☝今天,你健了吗?
作为我们人类日常的一种补充能量的乳制品,牛奶扮演着不可替代的作用。而我们在选购牛奶的时候,往往会有全脂牛奶和脱脂牛奶之分。很多人减肥人士往往都会选择脱脂牛奶,因为人们的逻辑是这样的:“脱脂牛奶就意味着更少的脂肪,更少的脂肪就意味着对人体更健康,更有利于减肥!”真的是这样吗?
最新的一项研究发表在近期的《循环》杂志上,分析了3333名在护士健康研究中登记的成年志愿者在接下来长达15年时间里的健康状况。研究人员发现,在研究过程中,与那些血液中脂肪含量较低者相比,血液中脂肪含量较高的受试者身患糖尿病的概率却反而降低了46%。
另外一份在《美国临床营养学》发表的文章,深入了解了全脂和低脂乳制品对肥胖的影响。在这次试验中,共有18438名女性参与。数据表明,相比那些实用低脂或脱脂乳制品的女性,食用全脂乳制品的女性体重超标或患上肥胖症的概率要低8%。
那么为什么事实会与人们的“传统认知”不一样,全脂牛奶反而比脱脂牛奶更好呢?小健课堂马上开课!
从减肥的角度来说
全脂牛奶比脱脂牛奶更好
第一,100g全脂牛奶中也就3g左右的脂肪,只占了每天需要量的很少一部分,并不会对减肥造成什么影响。
第二,脱脂牛奶虽然每100g脂肪含量在0.5g以下,但很多品牌为了弥补原料乳脱去脂肪后口味的缺失,会在里面另外加入其他的风味物质,例如糖,要知道在身体里面首先会转化成脂肪的就是糖啊!
第三,全脂牛奶要比脱脂牛奶的饱腹感更强,能够延缓你的饥饿感,降低你一日总热量的摄入,更加有利于减肥。
从营养价值的角度来说
全脂要比脱脂的营养高太多
第一,全脂牛奶中有丰富的脂溶性维生素A、D、E、K等,它们不但对健康有益,还有助于牛奶中矿物质的吸收利用,例如钙的吸收,而脱脂牛奶中这些个营养素基本上不存在了。
第二,全脂牛奶中还含有一种独特成分——磷脂,对于促进婴幼儿脑部及智力发育至关重要。对于青少年及成年人,磷脂可以起到改善记忆力、减轻压力等作用。
从吃货的角度来说
食物中大部分的风味物质都来源于食物中的脂肪,减肥已然不易,还要剥夺享受美味的最后一点权力,简直生无可恋!!!
最后
从很多人“避之不及的脂肪”的角度来说
很多人谈脂色变,其实脂肪的作用很大:
长期缺乏脂肪性成分,就容易引起人体维生素A、D的缺乏症,以致出现皮肤干燥,头发枯燥、脱落、及患夜盲症、干眼症等疾病。
所以,全脂万岁!
不过脱脂牛奶也不是一无是处的,例如一些患有高血脂、高血压、血栓等心血管系统疾病的人还是要严格限制日常饮食中脂肪的摄入量,最好选择喝脱脂牛奶。
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