澳洲进口奶制品联盟

【健康】你常喝的各类乳制品成分配料都在这里了,看看你喝对了没?

只看楼主 收藏 回复
  • - -
楼主



儿童奶傍上花式噱头

  现在,孩子的东西,甭管是吃的喝的用的都比较讲究,仅仅儿童牛奶的品牌和种类就让你看的眼花缭乱,那儿童牛奶和普通牛奶又有什么差别呢?


  记者走访多家超市后发现,除了有几十种不同品牌的普通牛奶外,几乎每家超市将儿童奶开辟出了专门货架陈列。



  这些儿童牛奶包装规格以100ml--200ml的小包装为主。



  并且根据添加DHA藻油、维生素、牛磺酸、微量元素的不同,分为“骨力型”、“均养型”、“健益型”等近20个种类。



  面对如此种类繁多的牛奶,大家是怎么给小孩选择的呢?

 

  市民:肯定选儿童牛奶。因为专用于孩子的更好一些吧,有利于孩子成长。



  市民:孩子喝肯定是买儿童牛奶。因为总觉得有孩子专门需要的成分在里面,跟大人喝的不太一样,营养成分不一样。



  在记者的随机采访中,不少的受访者表示会给孩子选择儿童牛奶,因为总觉得其中的成分和营养价值都有利于孩子成长。


儿童牛奶和普通牛奶的区别

  那么这些儿童牛奶和普通牛奶相比,在成分上有哪些区别呢?


  在超市中销售的儿童牛奶,除了蛋白质外,还有很多诸如牛磺酸、DHA藻油、蔬菜粉、精选谷物粉等等的营养素,一些厂家更是在宣传中号称儿童牛奶有补钙、强健骨骼、均衡营养、完善肠胃的功能,那么这些说法靠谱吗?



  西省中医院营养科主任 秦文君:其实普通牛奶和儿童牛奶蛋白质含量是差不多的,从营养价值来说,没有必要追求高价钱来购买儿童的专用牛奶。另外,像儿童专用牛奶中它一般都添加的DHA、牛磺酸以及其他的一些微量元素益生元等,但这些添加量都是微乎其微的,起不到一些实质性的作用,就是商家为了提高价钱来吸引消费者的一种噱头。



  医生介绍,儿童牛奶多以调制乳为主。这类产品为了迎合儿童口味,加糖增甜已经成为了普遍的做法,而这样容易给儿童带来错误的饮用习惯,导致每天糖分摄入超标


  山西省中医院营养科主任 秦文君:如果糖分摄入过高,有些孩子的营养就失去平衡。糖分是纯能量的食物,进去以后能量含量高孩子就不愿意吃饭了,食欲就会下降,所以好多有营养的食物就摄入不进来,如果长期大量的喝含糖分高的牛奶,会引起孩子容易长胖,容易血脂代谢异常



这八类乳制品你喝对了吗?

  除了普通牛奶外,如今市面上还有诸如调制乳、乳饮料、复原乳、牛初乳、早餐奶、常温酸奶等名目繁多的乳制品,让消费者眼花缭乱、无从下手。面对这么多种类的乳制品,应该如何选购呢?


1、巴氏杀菌奶:保质期短 营养成分保存理想


  外包装通常标注“鲜牛乳”;


  “配料表”中只有生牛乳


  保质期一般不超过7天,需低温冷藏;


  巴氏消毒方法而已使牛奶中的营养成分获得较为理想的保存,B族维生素损失仅为10%左右。


2UHT灭菌乳:可常温保存 蛋白质和钙与巴氏奶无差异


  外包装通常标注“纯牛奶”;


  “配料表”中只有生牛乳


  保质期一般6个月,蛋白质和钙与巴氏奶无差异。


3、调制乳


  产品类型”一般会标注“调制乳”;


  “配料表”除生牛乳外,还添加了如白砂糖、钙、维生素、食品添加剂、水等成分;


  与纯牛奶相比,有些改善了口味,有些营养成分得到了增强,有些是为了特殊人群进行调制的。


4、复原乳


  外包装需按规定标注“复原乳”字样及使用比例;


  “配料表”中有全脂乳粉或奶粉成分;


  复原乳中脂肪、蛋白质、碳水化合物、维生素、矿物质和水六大传统营养素的含量,和UHT灭菌乳、巴氏奶比有些变化但不明显,但生物活性物质损失严重,如免疫蛋白、活性酶、活性肽等。


5、早餐奶:多为调制乳 不能代替早餐


  多为调制乳, 不能代替早餐。


6、酸奶:分低温和高温 有利于蛋白质吸收


  酸奶适合乳糖不耐受的人群,产生乳糖酶,有利于蛋白质的消化和吸收。常温酸奶与低温酸奶钙质、蛋白质等元素相差不大,但活性乳酸菌在加工中处理掉了


7、牛初乳

  我国规定,产后7天牛的初乳不得用作生乳,因此目前常见的牛奶品种其原料都不是牛初乳。


  引用建议:牛初乳有提高免疫力的功效,但并不代表对每个人都会起到效果。婴幼儿体质较为敏感,我国规定婴幼儿配方食品中不得添加牛初乳及相关乳制品。


8、乳饮料:仅为饮料不是牛奶 蛋白质含量较低


  一般会标注“乳味饮料”、“含乳饮料”、“乳酸菌饮品”等;


  “配料表”通常有乳粉、水、白砂糖等成分;


  仅为饮料不是牛奶,蛋白质含量较低。


戳“阅读原文”,参与话题互动!


举报 | 1楼 回复

友情链接