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快乐清晨·金陵名医堂丨都说牛奶最补钙,你知道怎么喝吗?这样喝补钙效果翻倍!

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早安,新的一周开始了~


一周天气早知道



我的天

本周连上6天班!

让我静静~~~


营养师说:“牛奶营养齐全,是个补钙小能手,每天摄入300毫升牛奶及奶制品,骨骼棒棒的。” 



虽说蔬菜的钙含量高,不少绿叶蔬菜(如油菜、苋菜)的钙含量甚至超过牛奶,但蔬菜含有阻碍钙吸收的草酸、膳食纤维等,钙吸收率远不及牛奶。牛奶含有促进钙吸收的乳糖、维生素D等,是目前公认钙吸收率最高的食物。 


喝牛奶说起来挺简单,但究竟喝哪种真让人头疼


高钙牛奶没必要 



“牛奶要喝高钙的,这样能补充更多的钙。”有这种想法的人,你忽略了吸收率的问题。 



再说牛奶本就属于高钙食物,与其为了追求更多的钙而花更多钱,倒不如多喝一些普通牛奶,不仅钙含量高,其他营养素的摄入也会有所增加。 



早餐奶没啥营养,但管饱



早餐奶并非纯正的牛奶,而是将纯牛奶用水稀释,然后加入糖、谷类或坚果、强化营养素,甚至添加了一些香精调制而成的。 


加水稀释的牛奶,营养素含量会减少。早餐奶中添加糖、香精等会让口感更好,但营养价值会降低。


自订的鲜奶,营养更好  



自订的鲜奶通常是经过巴氏杀菌法,它是将牛奶在60~70摄氏度的温度下,加热30分钟得到的牛奶,特点是杀菌温度低,营养素保存较为全面,但需要在低温环境中保存,一般是袋装、瓶装或者屋顶包为包装。 


尽量喝全脂牛奶 



脱脂牛奶的脂肪含量少于0.5%,而全脂牛奶的脂肪含量为3%~4%,这对于饮奶量大、肥胖以及需要控制脂肪摄入的人群而言,喝脱脂牛奶是很有益处的。


但对于大多数人而言,更建议喝全脂牛奶,因为脱脂牛奶在脱去脂肪的同时,也脱去了大量的脂溶性维生素,如维生素A、维生素D。


来源:家庭医生、养生每日


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