健身减肥:全脂奶or脱脂奶,到底怎么选?

～～～剧透：前方有彩蛋、文末有福利～～～

每天一杯奶，强壮中国人。这是一句国内流传了很久的话，不过随着大家生活水平的提高，每天一杯奶的营养已经完全不能满足人们了。

大家有了更高的要求——想要更好的身材，于是牛奶厂商就在牛奶的脂肪里做了文章，也就有了现在所说的全脂、低脂和脱脂牛奶，尤其对于减脂期间的健身人群来说，很多人认为脱脂牛奶的出现简直就是福音。但是，脱脂奶真的能帮助我们减脂甚至减重吗？全脂牛奶就应该被嫌弃吗？

首先我们来看一下全脂奶与脱脂奶的成分对比列表：

随着人们研究的越来越深入，人们发现乳脂并不像原来以为的那样糟糕，同时，还可能对人的健康有益。

乳

脂

一篇发布在知名生物杂志《循环》上的文章显示，通过对近15年的数据的研究，学者们发现乳脂生物标记物与糖尿病之间有着一定的关联。并且，含有较高浓度的乳脂生物标记物，可以降低人们患糖尿病的风险。

同时，另一个发布在《美国营养学》杂志上的文章表明，全脂牛奶与肥胖症之间也有关联。科学家利用11年的时间，跟踪观察了18000个女性，最终发现通过摄入大量的乳脂，可以减缓体重上升并降低患肥胖症的风险。

而发布在《欧洲营养学》杂志上的25项研究，也支持上述的结论。研究人员发现，低脂肪的乳制品并不像原来人们想得那样，比全脂肪的乳制品更有优势，而患二型糖尿病和心血管疾病的风险，其实并不会因为饮用的是脱脂牛奶，还是全脂牛奶而有所改变。

但是在25个研究中，有18个研究的结果，都显示食用全脂牛奶的参与者，患上肥胖症的风险更低，体重上升得更为缓慢。并且从整体上来看，他们的体重比起食用脱脂牛奶的参与者来说，要更轻一些。

虽然剩余的7个研究结果尚不明显，但是从当前的研究结果来看，全脂牛奶的确是对于减缓肥胖有一些效果。那么，这到底是因为什么呢？

脂

肪

这个秘密，就是因为一直以来，人们对脂肪有一些误解。人们一直为了减肥和身材，而追求脂肪含量更少的食物，却忽略了它对人体也是有很多积极作用的。

一些研究者发现，当人们服用脱脂牛奶时，因为脂肪的摄入量变少，我们的身体会试图补回来那些本就应该摄入的卡路里，所以喝脱脂牛奶会比喝全脂牛奶感觉更饿。

饥饿感驱使着人们继续想要寻找食物来填满自己的胃，而可口的碳水化合物就变得比原来看上去更诱人了。我们的身体会将多余的碳水化合物转化成糖分，然后以脂肪的形式，在我们的身体里堆积起来，变成了让人讨厌的小肚子和粗大腿。

本来是为了减肥而减少了脂肪的摄入量，结果却是让更多的脂肪堆积在我们的身体里，说起来颇有些讽刺的意味。其实，保持体重的关键，是要合理地摄入营养，而不是一味地追求低脂食物。

喜宝做了一下总价：

*脱脂奶在帮助减肥方面没有优势*

 

脱脂奶最大优势就在于相对较低的热量和低脂肪，但是想想每天一个成年人平均摄入300ml牛奶，选择全脂奶也就多出那么几十大卡，而且脂肪也就仅仅多出来大约9g，这点热量并不能影响你的生活。相比缺少的那些脂溶性维生素和有益脂肪酸来说根本不足挂齿。何况全脂奶中还有共轭亚油酸（cla），在帮助减脂方面也有着一定的效果。

 

另外，相比较来讲，全脂奶的味道更好。牛奶的香醇部分便是来源于其脂肪，所以大家应该有所感受：脱脂奶味道很淡，口感并不那么好。如果喝了脱脂奶后觉得没满足，又去吃了一块蛋糕，你还不如直接喝全脂奶呢！

既然选择了全脂奶，那就要选择口感更香浓的纯奶，才能带来味蕾的满足感

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