一部分人是由于对牛乳的α-S1酪蛋白和β-乳球蛋白的过敏,因对牛乳过敏而产生肚胀、胃肠不适的反映,而羊乳与人乳一样多为优质蛋白,均不含这些可致过敏的蛋白。另一部分是由牛乳的乳糖不耐症引进,这部分人在饮用牛乳后往往立即出现腹胀、腹泻等症状,这是对牛乳消化吸收不良造成的,而羊乳的乳糖能被人体吸收,不会产生乳糖不耐症。
在我国,除了母乳之外,牛奶粉和羊奶粉是仅有的两大代乳品。父母在选择乳类的时候,从价格到营养各方面对比,到底是该选哪个呢?传统的牛奶粉与新兴的羊奶粉,究竟哪个更好?
牛奶粉与羊奶粉究竟有何差异?
牛奶粉与羊奶粉最大的差异在于食物特性上的差异,羊奶的蛋白质 凝乳颗粒较细软,自然而然羊奶的消化吸收会比较容易,也较快速;
羊奶粉脂肪球颗粒小,容易消化吸收;
羊奶中含有丰富的天然核苷酸、多胺及生长因子,核苷酸可以增强宝宝的抵抗力,而多胺和生长因子是对胃肠非常好的成份;
针对目前发现的大部分有牛奶过敏和便秘现象的宝宝对羊奶过敏就少之又少,所以羊奶可以提供过敏和便秘的宝宝多一种选择。
为什么喝牛乳腹胀、腹泻、胃肠不适的人较多,而喝羊乳就很少?
一部分人是由于对牛乳的α-S1酪蛋白和β-乳球蛋白的过敏,因对牛乳过敏而产生肚胀、胃肠不适的反映,而羊乳与人乳一样多为优质蛋白,均不含这些可致过敏的蛋白。另一部分是由牛乳的乳糖不耐症引进,这部分人在饮用牛乳后往往立即出现腹胀、腹泻等症状,这是对牛乳消化吸收不良造成的,而羊乳的乳糖能被人体吸收,不会产生乳糖不耐症。
为什么羊乳比牛乳更好消化吸收?
牛乳中比较不易消化的是脂肪,牛乳的脂肪球大,而且含有凝集素,使脂肪球粘在一起。而羊乳与人乳的脂肪结构接近,比牛奶脂肪球小1/3 ,极为细小且不粘结,容易消化吸收。
羊奶的蛋白质凝乳颗粒较细软,自然而然羊奶的消化吸收会比较容易,也较快速;
羊乳的其它分子结构也与人乳十分接近,均比较细小,精致,易于消化。
羊奶粉为什么说是母乳的首选代用品?
羊奶的脂肪球大小与人乳相似、比牛奶脂肪球小1/3,羊奶中短链脂肪酸含量较牛奶高;
羊奶的蛋白质结构与人乳基本相同,含有大量的乳清蛋白,某些可致过敏的α-S1-酪蛋白和β-乳球蛋白的含量要比牛奶少的多。因此可以适合不同体质的婴儿,特别是肠胃较弱,体质较差或对喝牛奶拉稀或过敏体质的婴儿;
羊奶氨基酸组成与牛奶不同,接近母乳;
羊奶中还含有天然的上皮细胞生长因子EGF,临床医学证明上皮细胞生长因子EGF可修复上鼻、支气管、肠胃等黏膜,对患呼吸道、肠胃道疾患的婴幼儿来说,羊奶粉无疑是最佳的食疗奶品了。
羊奶真的比较不容易过敏吗?
牛奶过敏是小儿最常见的食物过敏之一,在中国,婴儿牛奶过敏发生率最高达7%。牛奶中的α-S1-酪蛋白和β-乳球蛋白已经被认为是主要的过敏源。
目前对羊奶中过敏物质的研究很多,羊奶中α-S1-酪蛋白含量低,β-乳球蛋白比牛奶容易消化,因此相对造成对身体的蛋白质过敏原减少了,所以推论出羊奶不容易过敏。而婴儿牛奶配方因其中的β-乳球蛋白不好消化,特别容易导致过敏。所以若是对牛奶配方不耐受,羊奶粉是一个新的选择。
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