什么是凝固型酸奶?

　　凝固型酸奶的是指先灌装后发酵的酸奶，因发酵过程是在包装容器中进行的，使成品保留了凝乳的状态。传统的玻璃瓶和瓷瓶酸奶即属于凝固型酸奶。