澳洲进口奶制品联盟

全脂膨化大豆在饲料生产中的应用

只看楼主 收藏 回复
  • - -
楼主


在 上 世 纪 60年 代 末 , 人 们 已 在肉 鸡 饲 喂 中 进 行 了 熟 化 全 脂 大 豆 的 应 用 研 究 , 特 别是 最 近 几 年 , 随 着 人 们 对 全 脂 膨 化 大 豆 营 养价 值 的 认 识 加 深 和 膨 化 工 艺 的 逐 步 完 善 , 全 脂 膨化 大 豆 作 为 高 能 高 蛋 白 饲 料 资 源 越 来 越 多 地 应用 于 畜 禽 饲 料 中 , 在 饲 料 生 产 中 使 用 全 脂 膨 化大 豆 来 降 低 成 本 , 提 高 效 益 , 具 有 十 分 重 要 的 意义 。

1 全 脂 膨 化 大 豆 的 加 工

  大 豆 的 膨化 主 要 有 干 法 膨 化 和 湿 法 膨 化 两 种 方 法 , 这 里 说 的 膨 化 是 指 湿 法 膨 化 , 是 先将 大 豆 磨 碎 , 调 质机 内 注 入 蒸 汽 以 提 高 水 分 及 温 度 , 然 后 通 过 挤 压 机 之 螺 旋 轴 , 经 由 旋 转 、摩 擦 产 生 高 温 、 高 压, 再 由 尖 出 口 小 孔 喷 出 , 大 豆 在 旋 转 挤 压 机 内 受 到 短 时 间 及 140- 170℃ 之 高 热 , 挤 出 后 再 干 燥 冷 却 即 得全 脂 膨 化 大 豆 。 湿 法 膨 化 , 因 为 通以 蒸 汽 , 易 于 调 质 , 可 以 提 高 单 位 时 间 内 的 产 量 , 而 且 对一 些 抗 营 养 因 子 具 有 更 强 的 破 坏 作 用, 能 进 一 步 改 善 和 提 高 大 豆 粉 的 营 养 价 值 。

2 全 脂 膨 化 大 豆 的 营 养 及 品 质 检 验

  全 脂 膨 化大 豆 经 过 加 热 处 理 , 动 物 的 利 用 率 相 对 提 高 , 一 般 成 分 为 : 水 分 ≤ 12%, 粗 脂 肪 : 16- 19% , 粗 蛋 白 质 : ≥36 ,粗 纤 维 : 5 0- 6 0% , 粗 灰 粉 : 5 0- 6 0% , 钙 0 24% , 磷 0 58% 。 大 豆 加 工 的 品 质 直 接 会 影 响 使 用 效 果 , 全 脂 膨 化 大 豆 的 加 工 : 合格指 标 要 求 为 尿 素 酶 活 性 0.02- 0.2。 膨化 后 的 大 豆 色 泽 要 新 鲜 一 致 , 具 有 其 固 有 的气 味 , 无 异 味 、 酸 味 等 , 无 结 块 、 无 发 霉 变 质 。 全脂 大 豆 脂 肪 含 量 高 , 且 多 属 不 饱 和 脂 肪 酸, 故 应 注 意 脂 肪 变 质 问 题 , 脂 肪 劣 化 后 降 低 适 口 性 ,且 造 成 腹 泻 。 生 大 豆 熟 化 的 目 的 , 就 是有 效 地 破 坏 大 豆 中 的 某 些 抗 营 养 因 子 , 提 高 其 利 用 率 ,使 畜 禽 采 食 后 能 获 得 较 好 的 生 产 性 能。 但 是 如 果 熟 化 过 度 , 又 会 引 起 一 些 氨 基 酸 的 破 坏 。 如 过度 加 热 时 , 对 赖 氨 酸 、 精 氨 酸 和 胱氨 酸 的 破 坏 较 大 , 还 会 引 起 蛋 氨 酸 、 异 亮 氨 酸 和 赖 氨 酸 的 消化 率 下 降 , 进 食 量 减 低 。 如 果 熟化 程 度 不 够 , 大 豆 中 的 一 些 抗 营 养 因 子 , 如 胰 蛋 白 酶 抑 制 因 子、 脂 肪 氧 化 酶 、 脲 酶 等 , 不 能得 到 有 效 的 破 坏 , 严 重 影 响 其 利 用 率 , 所 以 必 须 对 大 豆 的 熟 化 程度 做 出 检 测 。 一 般 是 测 定 大豆 粉 中 的 脲 素 酶 活 性 来 决 定 其 熟 化 程 度 。 目 前 有 多 种 检 测 方 法 , 较常 用 的 有 pH增 值 法 和 酚 红 法 。 我 国 饲 料 标 准 规 定 脲 酶 活 性 的 pH值 法 的 测 定 值 不 得 超 过 0.2,在 生 产 现 场 ,最 好 用 尿 素 - 苯 酚 红 定 性 法 来 检 测 脲 酶 的 活 性 , 此 法 简 便 快 速 易 学 , 适 合 生 产现 场 使 用 。

3 全 脂 膨 化 大 豆 粉 在 饲 料 中 的 应 用

  由 于 全 脂膨 化 大 豆 粉 具 有 高 能 高 蛋 白 的 特 性 , 在 高 能 高 蛋 白 饲 料 中 有 较 高 的 使 用 价 值, 并 且 进 行 了 140- 170℃ 高 温 处 理 ,降 低 了 胰 蛋 白 酶 抑 制因 子 、 尿 素 酶 等 抗 营 养 因 子 的 活 性 , 提 高 了 利 用 率 , 而 且 它 所 含 脂 肪 的热 能 比 牛 油 、 猪 油 高 ,且 多 属 不 饱 和 脂 肪 酸 , 饲 料 中 可 以 减 少 添 加 的 脂 肪 量 , 大 豆 在 挤 压 膨化 过 程 中 , 其 物 理 、 化 学组 成 和 性 质 都 发 生 了 不 同 程 度 的 变 化 , 其 代 谢 能 值 及 蛋 白 质 和 脂 肪的 消 化 率 明 显 提 高 , 各 种 氨基 酸 的 消 化 率 都 在 90% 以 上 。 膨 化 以后 , 大 豆 具 有 较 好 的 适 口 性 和诱 食 性 , 提 高 畜 禽 的 采 食 量 。 膨 化 后 的 全 脂 大 豆 粉 在 去 掉 毒 素的 同 时 , 保 全 了 大 豆 的 营 养 成 分, 权 衡 配 合 饲 料 中 能 值 与 蛋 白 质 的 限 制 性 影 响 , 可 使 蛋 能 比例 维 持 在 一 个 理 想 的 水 平 上 , 使 用全 脂 膨 化 大 豆 可 以 节 省 添 加 油 脂 设 备 和 减 少 饲 料 中 添 加 油脂 的 数 量 , 避 免 了 混 合 加 油 的 不 均 匀现 象 , 可 以 改 善 饲 料 外 观 , 提 高 畜 禽 对 饲 料 的 适 口 性 ,并 且 可 以 减 少 饲 料 加 工 的 粉 尘 浓 度 , 减少 混 合 机 、 制 粒 机 的 磨 损 , 便 于 随 时 生 产 加 工 以 及 生产 效 率 的 提 高 。

  全 脂 膨 化 大 豆 对 肉 鸡 、 蛋 鸡 、 仔 猪 和 水 产 动 物 均 有 良 好 的 饲 养效 果 。 特 别 是 在 乳 猪 饲料 中 , 可 以 取 代 豆 粕 、 鱼 粉 , 防 止 仔 猪 腹 泻 , 改 善 适 口 性 , 提 高 仔 猪生 长 速 度 。 用 在 粉 状 肉 鸡饲 料 宜 在 10% 以 下 , 否 则 影 响 采 食 量 造成 增 重 的 降 低 , 肉 鸡 颗 粒 饲料 则 无 此 顾 虑 。 蛋 鸡 饲 料 中 能 完 全 取 代 豆 粕 , 可 提 高 蛋 重 并 明 显改 变 蛋 黄 中 脂 肪 酸 组 成 , 显 著提 高 亚 麻 油 酸 及 亚 油 酸 含 量 。

如需了解更多膨化相关资讯请点击蓝色“洋工机械”字样,待弹出窗口后点击关注即可,或是搜索带“洋工机械”认证的微信公共号添加关注即可,我们将为您提供最专业的膨化知识并在线解答您的问题,我在这里等您“膨”友!


举报 | 1楼 回复

友情链接