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河南好品牌boss专访——河南花花牛生物科技有限公司总经理杨永

就爱河南2018-05-10 08:10:31


河南好品牌boss专访

河南花花牛生物科技有限公司总经理杨永:新鲜和健康就在身边



BOSS简介

杨永同志简介

杨永,男,汉族,工程师,食品工程专业。

现任职于河南花花牛生物科技有限公司,担任总经理职务。

1989年至1993年,任职包头市国营食品厂,担任技术员及工程师职务。

1993年至2005年,任职包头骑士集团乳品公司和中美泰可奶酪有限公司,担任副总经理职务。

2005年至2012年,任职于内蒙古伊利集团公司,先后担任苏州厂总经理、酸奶事业部生产管理部总监、酸奶事业部助理总经理职务。

2012年至今,任职河南花花牛生物科技有限公司,担任总经理职务。



BOSS印象

3月14日,河南花花牛生物科技有限公司总经理杨永来到了新浪河南的演播间,他嘴角露出微笑表达了对自己西北口音普通话的担忧。一个极具亲和力的企业家,这便是他给我们留下的最初印象。杨永面对着工作人员,幽默地开起了玩笑。“我这样坐可以吗?你们看看哪个角度拍起来会比较好看?”他似乎显得有些迫不及待,专访也在这种轻松愉悦的氛围中开始了。



BOSS问答

  主持人(以下简称Q):各位网友大家好,这里是《河南好品牌之boss专访》,我们今天很荣幸邀请到河南花花牛生物科技有限公司总经理杨永。

  杨永答(以下简称A):你好,各位网友大家好。


Q

  在315来临之际,新浪河南特别策划了#河南好品牌#活动,有不少网友在我们的平台上不约而同地推荐了花花牛,他们推荐的理由主要是:花花牛是河南的老牌乳制品,新鲜、口感好、放心。站在企业管理者的位置上,您怎么看待网友的这些推荐语?

A

首先感谢各位网友多年来对花花牛的信赖和支持!正因为有了广大消费者的支持和努力帮助,花花牛才有了今天取得的成绩。花花牛一直以来秉承的思想就是“立足新鲜,做强低温”。过去的几十年中,花花牛的理念始终没有丢。在“新鲜”这条路上,我们从最初的奶源开始,再到生产、贮存、运输、销售这些环节,都做了一系列改造。为了保证产品新鲜度,2015年下半年,花花牛陆续投入了近3000万元,对现有配送车辆及终端冷链进行升级改造。完成冷藏车改造150余辆,终端投放冷柜近6000台,基本实现了全程冷链运行。

在以郑州为中心的150公里“新鲜半径”之内,花花牛从原奶收集到运输再到加工仅需两小时,确保了花花牛低温牛奶“新鲜”每一天。我们的低温包括两个产品,第一个是巴氏奶,第二个是酸奶。2018年开始,国家出台了四个标准,其中就有一个最严厉最明确的巴氏标准。这个标准落地,实际就是告诉中国的老百姓,在选择牛奶的同时也要注重新鲜和营养。其实我们看欧美国家引用牛奶的习惯,过去也是从UHT奶和常温奶起步,然而到现在大多数都是巴氏奶。花花牛作为中国乳业20强中唯一一家河南企业,我们把握新鲜的尺度是一直不变的。



Q

我注意到您刚才提到花花牛的决胜之道在于新鲜,在我很小的时候,有一句广告词“花花牛好朋友”,一直到现在的“新鲜在你身边”,为什么要做这样的转变?

A

从花花牛的历史来看, 1987年的名字其实是郑州种畜场乳制品工厂,主要生产玻璃瓶装的鲜奶,还有纸包的花花牛雪糕。当时的商标比较儿化——一个卡通的牛拿着一个奶瓶,大家应该还记得。当时其实是从一个感情的角度给消费者来做沟通,所以叫“花花牛,好朋友”。

改革开放之后,乳制品行业开始变得规模化、产业化,增幅也越来越大。消费主体也发生了变化,过去的话,老人和小孩是主要受众。到了现在,人的一生其实都在饮用牛奶,所以宣传用语要做一些调整。现在的“新鲜在你身边”主要告诉人们,有新鲜和健康的东西就在你们身边,随时随地为你提供能量。



Q

  每个企业的发展都是一个螺旋式前进不断突破自我的过程。从创建到现在,市场需求在变化,花花牛也在改变和创新,您认为是什么样的力量在推动企业的发展?

A

我总结起来应该有三方面,一是创新,再是学习,最后是变革。我们先谈变革,花花牛在2001年之前是完全国有的模式,没有民营资本进入的时候,企业发展速度是比较慢的。我2012年来到公司,当时的营业总额大概只有5个亿左右,而且产品是以常温为主,低温为辅。通过这几年的发展,已经演变为了低温为主,常温为辅。所以过程中还是需要依靠民营资本的进入来刺激企业活力。一直到今天几十亿营业额的成长,最终要归功于公司的股份结构和人员的变革。

第二是学习,花花牛近十年的发展一直不停的在对外学习,包括人员、技术和设备。人员方面,花花牛引入了外部的管理人员、高端技术人员不下十名,另外还会跟一些院校建立长期的友好合作关系,比如河南农业大学、中国农业大学、荷兰瓦赫宁根大学等。每年外国学者都会定期来访,我们也可以从交流中学到不少东西。  

第三是创新,大的乳品企业和国内的乳品巨头,他们研发方向的变化就会给花花牛带来启发。我们会跟科研院校做结合,根据这些来做最基础的硬性研发。每年花花牛会有五六十支新的单品推出,但是上市大概只有一两支,因为我们是保证精品上市。这个就叫做产品的储存,到了现在大概已经有了几百支。过去花花牛产品的包装也非常简单,但现在我们已经开始在用瑞典公司生产的新型企鹅包装了。



Q

  对于食品行业来说最重要的就是食品安全,花花牛在食品安全方面是怎样保障的?

A

民以食为天,食以安为先,这句话的关键性我也就不赘述了。在员工方面,我们新进员工的培训时间都不会低于一个月。必须要经过理论和现场的双重培训才可以,最后还要做考核。

食品安全的话,我总结一句话来说就是“查两头,管中间”。“上头”指的就是我们的供应商,也就是原奶。我们现在有九个牧场,后续还有两个在投产,每个牧场大概都有2000-5000头牛。原奶的占有率在国内的乳品企业里,我们是处于前列的,所以原奶的源头还是有保障的。我们大部分引进的原料也都是国际一流企业的产品,这对我们的产品质量都是有保障的。

“下头”查的是终端。近几年国内做冷链这方面已经有了很大的提升,但是实际上现在的冷链跟国外相比还有很大的差距。我们公司定期都会进行检查,目的就是要保证冷链的标准不能变,因为这个对保质期和口感都会产生影响。而市场监管部也会对市场的产品质量和售卖环境做全面的监督和检查。所以这两头公司在查,国家在管,这对未来低温产品的发展会有极大的促进作用。

“管中间”我们用的是6个体系,称之为六位一体,例如ISO9001、ISO22000和HACCP体系等花花牛都通过了认证。我们所有的体系都要打通各个环节,要把所有的关键点都融合在一起。靠六位一体,保证每一个环节都是可控的,每一道工序都是可控的所以到我们终端的产品是完全可控的。



Q

  我们刚才一直聊的是花花牛的过去和现在,我很好奇,这样一个充满活力的老牌企业,在未来会做点儿什么?

A

花花牛是省级龙头企业,在未来我们要发挥龙头企业的带动作用,把精准扶贫提到正式日程。利用我们现在的牧场资源,跟当地的贫困县做结合。让他们大批量定点的去种植,我们会定点收购,当然价格肯定是比种其他的粮食要略高一些。我们会在帮助农户实现致富的同时,再广开别的渠道。

另一方面,花花牛的品牌要走出河南,走向全国。现在花花牛的销售额马上就会突破20亿,但是我们大多数产业链都聚焦在河南,辐射到周边的山西、陕西、湖北、湖南还要江苏这些地方都比较少。我们去年12月份做了个战略,如果未来要想有大的成长,不能只靠河南这一亿人口,这一个区域,我们要在1亿人的基础上往外发展。现在我们无论从产业布局、设备选型还是人员招聘都做了一些准备,所以未来一定会走向省外,打造一个全国人民都认可的河南好品牌。



BOSS语录

1.关于产品质量,我觉得质量是生命。

2.尊敬花花牛的任何一个员工,工作没有贵贱只是分工不同。

3.工作中不要怕说错话,没有声音远比发错声音来的可怕。

4.专注做一件事的人要比三年做东、五年做西的人更容易成功。

5.诚信、务实、创新、共赢。

6.消费者是花花牛的衣食父母,没有你们的支持和鼓励,就没有花花牛的今天。

7.民以食为天,食以安为先,花花牛始终坚持:“为消费者提供100%安全的优质乳制品”的企业理念。

8.有事做,有所期待,日子就是幸福的!

——杨永