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脱脂奶,可减肥?真相是什么?

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在减肥大潮的面前,牛奶也是难逃“厄运”。全脂牛奶真的会让体重UP吗?!脱脂牛奶真的有那么神奇吗?


今天,严妈就来扒一扒牛奶脱脂的这件事,解密我们到底该喝什么奶?!




观点一:脱脂奶,减肥并不有效!


鲜奶中约含3.8%的脂肪,低脂牛奶所含的脂肪约是新鲜普通牛奶的一半左右,脱脂牛奶所含的脂肪在1%以下。


中国农业大学食品科学与营养工程学院的专家指出:“喝一杯全脂牛奶,只能得到约7.5克脂肪,而吃100克瘦猪肉,却会获得20克脂肪;做菜时放油稍多,一个菜就会多出10克以上的脂肪。所以,通过喝低脂奶来减少膳食脂肪,并不是一种非常有效的方法。”




观点二:脱脂奶,有效成分也脱了!


央视《每周质量报告》报道,消费者食用牛奶存在过分信任脱脂奶、喜欢牛奶越浓越好等误区。专家指出,大多数维生素都是脂溶性的,牛奶在脱脂的过程中,脂溶性维生素也会被除去。主要是维生素A和维生素D,而这两种维生素被去除之后,人体对钙质的吸收也会有影响。即便对于减肥者和心血管疾病患者来说,脱脂牛奶也应该和普通牛奶交替食用。


牛奶脂肪中含有很多种抗癌物质,比如含量较多的CLA(共轭亚油酸)能抑制多种癌细胞,还能抑制致癌物在体内发挥作用,对预防乳腺癌等特别有效。所以,如果完全脱除牛奶的脂肪,会影响其营养价值、口感风味和保健作用。




观点三:食用因人而异


不能断然说食用脱脂奶到底好还是不好,对于不同的人群来说须区别对待。

如果给老人选牛奶,不妨选半脱脂奶;如果给正处于生长期的孩子和备孕妇女选牛奶,就一定要选全脂奶;部分需控制饮食的糖尿病患者比较适饮脱脂牛奶……


可见,食用全脂、半脂还是脱脂牛奶,因人而异!




不过,严妈要和大家说的是:不论怎样,喝牛奶这种事情,放轻松嘛……


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