原味吐司食谱分享

原味吐司，是一种用高筋面粉、细白砂糖制作的面包。主要成分是蛋白质和淀粉，吐司大多为方形，使用的时候可以切成片状。手把手教你原味吐司怎么做好吃，以及最正宗的原味吐司做法。

有点偏咸口的吐司，很柔软弹润，适合早餐制作三明治食用。

食材：高筋面粉250g、法国面粉250g、糖30g、盐10g、脱脂奶粉10g、干酵母4g、全蛋液25g、牛奶100g、水250g、麦芽精1.5g、无盐黄油25g

烤箱预热230°

步骤：

1.将除黄油以外的所有材料放入搅拌缸中，搅打到面团有筋性后再加入黄油搅打到面团光滑延展性佳可拉出坚韧薄膜即完成。

揉好温度26°

2.将揉好面团整理成圆形室温28°发酵到两倍大。

3.发酵好的面团取出，分割成等量的6小份，滚圆，室温醒发20分。

4.将一份小面团拍扁成长方形。
5.擀成长条形后卷起。
6.一次擀卷完成，松弛10分钟。
7.松弛好的面团擀长，卷起。

8.最后收口捏紧。

9.全部操作好的面团放入模具，放入32°的 环境中发酵到8分满。
10.放入预热好的烤箱上火200下火210°烤40分钟，出炉轻磕模具后取出吐司放凉密封保存。

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