河南好品牌boss专访——河南花花牛生物科技有限公司总经理杨永

我总结起来应该有三方面，一是创新，再是学习，最后是变革。我们先谈变革，花花牛在2001年之前是完全国有的模式，没有民营资本进入的时候，企业发展速度是比较慢的。我2012年来到公司，当时的营业总额大概只有5个亿左右，而且产品是以常温为主，低温为辅。通过这几年的发展，已经演变为了低温为主，常温为辅。所以过程中还是需要依靠民营资本的进入来刺激企业活力。一直到今天几十亿营业额的成长，最终要归功于公司的股份结构和人员的变革。

第二是学习，花花牛近十年的发展一直不停的在对外学习，包括人员、技术和设备。人员方面，花花牛引入了外部的管理人员、高端技术人员不下十名，另外还会跟一些院校建立长期的友好合作关系，比如河南农业大学、中国农业大学、荷兰瓦赫宁根大学等。每年外国学者都会定期来访，我们也可以从交流中学到不少东西。  

第三是创新，大的乳品企业和国内的乳品巨头，他们研发方向的变化就会给花花牛带来启发。我们会跟科研院校做结合，根据这些来做最基础的硬性研发。每年花花牛会有五六十支新的单品推出，但是上市大概只有一两支，因为我们是保证精品上市。这个就叫做产品的储存，到了现在大概已经有了几百支。过去花花牛产品的包装也非常简单，但现在我们已经开始在用瑞典公司生产的新型企鹅包装了。

民以食为天，食以安为先，这句话的关键性我也就不赘述了。在员工方面，我们新进员工的培训时间都不会低于一个月。必须要经过理论和现场的双重培训才可以，最后还要做考核。

食品安全的话，我总结一句话来说就是“查两头，管中间”。“上头”指的就是我们的供应商，也就是原奶。我们现在有九个牧场，后续还有两个在投产，每个牧场大概都有2000-5000头牛。原奶的占有率在国内的乳品企业里，我们是处于前列的，所以原奶的源头还是有保障的。我们大部分引进的原料也都是国际一流企业的产品，这对我们的产品质量都是有保障的。

“下头”查的是终端。近几年国内做冷链这方面已经有了很大的提升，但是实际上现在的冷链跟国外相比还有很大的差距。我们公司定期都会进行检查，目的就是要保证冷链的标准不能变，因为这个对保质期和口感都会产生影响。而市场监管部也会对市场的产品质量和售卖环境做全面的监督和检查。所以这两头公司在查，国家在管，这对未来低温产品的发展会有极大的促进作用。

“管中间”我们用的是6个体系，称之为六位一体，例如ISO9001、ISO22000和HACCP体系等花花牛都通过了认证。我们所有的体系都要打通各个环节，要把所有的关键点都融合在一起。靠六位一体，保证每一个环节都是可控的，每一道工序都是可控的，所以到我们终端的产品是完全可控的。

花花牛是省级龙头企业，在未来我们要发挥龙头企业的带动作用，把精准扶贫提到正式日程。利用我们现在的牧场资源，跟当地的贫困县做结合。让他们大批量定点的去种植，我们会定点收购，当然价格肯定是比种其他的粮食要略高一些。我们会在帮助农户实现致富的同时，再广开别的渠道。

另一方面，花花牛的品牌要走出河南，走向全国。现在花花牛的销售额马上就会突破20亿，但是我们大多数产业链都聚焦在河南，辐射到周边的山西、陕西、湖北、湖南还要江苏这些地方都比较少。我们去年12月份做了个战略，如果未来要想有大的成长，不能只靠河南这一亿人口，这一个区域，我们要在1亿人的基础上往外发展。现在我们无论从产业布局、设备选型还是人员招聘都做了一些准备，所以未来一定会走向省外，打造一个全国人民都认可的河南好品牌。