酸奶测评 | 15种人气超高的酸奶,好喝的真的健康吗?

前段时间小资团伙就做过一期市面上常见的酸奶测评（点击进入该篇文章），收到了很多留言，也被种了很多草，这次我们去进口超市选取了一些粉丝中票数较高的酸奶进行测评，并从多种维度分析，教你如何选购一瓶好酸奶。

好了，科普完毕，下面开始正式的测评啦！

本次测评全部选用生牛乳制作的发酵乳，图中红色下划线部分为添加剂，如果你很急，可以直接翻至文末查看测评结果。

▲喝到吐奶还在认真填写测评表的同伙们

浓稠度：★★★

甜度：★★★☆

奶香度：★★★

团伙评价：

@出门不带腿：有一点香草冰淇淋味儿，虽是香精味儿，但很喜欢，芦荟口感超好！

@青椒吵肉：芦荟太香，是香精香，差评！不喜欢这种太浓郁的香味。

@花十七：咽进喉咙的时候才感觉酸甜，有一种爱情的味道。（缩，明治给了你多少广告费）

小资点评：从配料中可以看出加入的是芦荟果酱而非新鲜芦荟果肉，并且加入了大量的食品添加剂，满眼都是红色！糖分（碳水化合物）也较高（14.4克/100克），非常不推荐购买！

上次测评选的是纯味不甜，酸倒了一众同伙，这次我们选了清甜原味再做尝试，看看结果如何。

开盖后还有贴心提示正确的保存方式▲

浓稠度：★★★☆

甜度：★★☆

奶香度：★★☆

团伙评价：

@大脸猫：有点像布丁，块状的，像自家做的酸奶

@出门不带腿：口感不顺滑，像豆腐渣，偏酸，很天然的味道

@水冰月小姐：老酸奶的感觉，很浓稠，有点酸

小资点评：除了生牛乳和脱脂乳粉，还加入奶油、乳清蛋白粉等，因此蛋白质含量相当高（3.7克/100克）；没有其余添加剂，保质期也较短，属于比较健康的酸奶，推荐！

全场颜值最高酸奶！看着就很清新脱俗，还特直白，瓶子正面就印着“生牛乳，糖，牛奶蛋白，乳酸菌，其他没了。”的字样，明摆着要和其他的那些妖艳贱货区分开来。

浓稠度：★★★★

甜度：★★★☆

奶香度：★★★☆

团伙评价：

@大眼睛花花：顺柔，绵腻，微甜，质感

@青椒吵肉：喜欢，顺滑香醇，好评，回味发干，吃了几分钟后感觉像吃了塑料？

@空空：口感或者说质地很好，十分顺滑，入口香甜，但回味不完美。

小资点评：看起来很单纯的一瓶酸奶，实际能量和蛋白质含量高得惊人，尤其是蛋白质含量甚至是很多酸奶的两倍！小瓶灌装还是比较科学的。可能正是因为牛奶蛋白的加入量较多，导致口感上非常醇厚，甚至有些干，没有什么回味的余地。

新希望的呼声也很高，这个牌子或许你没听过，但是你一定对全国各地的“XX记忆”并不陌生，基本都是新希望出品。

浓稠度：★★★

甜度：★★★☆

奶香度：★★★★

团伙评价：

@一只双鱼座：顺滑，不酸，是畅轻吗？好好评！

@花十七：不太好喝啊，这个酸奶做得很敷衍。

@出门不带腿：很稀，但奶香超浓，不是很甜，超好喝，后劲挺酸的。（后劲？？？）

小资点评：同伙们一致评价奶香味很浓！看一下配料表就知道了，为了保证醇香风味，这款酸奶也加入了稀奶油和鸡蛋蛋黄粉，并加入了其他食品添加剂，能量较高但蛋白质和糖含量不高，总体来说是一款比较平庸的酸奶，喜欢浓郁奶香的建议尝试。

都说俄罗斯简直是酸奶天堂，种类繁多且样样都好吃，但是当俄式酸奶到了中国，就不一定是那么回事儿了。

浓稠度：★★★☆

甜度：★★★☆

奶香度：★★★

团伙评价：

@空空：第一口很像小时候吃的喔喔奶糖，回味有点苦涩

@大眼睛花花：入口柔滑，香味浓郁，酸甜度刚好

@青椒吵肉：丑，太不好吃啦，味道差劲儿（这年代酸奶都要看颜值了吗……）

小资点评：含糖量超标！白砂糖、葡萄糖、稀奶油等都是高热量添加物，且不说口味，光是看热量就让人恐惧啊，总体来说还是不推荐的！

一副瑞士进口酸奶的模样，看包装应该还不错的样子，并标榜是低脂酸奶。

浓稠度：★★★☆

甜度：★★☆

奶香度：★★★

团伙评价：

@一只双鱼座：酸爆，菠萝味道不纯，是加香精了吗？

@大眼睛花花：有菠萝果粒，酸度高，但是不喜欢，虽有创新，但就是不喜欢！

@空空：尝起来很清新，口感偏酸，但整体味道不错

小资点评：脂肪含量果然很低，但是似乎厂家是有脂肪不足糖来弥补的意思，16克的糖是什么意思！还想试图用菠萝的酸味去掩盖甜味，虽然成功蒙蔽了很多同伙的味蕾，但是成分表不会骗人！这是无法忽视的问题！不推荐。

浓稠度：★★★★

甜度：★★★☆

奶香度：★★★

团伙评价：

@出门不带腿：初入口很酸，有一股清香，后来有很甜，奶香淡，不喜欢

@大脸猫：没啥奶香味，有水果味，很甜，抵饿

@一只双鱼座：果粒味很浓，但不是纯正的果味，调料加多了，是小时候一种零食的味道。

小资点评：这次杏果味的没有了酸味去掩盖高糖的甜味，小资团伙集体反应过来了，竟然还吃出了小时候劣质零食的味道，添加剂含量种类也是繁多，总之，这两款低脂酸奶我们不推荐！

另一款标榜低脂的酸奶，小资买到的是草莓桑葚和芒果黄头口味的，都是340克的满满一大杯。

淡淡的紫色混合着零星的果肉，看起来就很好喝的样子。

浓稠度：★★★☆

甜度：★★★★

奶香度：★★☆

团伙评价：

@大脸猫：蛮喜欢这个颜色的，很梦幻

@大眼睛花花：桑葚吃出了葡萄味，太甜，不喜欢！

@青椒吵肉：蓝莓味，好吃，基本没有奶味。

小资点评：比起明治的芦荟，和润的这款水果酸奶加入了真实的果肉，但同时为此付出的代价就是会加入大量添加剂来维持稳定和新鲜。生牛乳含量只有80%，相对较少，因此甜味盖过了酸奶的奶香味，虽然热量不算高，但这样一大杯下去，总热量也是不可忽视的，喜甜的小伙伴可以偶尔买来解解馋，不建议长期食用。

浓稠度：★★★

甜度：★★★★

奶香度：★★

团伙评价：

@大脸猫：奶香被果香覆盖住了，很酸爽

@一只双鱼座：甜爆！怪怪的水果味，不好喝，果味很怪，很甜

@空空：黄桃味我吃出来了，没有奶味，一股廉价香精味

小资点评：相对上面的草莓桑葚味，芒果黄桃味的这款热量和糖分要更低一些，但同样添加剂含量较多，不建议长期购买食用。

浓稠度：★★

甜度：★★★☆

奶香度：★★★

团伙评价：

@大脸猫：这个颜色我以为是个假酸奶，不太喝得惯

@水冰月小姐：比较酸，有点像乳酸菌的感觉

@青椒吵肉：这个颜色很妖艳贱货，口感真的是说不出的怪，有点茶香，但是不喜欢（够毒舌……）

小资点评：据说日式酸奶都有一种养乐多的味道，果然如此，这种质地极稀的酸奶同伙们表示喝不惯！添加剂含量倒是比较单一，蛋白质含量较低的同时糖分较高，因此这款酸奶我们不推荐购买！

浓稠度：★★★☆

甜度：★★★☆

奶香度：★★★☆

团伙评价：

@大眼睛花花：入口有种老酸奶的味道，细品过甜。

@出门不带腿：各项都中规中矩，但合在一起挺好喝

@空空：入口甜，回味酸，酸和甜分段较明显。

小资点评：配料表非常干净，除了牛奶、糖、益生菌类，只额外添加了牛奶蛋白，这才是真正单纯的一瓶好酸奶，糖分和蛋白质含量都适中，适合长期饮用。

终于轮到同伙们心心念念的卡士了，卡士是深圳的品牌，广东的小伙伴都不陌生，在南京出现得较晚，很多南京土著都不知道，但是各路网红一波接一波地安利他家的酸奶，作为专业研究吃喝的小资团伙怎么能不知道呢！

浓稠度：★

甜度：★★★

奶香度：★★

团伙评价：

@大脸猫：一股清流，可能更解渴……

@一只双鱼座：很稀，不香，不是酸奶的感觉，喝完就没感觉了……

@空空：目前吃到的最奇葩的酸奶，稀的像水，一股医药水味。

小资点评：这款包装看起来很科学严谨并带有一丝高大上的酸奶，倒出来的时候稀如流水，完全没有一个酸奶的样子，配料表显示乳含量80%，排第二的是水，那可以推算，这瓶酸奶可能近四分之一都是水，且营养成分平庸无奇，不过值得一提的是，该品加入了水溶性膳食纤维，有降低餐后血糖的作用，所以说“餐后一小时”的名字确实是有来头的，只可惜不能满足大多数人对于酸奶的需求，如果是为了健康着想且不喜欢浓稠口感的话，可以尝试一下。

卡士最经典的酸奶之一，荣获很多美食博主的好评，那在本次测评中的表现如何？

浓稠度：★★★★

甜度：★★★☆

奶香度：★★★

团伙评价：

@空空：尝了又尝试图尝到酸味但失败了，香甜口感，不腻

@出门不带腿：没什么奶香，偏甜，不喜，还挺顺滑的，有一股香精味

@花十七：这么稠，杯底的根本喝不到好吗！（心疼你的同时，想说难道你不会用勺子吗？！）

小资点评：糖分不高，但大家都只尝出甜味，酸味很淡，口感非常醇厚，可以说是全场直观感受最佳的酸奶了。但是深究配料表，可以看到炼乳、稀奶油以及一系列添加剂，脂肪含量也较高，嘴馋还易胖的同志请收回你的手，爱是克制。

浓稠度：★★★☆

甜度：★★★☆

奶香度：★★★☆

团伙评价：

@出门不带腿：超爱，淡淡的椰子味，还有椰果，有一点粉状口感。

@青椒吵肉：奶香很重，好吃，不酸，各方面都适中

@空空：奶味很重，若隐若现的椰子味，但回味怪怪的。

小资点评：和原味成分基本一致，额外添加了椰果果酱，喜欢椰子口味的不能错过，其余营养成分都比原味的略低一些，总体差别不大，可以尝试。

超市阿姨追着小资要给小资试吃的一罐酸奶，也是卡士的，小小一罐非常可爱，从包装看就很醇厚的样子。

浓稠度：★★★★☆

甜度：★★★☆

奶香度：★★★☆

团伙评价：

@空空：奶味重，呈固体，香甜可口，棒棒的！

@青椒吵肉：奶香味浓郁，吃完勺子上有大白兔奶糖的味道，口感绵软

@大眼睛花花：入口柔滑，奶味重，甜度有点高

小资点评：和明治的那款同样是凝固型酸奶，但口感上是完全不同的，明治的更像是自家做的酸奶，稍微搅动一下就像豆腐渣一样，而卡士的这款更像布丁的口感，浓厚香醇，当然，看了配料表你就什么都明白了，没有加一滴水，才能做出如此醇厚的凝固型酸奶，稀奶油、蛋黄粉、果胶明胶等添加剂样样不能少，好喝还是要付出代价的！

最后，小资要说的话：

● 市面上售卖的含果肉的酸奶基本都含有大量添加剂和防腐剂，如果你喜欢酸奶和水果的搭配，建议购买新鲜水果切块加入原味酸奶中，美味又健康；

● 奶香味重通常和添加剂有关，如果一杯酸奶的奶香很浓且没有添加蛋黄粉、炼乳、奶油等，那说明奶源是相当优质的；

● 对于规格较大的酸奶（例如本次测评中和润的两杯低脂酸奶），建议分次摄入，以免一次性摄入过多的糖和脂肪，但最好在一天内饮用完毕。

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