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【2015上半年排行榜】NO.11 早餐第一口吃什么最健康?

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王桂玲

新疆医科大学第二附属医院营养科主任,

新疆营养学会理事,
新疆医学会临床营养分会委员
“新疆科学大讲堂”专家讲师团成员
医院体检中心及干部保健专家组成员。

擅长:
危重症患者的营养支持、代谢性疾病的饮食治疗及健康教育。
坐诊时间:每周三下午

邮箱:2072085905@qq.com

早餐第一口吃什么最健康?


你有吃早餐的习惯吗?这样的提问得到的回答是:我们已进化得不吃早餐了,无处可吃,无时可吃,无人做给自己吃,省掉这些步骤已是大势所趋。但是早餐和健康息息相关,所以我们必须注重早餐,今天小编就来跟大家分享下健康早餐。


早餐前应先喝水

人经过一夜睡眠,消耗了大量的水分和营养,起床后处于一种生理性缺水状态。如果只进食常规早餐,远远不能补充生理性缺水。因此,早上起来不要急于吃早餐,而应立即饮一杯凉开水,既可补充一夜流失后的水分,还可以清理肠道,但不要喝得太多。


早餐时补充水果

早餐如果能够补充水果,品质会更好!水果是维生素A、C丰富的来源,并含维生素B群、纤维质、与矿物质,不但具有刺激食欲的作用,同时可促进肠道蠕动以及维持体内酸碱平衡,吃水果不但能养颜美容,而且让我们一早看起来容光焕发、美丽又动人喔!


早餐热量不宜过多

早餐的摄取量依体型,年龄的不同会有些差异,不过,摄入400~500卡的热量是比较适当的,约占一天需要量的四分之一。但可以尝试多补充些糖类。


早餐以五壳根茎类为主食

五壳根茎类不但含丰富的糖类,还可以快速提供人体所需要的基础能量,就像汽车必须要有汽油才能行走一般。一顿营养的早餐,可以选择稀饭、馒头、萝卜糕、吐司、燕麦、全壳类脆片,作为主食,或是挑选较粗糙的五壳根茎类,像是全麦面包、杂粮粥等。


早餐要吃乳制品

早餐是补充奶类的好机会。乳制品是高品质蛋白质的来源之一,同时含有丰富的钙质,一般常吃的食物中,没有一种钙质含量能与奶类相比。利用早餐时间来摄取奶类,像是一杯牛奶、羊奶、低糖优酪乳等都是很好的选择。


早餐尽量清淡

早餐过于油腻会造成胃肠的负担,而且还会导致高血脂。如果实在抵挡不住诱惑,一周一次也未尝不可。早餐还是比较适合清淡但营养全面的饮食,尽量少摄入油炸类食品。有的人早餐喜欢吃油条,其实未必不可,但一次不要吃太多,并尽量一周只食用一次。


早餐不宜太油、太甜、太咸

早餐是一天活力的泉源,太油、太甜、太咸的食物,吃了容易让人感到昏昏欲睡,所以在选择上,烧饼油条偶而换上馒头夹蛋,地瓜粥也可以取代薯条,来杯牛奶、优酪乳胜过奶昔,清粥宜配青菜少酱瓜,身体负担减少了,一天的开始更有朝气。


另外,还有如下几个选择供大家参考:

1.脱脂牛奶一杯、三明治一个、香蕉一根,外加50g左右的干果。

2.大米、红豆、花生米、枸杞子等做好的八宝粥一碗,再加上一个苹果。

3.小馄饨一碗、肉包2个。(据养生中国)


(转自:新疆中医医院微信平台)



中国临床营养网编辑部 司壮丽

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