红星奶粉营养知识手册(第二篇)

第二篇-红星启冠奶粉营养

均衡营养，致敬新鲜，五力升级配方，让宝宝更健康。

抵抗力（Immunity）

添加核苷酸、乳铁蛋白，为宝宝增加抵抗力。

消化力（Digestion）

添加低聚果糖、低聚半乳糖，促进肠道有益菌增长，

抑制有害菌繁殖，让宝宝轻松便便，改善宝宝消化力

探索力（Exploration）

添加维生素A、叶黄素，为宝宝补充视力因子，让宝宝更具探索力。

吸收力（Absorption）

添加CPP，让宝宝更好吸收，茁壮成长。

学习力（Learning）

添加DHA、ARA、胆碱、牛磺酸，为宝宝智力发育添砖加瓦，让宝宝更聪明。

（二）【红星启冠奶粉DHA 含量没有XX 奶粉高？】

DHA 的化学名为二十二碳六烯酸，参与脑细胞的形成和发育，具有促进脑部以及视敏度发育的功能，因此被称为“脑黄金”。目前具有竞争力的婴幼儿食品及儿童食品均添加DHA。但DHA 不是越多越好，过多的DHA 会抑制AA 的吸收；另外，过多补充DHA不仅无效还会导致免疫力低下等副作用。这也是国标中婴儿配方食品设有DHA 含量上限的最根本原因和科学依据。

（三）【红星启冠奶粉真的能减少宝宝便秘上火吗?】

红星启冠奶粉采用先进的干湿法复合工艺，营养素混合均匀，溶解性极好，易于宝宝消化吸收，减少了宝宝积食上火。另外红星启冠奶粉采用均衡营养配方，添加了科学比例的GOS、FOS 和5 种核苷酸，以及多元维生素，双向调节肠道健康，宝宝既不容易便秘上火又不容易会腹泻。

（四）【左旋肉碱不是减肥用的吗，为什么孩子喝的奶粉里有添加？】

左旋肉碱（史上曾称维生素BT）是脂肪代谢过程中一种必需的辅酶，能促进脂肪酸代谢分解。除此之外，婴儿左旋肉碱合成能力较弱，只有成人的12%，必须补充外源性左旋肉碱，才能满足身体所需。左旋肉碱是市场上高档婴儿配方奶粉的营养成分之一，其安全性不容怀疑。目前，世界上已有22 个国家和地区在婴儿奶粉中加入左旋肉碱以预防肉碱缺乏症。

（五）【配方奶粉当中含有的香精/香料对宝宝有什么伤害？】

首先，奶粉中的食用香精/香料会加重婴幼儿肾脏的负担，有损婴幼儿器官发育；再者，添加香精/香料的奶粉口感好，易于被宝宝接受，但宝宝吃了含香精/香料的奶粉后容易形成依赖性，不利于宝宝的身体发育，并且容易导致宝宝长大后出现不同程度的偏食、厌食、挑食。香兰素是常用的奶粉增香剂，可以让宝宝有食欲，但对于婴幼儿来讲没有任何营养，常吃这种“加香”奶粉会导致婴幼儿的味觉依赖，所以很多专家呼吁，奶粉要“禁香”。

（六）【奶粉中添加蔗糖对宝宝有坏处吗？】

(1)蔗糖是一种碳水化合物，可以增加机体ATP 的合成，有利于氨基酸的活力与蛋白质的合成，由蔗糖分解成的葡萄糖作为能源物质对脑组织和肺组织都是十分重要的。

(2) 母乳中主要是乳糖，国标中规定，一段奶粉乳糖要占碳水化合物的90%以上，所以一段奶粉主要强化乳糖来适应宝宝需求，在选购奶粉的时候要看清楚，尽量选择添加乳糖的奶粉；三段可以添加适量蔗糖，促进宝宝向成人食品过渡，同时，适当食用白砂糖有助于提高机体对钙的吸收。

（七）【奶粉中添加麦芽糊精对宝宝有坏处吗？】

麦芽糊精是以淀粉为原料经酶法水解制成，是一种碳水化合物。奶粉中添加麦芽糊精主要作用是为婴幼儿的生长发育提供能量，三段添加适量麦芽糊精的目的是促进宝宝向成人食品的过渡。

（八）【奶粉中重要营养素的功效介绍】

【蛋白质】

蛋白质是人体的必须营养之一，是生命的物质基础，是肌体细胞的重要组成部分。

1、乳清蛋白：易被宝宝吸收的优质蛋白,有助于调节睡眠、食欲和情绪。含有丰富的色氨酸，色氨酸有助于宝宝的神经发育，是调节睡眠、食欲、情绪的重要因子。

2、乳铁蛋白（LF）：

（1）抗菌和抑菌、抗病毒效应，调节机体免疫功能，增强机体抗病能力。

（2）促进肠道有益菌的增长，调整肠道微生物菌群。

（3）在肠道中刺激和强化铁的吸收，提高肠道对铁离子的吸收，减少婴儿贫血。

3、牛磺酸：牛磺酸是一种不能合成蛋白质的氨基酸，但有很重要的生理功能。它有助于促进婴幼儿脑组织和智力发育，提高神经传导和视觉机能，还能改善内分泌状态，增强人体免疫。简单说就是帮助宝贝心明眼亮，不爱生病。人体合成牛磺酸很少，主要依靠食物中的牛磺酸来满足身体需要，目前多数配方奶粉中都有添加。

【脂肪】

脂肪是保证宝宝成长的主要热能源，也是必需的脂肪酸和脂溶性维生素的重要供给源。

1、亚油酸：是宝宝必需脂肪中N-6 族,在维持宝宝皮肤和心肌功能方面起重要作用。

2、α-亚麻酸：宝宝必需的脂肪中的N-3 族，保护宝宝的心血管,能提高宝宝的大脑发育和脑神经功能，增强脑细胞信息功能，促进人脑正常发育，通过代谢,可以产生DHA、DPA、EPA 等。专业点讲：α-亚麻酸是DHA 的母体。

3、DHA：是不饱和脂肪酸二十二碳六烯酸的缩写，属于多不饱和脂肪酸的一种，又名脑黄金。大量存在于人体大脑皮质及视网膜中，形成视网膜的感光体，是大脑皮质的组成成分，是宝宝脑部发育和视网膜发育不可缺少的营养素。

4、ARA(AA)：学名二十碳四烯酸，又名花生四烯酸，属Omega-6 族长链多元不饱和脂肪酸。有助大脑和神经系统生长发育。是人体大脑和视神经发育的重要物质，对提高智力和增强视敏度具有重要作用。

【碳水化合物】

碳水化合物是由碳、氢和氧三种元素组成，碳水化合物是生命细胞结构的主要成分及主要供能物质，并且有调节细胞活动的重要功能。

1、乳糖：是碳水化合物的一种,可以分解成a 乳糖和b 乳糖，提供宝宝生长所需能量，还能分解出低聚乳糖，促使宝宝肠道中有益菌生长。

2、低聚半乳糖（GOS）：可以改善人体肠道的消化吸收功能。新生儿的消化功能比较薄弱，所以婴幼儿奶粉中都添加了低聚半乳糖的营养成分。

3、低聚果糖（FOS)：低热能值，不会导致婴幼儿肥胖。

(1) 由于不能被口腔细菌利用，因而具有防龋齿作用。(2)对肠粘膜细胞和肝具有保护作用,从而防止病变肠癌的发生,增强机体免疫力。(3)可降低血清中胆固醇和甘油三酯的含量。(4)促进营养的吸收,尤其是钙的吸收。(5)防治腹泻和便秘。

4、双歧因子组合（益生元组合）：低聚果糖（FOS)+低聚半乳糖（GOS），作用是促进有益菌的生长，抑制有害菌数量，为宝宝营造有益的肠道环境，帮助宝宝更好吸收，提高免疫力。

【维生素】

1、维生素A：主要生理功能为维持正常生长、生殖、视觉、上皮组织健全及抗感染免疫功能。缺乏会导致夜盲症、干眼病、皮肤及粘膜角化等。

2、维生素D：可以预防佝偻病,帮助宝宝吸收钙。如果缺乏可致佝偻病、手足搐搦症、骨质疏松症，中国小儿佝偻病发病率较高，因为日照不足，素食者、婴幼儿和老人多需要补充维生素D。

3、维生素E：在配方奶中的主要作用是防止不饱合脂肪酸发生过氧化反应,并能对宝宝的皮肤有保护作用。

4、维生素K1：主要用于缺乏维生素K 引起的出血性疾病。

5、维生素B1：能增进食欲，帮助消化，特别是碳水化合物的消化； 维持神经正常活动，缺少它会得脚气病、神经性皮炎等。

6、维生素B2：促进发育和细胞的再生；促使皮肤、指甲、毛发的正常生长；帮助预防和消除口腔内、唇、舌及皮肤的炎反应；增进视力，减轻眼睛的疲劳；

7、维生素B6：人体脂肪和糖代谢的必需物质，预防贫血，预防口腔溃疡等。

8、维生素B12：

(1)、促进红细胞的发育和成熟，使肌体造血机能处于正常状态，预防恶性贫血；

(2)、维护神经系统健康。可增加叶酸的利用率，促进碳水化合物、脂肪和蛋白质的代谢；

(3)、具有活化氨基酸的作用和促进核酸的生物合成作用，可促进蛋白质的合成，它对婴幼儿的生长发育有重要作用；

(4)、消除烦躁不安，集中注意力，增强记忆及平衡感；

(5)、是神经系统功能健全不可缺少的维生素，参与神经组织中一种脂蛋白的形成。

9、维生素C：又叫抗坏血酸，是一种水溶性维生素在紧张状态时，会加速维生素c 的消耗；如果缺乏容易引起起坏血病，不易生成胶原蛋白，引起牙龈肿胀、出血、便血、伤口愈合缓慢现象。

10、泛酸：维生素B5，帮助细胞的形成，维持正常发育和中枢神经系统的发育；将糖或脂肪转化为能量，能减少婴幼儿对牛奶的过敏症状。是人体不可缺乏的营养元素，泛酸未达标可导致儿童出现烦躁不安、消化不良、抗体明显减少等症状。

11、生物素：帮助人体代谢脂肪，对皮肤及毛发生长起到很好的作用，同时可以减轻婴幼儿湿疹症状，如果缺乏会引起婴幼儿烦躁、闹觉等神经症状。

【矿物质及微量元素】

1、磷： 磷存在于人体所有细胞中，是维持骨骼和牙齿的必要物质，几乎参与所有生理上的化学反应。没有磷时，烟酸（又称为维生素B3）不能被吸收；磷的正常机能需要维生素（维生素食品） D 和钙（钙食品）来维持。

2、钾：是人体肌肉组织和神经组织中的重要成分之一，钾可以调节细胞内适宜的渗透压和体液的酸碱平衡，参与细胞内糖和蛋白质的代谢。

3、镁：镁元素在自然界广泛分布，是人体的必需元素之一。是参与生物体正常生命活动及新陈代谢过程必不可少的元素。镁能够影响细胞的多种生物功能：影响钾离子和钙离子的转运，参与能量代谢、蛋白质和核酸的合成。

4、钙：是宝宝骨骼发育重要动力,它与乳糖,蛋白质,维生素D 融合时,宝宝更容易吸收。

5、铁：参与血红蛋白的制造,是宝宝身体产生氧分的不可少的一部分。

6、锌：(1)、促进人体的生长发育，是脑细胞生长的关键，缺锌会影响脑的功能，使脑细胞减少。

(2)、维持人体正常食欲，缺锌会导致味觉下降，出现厌食、偏食甚至异食。

(3)、增强人体免疫力：锌元素是免疫器官胸腺发育的营养素，只有锌量充足才能有效保证胸腺发育，正常分化T 淋巴细胞，促进细胞免疫功能。

7、碘：碘是人体的必需微量元素之一，缺乏碘会引起甲状腺肿大。

8、硒：硒元素是人体必需的微量矿物质营养素，人体本身的硒总含量为6-20mg。提高免疫力，防止感染疾病，保证胎儿、婴儿的硒摄入量。儿童生长，智力发育，改善营养不良状态，保护视力，提高抗病能力。

9、铜：铜是人体必需的微量矿物质。缺乏铜会引起贫血，毛发异常，骨和动脉异常，以至脑障碍。对于血液、中枢神经和免疫系统，头发、皮肤和骨骼组织以及脑子和肝、心等内脏的发育和功能有重要影响。

10、锰：(1)可促进骨骼的生长发育。(2)保护细胞中线粒体的完整。(3)保持正常的脑功能。(4) 维持正常的糖代谢和脂肪代谢。(5) 可改善机体的造血功能。

11、钠：(1)钠是细胞外液中带正电的主要离子，参于水的代谢，保证体内水的平衡。

(2)维持体内酸和碱的平衡。(3)是胰汁、胆汁、汗和泪水的组成成分。(4)参与心肌肉和神经功能的调节。

12、氯：氯是人体必需常量元素之一，是维持体液和电解质平衡中所必需的，也是胃液的一种必需成分。

【其他】

1、核苷酸：（五种核苷酸）人体所需的重要免疫物质，参与人体全部生理代谢过程。是细胞修复与生长的重要元素，也是母乳中富含的主要免疫成分。帮助激活淋巴细胞活力，提高免疫球蛋白水平。

2、肌醇：肌醇是种生长因子，它可以促进健康毛发的生长，预防湿疹，帮助供给脑细胞营养。许多婴儿奶粉加有微量肌醇，以促进细胞新陈代谢、助长发育、增进食欲。

3、L-肉碱：（左旋肉碱）是一种促使脂肪转化为能量的类氨基酸，红色肉类是左旋肉碱的主要来源。

4、叶黄素：保护视网膜和眼睛的发育。是一种重要的抗氧化剂，为类胡萝卜素家族（一组植物中发现的天然脂溶性色素）的一员，是构成人眼视网膜黄斑区域的主要色素。

5、烟酸： 烟酸也称作维生素B3，或维生素PP，它是人体必需的13 种维生素之一，是一种水溶性维生素，属于维生素B 族。促进消化系统的健康，减轻胃肠障碍；使皮肤更健康；预防和缓解严重的偏头痛；促进血液循环，使血压下降；减轻腹泻现象。

6、叶酸： 国外研究表明,在3 岁以下的婴儿食品中添加叶酸,有助于促进其脑细胞生

长,并有提高智力的作用，叶酸对孕妇来说是保证胎儿神经系统发育的重要营养,有助减少神经管畸形儿的发生。

7、胆碱： 是神经递质乙酰胆碱的前体，具有促进大脑发育、提高记忆力及信息传递的作用。促进脑发育，提高记忆能力。能将脂肪乳化,也能将胆固醇乳化,防止胆固醇积蓄在动脉壁或胆囊中.它能进入脑细胞,生成能帮助记忆的物质.

8、磷脂：是含有磷脂根的类脂化合物，是生命基础物质。而细胞膜就由40%左右蛋白质和50%左右的脂质（磷脂为主）构成。它是由卵磷脂，肌醇磷脂，脑磷脂等组成。这些磷脂分别对人体的各部位和各器官起着相应的功能。磷脂对活化细胞，维持新陈代谢，基础代谢及荷尔蒙的均衡分泌，增强人体的免疫力和再生力，都能发挥重大的作用。

未完待续

红星简介

RED STAR INTRODUCTION

黑龙江红星集团食品有限公司从1952走来，作为新中国第一家大型机械化乳品生产企业，肩负着开启中国奶粉行业的责任和使命，曾援建国内外27个乳制品生产项目，为中国乳品行业培养技术人才5600余名；作为中国优质产品的代表，红星奶粉曾出口东南亚和欧、亚、非等十多个国家和地区。

黑龙江红星集团食品有限公司2009年落户在牡丹江市，公司产品覆盖婴幼儿配方奶粉、成人奶粉、巴氏鲜奶、酸牛奶等多个系列，设计产能将达到年处理70万吨鲜牛奶、各类产品产量60万吨以上。

红星集团牡丹江婴幼儿配方奶粉工厂，按照欧盟标准设计的全自动化婴幼儿配方奶粉工厂，采用德国企业管理模式及标准流程，质量追溯完整性和时效性达到国际标准，婴幼儿配方奶粉年产能力1.2万吨。

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