶源地和生产地是荷兰，但依然是使用还原奶生产，并没有像美国本土版那样使用鲜奶。
感谢宝妈@六十分妹 照片提供
原料
玉米糖浆固体
和A+系列一样，蓝臻各段数都含有玉米糖浆固体，这个成分的作用跟麦芽糊精差不多，作为一种比乳糖成本更低的碳水化合物，可以给宝宝提供能量，但是营养价值并不如乳糖高。根据其在配料表的顺序来看，段数越高，添加的量也越多，到三段排到了植物油的后面，量应该不会太少。
棕榈油
棕榈油含有在母乳中大量存在的棕榈酸，而且成本低，不少厂商都会添加到奶粉中。但是它所含的棕榈酸结构跟母乳里的不太一样，容易与钙发生皂化反应使大便变硬，增加宝宝便秘的几率。而蓝臻使用的是棕榈油进一步精制而成的棕榈液油，脂肪酸结构跟棕榈油没多大差别。
不过各位妈妈也无须过于担心，厂商一般都会在使用棕榈油的同时，添加其他配方以降低棕榈油的影响，例如这款蓝臻就添加了益生元组合，这个下面会讲到。
香精、白砂糖
蓝臻3段加入了香精和白砂糖，香精会使宝宝难以适应清淡味道的食物从而导致挑食，这让不少妈妈对它深恶痛绝。而白砂糖除了这点之外，它的甜度更大，会增加宝宝对甜味的依赖，长期摄入这种营养价值低的糖分容易使宝宝肥胖并引起蛀牙。
营养
营养这块一般会分成基础营养和强化配方来分析，但基于这款是国行奶粉，基础营养都必须是符合国标的，所以也就不特别分析了，主要说说强化配方。
DHA
DHA是美赞臣一个标志性的强化配方，其功能和重要性相信大家都了解，当年美赞臣能打出这么大片的天下，很大原因是其所标榜的高含量DHA，而蓝臻在这一块当然也不会落下来，跟普通版A+系列的DHA含量对比如下，不相伯仲。
益生元组合
蓝臻添加了“低聚半乳糖+聚葡萄糖”这样的益生元组合，它的作用是提高肠道内益生菌的数量和活性，使其活跃起来以维持肠道环境平衡。前面说到棕榈油会增加宝宝便秘的风险，虽然蓝臻也有使用棕榈油，益生元组合可以有效降低它的影响。
乳铁蛋白
乳铁蛋白是蓝臻宣传的一大卖点，也是这篇文章的重点。
乳铁蛋白在母乳和牛乳中蛋白质的占比情况如下：
在母乳中占比不低的乳铁蛋白，其所发挥的作用也不小，主要有下面三个：
1. 促进铁吸收
母乳中的铁含量比常规的奶粉低很多，但宝宝依然不会缺铁，就是因为这个乳铁蛋白大大提高了宝宝对铁的吸收效率。
2. 对抗有害菌
一方面乳铁蛋白会争夺铁的吸收，从而使得需要铁才能生存的有害细菌死亡。
另一方面乳铁蛋白会破坏有害菌的细胞膜，使其升天。
3. 促进免疫系统成熟
但是现在市面上已经有不少添加了乳铁蛋白的奶粉，那蓝臻拿什么来做文章呢？
还是当年DHA那样的老套路，含量。
这次蓝臻标榜其10倍于常规奶粉的乳铁蛋白含量。
我们来对比下看看。
确实是那么回事。
但是这么高含量的乳铁蛋白安全吗？
我们拿母乳的含量以及多国的添加标准来对比下。
如果按中国、欧盟和新加坡的标准来看，蓝臻的乳铁蛋白含量是没什么问题的，但像不少人质疑的：
“这么高含量的添加是否经过充分的临床验证，为什么全世界只在中国推出，连自己美国都不推出，是不是把中国宝宝拿来试验……”
其实从上面各国标准那里大家也看到了，美国根本就不可能推出，因为人家压根就不允许在奶粉中添加乳铁蛋白。
不过原因并不是乳铁蛋白有什么害处，而是FDA（美国食药监局）认为这个还未被充分证明足够安全。虽然这样比中国和欧洲都要保守，但我个人更欣赏这种谨慎负责的态度，特别是针对婴儿食品。
另外，虽然欧洲允许添加乳铁蛋白，但可能是我孤陋寡闻，到目前仍没看到当地本土有哪款奶粉有加这个的，有看到的烦请告知~
MFGM乳脂球膜
蓝臻发布时，宣称自己独创添加这个MFGM乳脂球膜，但马上就被人打脸了，人家Hero和皇家美素之前就已经有添加了，然后美赞臣表示，这你就不懂了，我的独创添加，是指这一个成分的这一个添加量，我们是独创的。
这话怎么理解呢？就是哪怕人家添加的是5mg/100ml，只要我加的是5.1mg/100ml，我们就是独创的了。
跪了...
好吧，说回这个乳脂球膜，有人说，在营养成分表和配料表都没找到这个乳脂球膜啊，其实如无意外的就是下面的这个磷脂。
这个磷脂其实也并不是什么高端的配方，是牛奶脂肪中天然存在的一个成分，只要奶粉中有用到全脂奶原料就会有这个。不过对比大多数奶粉所使用的大豆磷脂，这个乳磷脂确实会多一些促进脑部发育的功效。
例如蓝臻宣传所说的有助神经信号快速传导，但是有多大的效果呢，这个真不好说，因为你也不好评估宝宝是不是吃了蓝臻后反应更快了、思维更敏捷了。
其实为了更好表达这个效果，建议美赞臣可以考虑找TFBOYS来代言，“自从吃了蓝臻，左手右手全变成快动作了！”
最后再来看看其他强化配方的情况。
可以看到，到了3段，ARA和核苷酸就不再添加了，不过由于奶粉中含有的亚油酸可以让宝宝自己在体内转化成ARA，核苷酸也普遍存在于平时的食物当中，所以问题也不大的。
到这里，蓝臻的分析就差不多了，接下来我会根据我排行榜的评分标准，对各段数的蓝臻进行评分，情况如下，其中由于3段加了香精和蔗糖，分扣得比较厉害。
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作为一款新奶粉，蓝臻一发布就备受关注，甚至引起争议，其实从配方来说，基本就是之前荷兰进口版的升级版，多添加了乳铁蛋白和乳脂球膜，其他变化并不是太大，至于安全性的话，毕竟添加量都符合中国和欧盟的标准，也只能去相信这些机构有足够负责任地为这个把好关了。所以如果你对宝宝的免疫力和脑部发育特别在意的，对新配方接受度又高的，可以考虑下这款奶粉，不过蓝臻这么一弄，我相信国内很多厂商也会很快跟进去攀比这些配方的含量的了。
最后，我想代表部分家长对这些奶粉厂商说，其实我们最在意的不是这些奶粉配方有多先进，你也不用像手机那样跟我吹这是第几代第几代奶粉，我们只是要足够放心安全的奶粉而已。
就这么简单。
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