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配方奶粉选购全攻略

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各位辣妈奶爸们,大家好。很开心可以通过这个平台和你们一起分享宝贝成长路上的点点滴滴。今天  海龟小妮育儿日记  正式上线了,作为开篇之作,自然是分享最实用的干货咯,OK,Let's begin!

奶粉 - 宝宝的主要食物,也就是主食。一岁半之前宝宝们需要靠奶粉来进行营养的汲取,虽然半岁后添加辅食但是奶粉是主食的地位是不可撼动的。有条件的妈妈会选择纯母乳喂养,但是随着宝宝长大,辣妈们重回职场,奶粉也就成了宝宝的必备食物。


市面上各种奶粉琳琅满目“原装进口,益生菌,OPO结构脂,有机奶源,大分子结构,DHA/ARA......” 这些都是什么鬼?那么,今天我们就来讨论宝贝的奶粉怎么选。


这里我们要说明一点,在文章中小妮虽然会给出一定结论性的意见与建议,但是适合宝宝的才是最好的,妈妈们一定要明确这一点哦。


关键词:奶源地、奶基原料、营养成分、配料成分;



Part 1    奶    源    地


世界三大黄金奶源地:新西兰、爱尔兰及荷兰



在反自然干预控制方面 新西兰与欧洲 都是明确规定 不允许 使用 激素给奶牛催奶以及喂食转基因饲料的。而美国则是 允许 这样行为存在的,并且仅提供了大量研究数据用以支持激素催奶对人体没有影响,对转基因饲料的使用却绝口不提。中国奶源:正在成长阶段,向正确方向前进,道路漫长曲折,小妮只能说 up to U。。。


Part 2 奶基原料

优选排序:鲜牛奶(脱脂牛奶>全脂牛奶)>还原奶(脱脂奶粉>全脂奶粉)


市面上有许多产品都是标榜自己为“进口奶源”的婴儿配方奶粉,但其实多是将大包粉原料进口国内,兑水变为还原奶后再按照中国婴儿奶粉配方标准进行加工生产。这样的“进口奶源”与国外原产地新鲜牛奶所生产出来的奶粉完全无法相提并论。


这些信息可以在奶粉罐的配料表中查看,如下图,注意不要和营养成分表混淆。


  • 为什么奶基原料要优选鲜牛奶呢?


首先,鲜牛奶是要在48小时内制成成品奶粉的,否则会坏掉,故无法送到较远地区后再进行成品生产,只有‘产区=奶源地’才有使用鲜牛奶来生产配方奶粉的条件。


此外,只有使用鲜牛奶才能使用湿法工艺进行奶粉的生产和加工,采用这种工艺制成的奶粉其营养保存度和均匀度也更高,因为加工环节比较少所以这种加工工艺的奶粉安全性也更有保障。


而还原奶则是将鲜牛奶加工成大包的奶粉,被运输到奶源地以外的地区进行加工生产。这期间在原料商仓库的存放时间、路上运输的时间与生产商仓库的存储时间都使得其新鲜度大打折扣,至于奶粉罐上标注的生产日期只是生产婴儿配方奶粉的日期,并不能表明是大包粉的生产日期。


从营养角度来看,大包粉是需要经过再次高温干燥制粉的,会造成一定的营养成分流失。从安全性角度来看,因为无法采用湿法工艺进行生产,则需要选择更多工艺环节的干混发工艺生产,复杂的流程使得奶粉的污染风险大大增加。



  • 为什么脱脂牛奶要比全脂牛奶更好?


牛奶中是含有一些直径较大的脂肪球的,对新生儿来说没有那么好吸收,容易使宝宝上火。所以一岁以内的宝宝不建议选择全脂牛奶为奶基原料的奶粉。这里有一种特殊的说法需要各位宝妈们注意,“生牛乳”这一词通常出现在国产品牌奶粉的配料表中,虽然并没有明确是脱脂牛奶还是全脂牛奶,但是出于口碑与品牌竞争力的考虑,商家还是会进行脱脂处理的。


Part 3    营    养    成    分


关于奶粉中所添加的营养成分在不同国家与地区其标准是不同的的。中国是个铁、硒缺少的国家,所以在中国销售的奶粉其铁硒含量的要求要高于其他国家。而且根据辅食的添加规则不同,中国婴儿配方奶粉的生产标准中对蛋白质的含量也有特殊要求。海淘奶粉中大多数都是蛋白质含量低于中国标准的。这些信息在奶粉罐上的营养成分表可以找到,如下图:

下面就各种关键营养成分的中国标准做个汇总,方便大家进行比较:


铁 Iron 0.1- 0.36 mg /100KJ          

作用:预防和改善贫血,增强人体免疫力;过量:血色病,铁中毒,易患帕金森;缺乏:贫血、面色苍白、舌痛、疲劳、无精打采、缺乏食欲、恶心及对寒冷敏感;摄取途径:蛋黄,鱼泥,禽血,肝泥,肉末,红枣泥,蔬菜,桂圆,黑木耳,紫菜,芝麻;


硒 Selenium 0.48 -1.9 ug / 100KJ   

作用:在体内硒和维生素E协同,具有防癌作用及保护肝脏的作用。过量:中毒、发育迟缓、指甲变厚、毛发脱落、甚至死亡;缺乏:癌症家族史、未老先衰、白内障、高血压、反复感染;摄入途径:蘑菇,大蒜,芦笋,动物肝脏,鸡蛋,鱼,海产品。


钾 Kalium 18 - 69 mg / 100KJ            

作用:促进体内钠的排泄,防治高血压的作用。过量:心律缓慢、心室颤动;疲乏、肌肉酸疼、肢体苍白湿、麻木;代谢性酸中毒。缺乏:心律不齐、手脚发麻、易怒、冷漠、恶心、呕吐、腹泻、低血压、思维混乱。摄取途径:鲜蚕豆,马铃薯,山药,菠菜,苋菜,海带,紫菜,杏仁,香蕉,核桃,花生。


锰 Manganese  1.2--24 ug / 100KJ             

作用:锰有助于骨骼、神经系统的健康形成,稳定血糖、产生胰岛素、减少细胞损害、健全大脑。过量:对宝宝的心、肾器官构成威胁,引起体内的钾随尿液大量流失,导致骨质疏松。缺乏:低钠血症,眩晕、低血压、对事物缺乏兴趣、缺乏食欲、消瘦和头痛。摄取途径:盐,空心菜,芹菜,馒头,圆白菜,豆腐干,芥蓝,鸡蛋。


蛋白 Protein】   0.7- 1.2 g /100KJ

作用:蛋白质的主要功能是供给机体营养。它构造宝宝的身体,是肌体细胞的重要组成部分。过量:抵抗力降低、肾脏疾病、心血管疾病、骨质疏松、癌细胞生长。缺乏:头发枯黄、指甲易裂、记忆下降、手脚冰凉、缺氧、子宫下垂、脏器移位。摄取途径:牛奶,鸡蛋,牛肉,猪肉,猪肝,海虾,小麦粉,玉米,绿豆,黄花菜,海带。


【维生素D  VitaminD】 0.25 - 0.75 ug / 100KJ

作用:有助于钙的吸收,有助于宝宝牙齿及骨骼发育,并预防佝偻病。过量:恶心、头痛、肾结石、肌肉萎缩、关节炎、动脉硬化、高血压、腹泻、口渴。缺乏:儿童的佝偻病,成人的骨质疏松症。摄取途径:海鱼,动物肝脏,蛋黄,瘦肉,脱脂牛奶,鱼肝油,乳酪,坚果,海产品。


【维生素A  VitaminA】18-54ug / 100KJ

作用:促进正常生长、维持上皮组织与视力,它是构成视觉细胞中感受弱光的视紫红质的组成成分。过量:生长受抑、长骨变粗、皮肤干燥、皮疹、疲乏、头痛、恶心、腹痛、易出血。缺乏:夜盲症,角膜干燥症,皮肤干燥,脱屑。摄取途径:动物内脏,鱼肝油,蛋黄,胡萝卜。


乳糖所占碳水化合物比一定要达到  90% 以上,否则意味着奶粉中会添加淀粉类物质来充数,长此以往只会让宝宝长膘不长肉,吸收的都是麦芽糊精这样的高能量没营养的碳水化合物。


乳蛋白与酪蛋白 的比例要接近母乳的比例 6:4,否则按照牛奶乳蛋白与酪蛋白的 2:8 比例来食用,会使宝宝出现很多不良反应,如湿疹、腹泻、体重不达标等。




基础强化配方


DHA 二十二碳六烯酸

富集于人体的大脑及视网膜上,对脑部和视网膜的发育与功能的维持有相当重要的作用。过量会造成婴幼儿消化吸收负担、降低免疫能力;缺乏会造成痴呆,弱智;摄取途径:核桃,黑芝麻,海鱼,海藻,坚果。


ARA 花生四烯酸

生长因子,促进脑细胞、大脑神经系统的发育,提高思维和记忆力。过量:导致免疫力低下。缺乏:对于人体组织器官的发育,尤其是大脑和神经系统发育产生严重不良影响。摄取途径:鸡蛋,鱼,豆类,菠菜。


Choline 胆碱

胆碱能促进脑发育和提高记忆能力。缺乏:人体也能合成胆碱,不易造成缺乏病,但长期摄入缺乏胆碱膳食的主要结果可包括肝、肾、胰腺病变、记忆紊乱和生长障碍。摄取途径:蛋类、动物的脑、动物心脏与肝脏、绿叶蔬菜、啤酒酵母、麦芽、大豆卵磷脂等。


Taurine 牛磺酸

有利于婴幼儿大脑发育、神经传导、视觉机能的完善、钙的吸收及脂类物质的消化吸收。过量:增加人体血压和心率,影响心脏功能。缺乏:严重影响宝宝的生长发育,特别是影响脑部系统的发育;摄取途径:深海鱼,鱿鱼,墨鱼,牡蛎。


Nucleotide 核苷酸

新陈代谢的基础物质,参与细胞分裂与更新,维持并增强免疫系统,增加抗体,减少婴儿腹泻。缺乏:加速衰老;摄取途径:水果,蔬菜。


Probiotics 益生菌

益生元可以调理清洁肠胃,排除毒素,促进消化吸收,提高人体免疫力,预防便秘和腹泻等。缺乏:缺少的话会增加上火和便秘的几率。摄取途径:人乳、蜂蜜、大豆、洋葱、大蒜等。


特色强化配方


α- whey protein α-乳清蛋白:被称为蛋白之王 是母乳中的主导蛋白质,宝宝对其有着更好的吸收和利用率,其富含的色氨酸有助于宝宝情绪平稳、食欲以及睡眠。


β - Carotene β-胡萝卜素:β-胡萝卜素能促进宝宝视力发育,安全有效补充维生素A。


Anhydrous milk fat 脱水乳脂:提取自牛奶,含清淡奶香。与普通植物油相比,提取更困难、采购成本更高,含有更丰富的脂肪酸。天然乳脂消化时不易形成钙皂,从而防便秘,大便顺畅。优化钙、脂肪酸吸收,增强骨骼发育。与作用同为降低便秘几率的OPO结构脂相比,天然乳脂是非化学转换,更天然。


Lactoferrin 乳铁蛋白母乳中的免疫蛋白,能帮助婴幼儿抵抗细菌、病毒等有害微生物,预防病毒引起的呼吸道感染及腹泻等婴儿常见疾病;同时还可以促进婴儿的生长发育和增强造血功能,为婴儿构筑起健康成长的第一道防线。


OPO 结构脂:结构脂OPO实际上就是一种经过化学转化形成的结构化脂肪,易于有效减少钙皂产生,减少便秘几率。


Iutein 叶黄素:叶黄素能保护视力、促进视力发育,预防心血管疾病。


Probiotics 益生菌:益生菌可促进食物的消化和吸收,维持肠道环境平衡,益生菌数量及活力的充足对肠道健康非常重要。


GOS&FOS 益生元组合:益生元组合一般是低聚半乳糖(GOS)和低聚果糖/多聚果糖(FOS),它们能促进肠道中的益生菌的活力以及繁殖,从而维护肠道健康,降低便秘几率,另外还能降低肠道PH值,酸性环境可刺激肠的蠕动和大肠液的分泌。


Part 4   配  料  成  分


宝妈们,奶粉罐子的配料表你有自已研究过吗?这奶粉原料可是对宝宝的成长有很大影响的,上火、过敏、消化不良、超重、虚胖都是不良成分在作祟。宝贝日常所须的物质为蛋白质、碳水化合物、脂肪、维生素及矿物质,我们平日所吃的食物也是这样的营养结构,即肉蛋---蛋白质,米面---碳水化合物,食用油---脂肪、蔬菜水果---维生素和矿物质。所以呢,能提供这些营养物质的原料有很多,但是不同原料的成本不同效果自然也是相差分明的。例如脂肪的摄取,成本较为经济的原料为棕榈油,它可能会影响宝宝对钙质的吸收并形成便秘。而良心商家会选择人工合成的OPO结构脂,使得宝宝更易吸收不上火。目前为止最好的脂肪原料为天然乳脂,纯天然易吸收,不上火,但是成本最高。那么我们在看配料表时要注意一点,就是其排列顺序是按照含量的多少来进行的,含量多的排在前面。


下面我们要开始例举原料黑名单喽,

妈妈们擦亮眼睛哦

香精

此类添加剂,并无营养价值,而且会加重宝宝的口味,对培养清淡健康的饮食习惯不利,并且容易造成宝宝偏食或难以接受清淡的奶粉。


蔗糖

蔗糖甜度大,热量高,长期食用会造成宝宝对甜味的依赖,难以接受味道清淡的食物,并且容易出现食用过量引起的肥胖和龋齿。


棕榈油

棕榈油能够提供母乳中富含的棕榈酸,是绝大部分奶粉都会使用到的原料,但棕榈油的棕榈酸容易与钙产生皂化反应,使得大便变硬,增加便秘的几率,同时在一定程度上影响钙的吸收。


淀粉

淀粉用以加强奶粉的粘合力,让奶粉在宝宝的胃里时间长一些,让宝宝更有饱腹感及耐饿。但出生后4个月内宝宝唾液腺的发育尚不成熟,小肠内的胰淀粉酶的含量也显著不足,有可能会导致宝宝消化不良。


麦芽糊精

麦芽糊精的添加一般是为了减少乳糖的添加量从而降低生产成本,但相比乳糖,麦芽糊精的营养价值没那么高,除了提供能量之外没有太大的营养价值,过量摄入还有可能会抑制其他营养的吸收。


葡萄糖浆

葡萄糖浆的添加目的与麦芽糊精类似,一般是为了减少乳糖的添加量从而降低生产成本,但相比乳糖,葡萄糖浆的营养价值没那么高,但甜度更高,除了提供能量之外没有太大的营养价值,过量摄入还有可能会抑制其他营养的吸收。


全脂牛奶

牛乳脂肪,对初生婴儿来说相对没那么好吸收。


全脂奶粉

全脂奶粉兑水而成的还原奶,营养保留不及使用鲜奶直接生产的好,另外全脂奶粉含有牛乳脂肪,对初生婴儿来说相对没那么好吸收。


酪蛋白比

酪蛋白比例过高容易引起过敏及消化不良。主要表现为奶粉可溶性差,由于配料表及营养成分说明中不做相关信息标注,所以不好确定。


玉米淀粉

用以加强奶粉的粘合力,让奶粉在宝宝的胃里时间长一些,让宝宝更有饱腹感及耐饿。但出生后4个月内宝宝唾液腺的发育尚不成熟,小肠内的胰淀粉酶的含量也显著不足,有可能会导致宝宝消化不良,因此中国国标并不允许在1段奶粉中添加。


黑名单是不是把你吓得马上去翻看你家的奶粉罐子了呢?

哈哈,看把你急的 Keep Calm and Carry On

黑名单里面只是一些不良的成分,不是毒药,宝妈们请勿惊慌!但是话又说回来了,这些黑名单上的东东在配料表里出现的越少越好,排名越靠后面越好。


妈妈们可以自行访问文章结尾处 Ref 2中的网站查询每款奶粉的详细信息,您也可以直接在公众号留言您要查询的奶粉信息, 我们会在一个工作日内私信您该奶粉的综合测评反馈。


———  THE END  ———

在育儿的道路上你并不孤单,

因为还有一群宝妈奶爸陪你一路前行。


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Reference

  1. 2017-01-19,笼包粑粑,靠谱选出适合宝宝的奶粉;

  2. 2016-04-01,笼包粑粑,奶粉123,http://www.naifen123.cn/mobile.html#rd;

  3. 英国皇家邮政海外旗舰店,英国爱他美白金版2段,https://detail.tmall.hk/hk/item.htm?spm=a230r.1.14.27.ebb2eb2BPIHko&id=529842552762&ns=1&abbucket=4;


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