全脂牛奶or脱脂牛奶?看完这篇你就会挑选啦

全脂牛奶？脱脂牛奶？

部分脱脂牛奶？

对一个牛奶控来说，

买个牛奶也要纠结半天还蛮辛苦的...

最常见的是，不知道从什么时候开始，脂肪已经渐渐成为了不健康的代名词。所以人们在购买食品时，难免会有这样的潜意识：脂肪越少越健康。所以理所当然地会推想：脱脂奶是不是比全脂奶更健康？

首先要介绍的事实是：与动物内脏、肥肉等脂肪含量较高的食物相比，全脂奶中的脂肪含量实在是太不值一提了。纯的全脂牛奶的脂肪含量为3%~4%，市场全脂奶产品脂肪含量通常为3.0%左右。而所谓脱脂奶，是经过离心除去牛奶中大部分脂肪成分的产品。低脂奶（半脱脂奶）的脂肪含量为1.0%~1.5%，而脱脂奶只有0.5%。

以每天饮用250毫升牛奶计算，全脂牛奶含脂4%算，全脂牛奶比脱脂牛奶多出7.5克的脂肪。这是什么概念呢？如果每天炒菜时少放一小勺油，少吃一块肥肉...就抵了。

这么想来，这点脂肪是不是没那么可怕了？

先不说这脂肪够不够导致肥胖，另一个问题是牛奶中的脂肪并非大家想象中那么不健康。

牛奶中的许多维生素是存在于脂肪当中的。比如维生素A和维生素D，这两种维生素不溶于水，而溶于脂肪。当牛奶被脱去一部分脂肪之后，这两种维生素就随着被脱去的脂肪一并带走了。对于牛奶的营养价值造成了一定的损失。牛奶中的脂肪还含有一种叫做共轭亚油酸的物质，这种物质是公认的抗癌物质，也是存在于牛奶的脂肪当中的。所以脱脂奶并非更有营养。

另外，相比较来讲，全脂奶的味道更好。牛奶的香醇部分便是来源于其脂肪，所以大家应该有所感受：脱脂奶味道很淡，口感并不那么好。

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