营养从早餐开始!教你如何做酸奶早餐包?

美食美味

酸奶早餐包

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先把材料准备好。

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一起倒入搅拌桶中。

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慢速搅拌至无粉状态后取出，放进发酵箱发酵，温度30℃，湿度80%，时间2小时

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发酵至两倍大小，取出备用。

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所有材料准备齐全。

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面粉、酵母、砂糖倒入搅拌桶，慢速搅拌1分钟。

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加入酸奶、鸡蛋液、水，慢速搅拌至面团抱团。

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加入中种面团(加入中种时可以把面团扯碎加入)。

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慢速搅拌至混合均匀。

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快速搅拌至面团筋度初步伸展。

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加入黄油，慢速搅拌至黄油被完全吸收，面团可以拉出细腻的膜。

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取出面团，揉圆放入发酵箱，温度30℃，湿度80%，发酵40分钟。

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取出发酵好的面团，分割成40克大小的面团，揉圆后，放入发酵箱继续发酵20分钟。

面包制作

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取出发酵好的面团，擀成三角形。

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从一头卷起，呈螺纹状。

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放入发酵箱，发酵2小时，温度30℃，湿度80%，烤箱预热，上火205℃，下火150℃。

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取出发酵好的面包，表面刷一层蛋液，撒少许白芝麻装饰。

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放进烤箱，烘烤12分钟，烤至金黄色，取出晾凉即可食用。