健康脱脂奶到底能帮你摆脱多少脂肪?

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楼主

牛奶，是公认营养的食物

可以补充人体所需的钙和蛋白质

对很多女孩子来说

更是美容利器

可是，有瘦身需求的人往往对它感受复杂

脱脂/低脂的似乎更适合减肥

但全脂的奶香也让人舍不下

尤其现在天气冷，正是贴秋膘的时候

减肥运动更是不能停啊！

又有人担心，脱去大部分乳脂的牛奶

是不是连同其他营养物质也都被“脱”掉了？

到底选什么牛奶喝才好呢？

今天我们就来讨论一下这些问题

脱脂/低脂牛奶，究竟有多少营养？

要回答这个问题，首先要知道脱脂/低脂牛奶是怎么生产出来的。

刚挤出来的生牛奶是全脂的，但是性质并不稳定，脂肪会在静置一定时间后自动浮出表面，形成分层。牛奶厂会利用这一特性，采用物理脱脂法（主要是离心），将脂肪轻松地分离出来（这就是黄油、奶酪的原料啦），从而得到没有脂肪的牛奶。

低脂牛奶则一般需要保留1%～2%的脂肪，那么只要将分离出的乳脂再按照这个分量加回去，再进行均质处理，使其稳定性质，均匀溶于牛奶之中，就完成了。

此外，所有牛奶上市之前还要经过的一个步骤，是杀菌。但这一整套过程下来，可以看出，被“脱”掉的仅仅是乳脂而已。可见，脱脂/低脂牛奶的营养价值，确实没有因为脂肪含量低减少而急剧下降；而脂溶性的营养元素，也可以通过其他饮食来补足。所以，用脱脂/低脂牛奶来代替全脂牛奶，的确可以减少脂肪摄入，而不会造成其他营养缺失。

脱脂/低脂牛奶，真的有减肥效果吗？

这个问题的答案，从理论上来说，是肯定的。尤其是对大体重减肥者，或需要增肌的人来讲，注意好脱脂/低脂牛奶的饮用时间，还会有事半功倍的效果。

脂肪本身是一种营养元素，就算是减肥期间，也不能杜绝，否则可能会积累出严重的健康问题。有些会吃的小伙伴，在运动过程中或者之后，会大量饮用牛奶，因为牛奶中除了能够提供能量，还存在不少天然电解质，与专门的运动饮料相比，牛奶对体液的补充效果一点也不差，甚至还有研究证明，牛奶能减轻因运动引起的肌肉损伤。这一做法其实非常聪明，但可能有人忽略了：全脂牛奶并不适宜在此时摄入。

一般来说，运动之中、之后，最好补充上合适的高GI食物，这样可以促进胰岛素分泌，加快肌肉蛋白质的合成。这里所说的高GI食物，指的是能迅速提升血糖的，简单的碳水化合物和蛋白质。

简单的碳水化合物可以是单纯的糖（不是甜食）、蜂蜜、水果和精米白面。通常剧烈运动之后，人体内的糖原会有大量消耗，肌糖原和肝糖原储备明显减少，甚至排空。高GI的简单碳水化合物可以补充体内的糖原与血糖储备。当然，只靠脱脂/低脂牛奶来减少脂肪摄入，是不现实的。日常三餐都需要注意脂肪与其他营养元素的摄入比例，才能保证减肥期间整体的减脂效果喔～