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国产奶彻底告别三聚氰胺,质量历史最好?

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据中国奶业协会8月16日发布的国内首份奶业质量报告,从2008年以来,国产奶抽检三聚氰胺合格率100%,已杜绝违法添加的情况,国产奶质量处在历史的最好时刻!!!





都说“一杯奶强壮一个民族”

牛奶被誉为大自然赐予人类最接近完美的食物

乳制品关系着人民健康和民族的未来


2008年,三聚氰胺事件给国产奶业沉重一击,消费者对国产乳制品的信心跌入谷底。8年过去,中国奶业是否已经“脱胎换骨”?国产乳制品质量能否经受考验?






每个环节都不掉链子



据了解,8年来

我国奶业整顿振兴主要从三个环节入手


 



❶  在奶牛养殖环节,不断加大对奶业的扶持力度,实施了奶牛良种补贴、标准化规模养殖、振兴奶业苜蓿发展行动等一系列政策措施。2015年存栏100头以上奶牛的规模养殖比重达到48.3%,比2008年提高了28.8个百分点,规模养殖场100%实现机械化挤奶;奶农专业合作社超过1.5万个,是2008年的7倍多。 

 

❷  在收购和运输环节,全面开展奶站清理整顿,严格准入管理,坚决取缔不合格奶站,奶站数量从2008年的2万多个减少到8500个,奶站的基础设施、机械设备、检测手段和人员素质水平显著提升。生鲜乳运输车全部实现专车专用,持证运输。 

 

❸  在乳品加工环节,对乳制品及婴幼儿奶粉企业生产许可进行重新审核,淘汰了一批奶源无保障、生产技术落后的企业,大力推进婴幼儿配方奶粉企业兼并重组,优化产业结构,有力保障了乳品质量安全。 

 



10项指标进行监测

累计抽检15.1次



 


据悉,,对乳蛋白、乳脂肪、菌落总数、黄曲霉素、体细胞数、重金属铅、铬、汞,以及三聚氰胺、革皮水解物等10项指标的监测,累计抽检15.1万次。 


 




K·O进口奶,不在话下


很长一段时间,一些家长倾向选择进口奶,然而,“洋字头”是不是意味着万无一失?小编想给个“待定”。


进口奶保质期最长竟达一年



一些大型超市销售超高温灭菌进口液态奶,保质期几乎都在9-12个月,而国产常温奶保质期则基本都在半年之内。


进口牛奶首先要经过出厂检测、出境检测和入关检测三道程序,仅所在国检测大概就需要8至10天,随后海上运输时间一般为30至45天。此外,报关还要两周,商检需要15天到1个月。这些时间是硬性规定,没有一个环节可以省略。也就是说,一瓶保质期为12个月的进口牛奶,除去2至3个月检测运输时间,和保质期内最后3个月不易销售的时间,黄金销售时间只有6个月左右。这就是进口牛奶不得不延长保质期的重要原因。


原来距离产生不了美,反而产生了不新鲜。


有进口还原奶专销中国


还原奶(复原乳)是中国特殊环境下的独特产物,指以炼乳或奶粉等奶制品为原料,添加适量水制成的与生鲜乳中水、固体物比例相当的液体。早在上个世纪80年代中期,中国奶源匮乏,出台了临时的还原奶标准,还原比例为20%。后来这一比例不仅被打破,还原奶还被“放纵自由”了。以至于现在我国常温奶、调制乳以及乳饮料等产品都可以使用奶粉还原。


这就给了进口奶可趁之机,比如一款来自澳大利亚的高钙低脂牛奶,产品包装上直接标注是“调制乳”,是专门针对中国市场销售的!


“牛奶饮料”混在牛奶中售卖




一些国外厂家还将目光瞄准了中国的低温奶市场。市场上最常见的就是来自中国近邻的韩国延世品牌产品,它被消费者高价追捧,而品类根本就不是纯牛奶。


比如延世牧场牛奶RT,配料表中除了“生牛乳”外,还添加了维生素D,同时以很小的字号标注产品类型为“调制乳”。另一款产品延世香蕉牛奶饮料,其产品标签上标注产品配料除了牛奶外,还有纯净水、果葡糖浆、食用香精、胭脂树橙等各种食品添加剂,尽管该产品包装上也注明这是一款“牛奶饮料”,但是其和国内光明、三元等低温巴氏奶产品一起摆放在同一冷藏柜中,很容易让消费者误认为这就是一款纯牛奶。

 


如何挑选?有招可循




 

? 从营养价值方面说,巴氏杀菌乳的杀菌方式既可以杀死致病菌,又能最大限度保留生鲜乳中的生物质活性,其生产、加工、运输、销售的全过程都要求在2至6摄氏度冷链条件下进行,保存期一般为2至7天。


? 从方便来说,可以选择高温灭菌奶,能长时间室温保存。


? 对于乳糖不耐受者,可以选择酸奶等产品。


?  羊奶和牛奶在营养成分上没有本质区别,对牛奶过敏和体质较弱的人群可以选用羊奶代替。

 

? 除此之外,6月龄以内的婴儿,提倡以纯母乳喂养。7至24月龄婴幼儿可适当添加婴幼儿配方乳粉,以补充母乳不足。2岁以上儿童方可逐渐过渡至新鲜的巴氏杀菌乳、酸奶或超高温灭菌乳。

 

? 从奶畜挤出的生鲜乳不宜直接食用,应经过巴氏杀菌工艺或超高温灭菌工艺进行加工处理后才能饮用。超高温灭菌牛奶虽可以常温保存,但开封后应尽快食用,未食用完的必须密封后冷藏保存。

 


消费者购买乳制品要尤其关注以下三点

1、通过产品标签标识辨别所购买乳制品的种类,即巴氏杀菌乳、超高温灭菌乳、发酵乳或调制乳等。

2、通过查看配料表,确认是用生鲜乳生产的还是添加了奶粉(复原乳)。

3、查看生产日期,选择保质期内的乳制品。




编审:韩志峰

编辑:姚美先、金沐琳(实习)



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