看似简单的喝牛奶其实并不简单,要想孩子身体好,还是得讲究科学。不信您看:
误区1:牛奶越香浓越有营养?
所谓的“浓牛奶”,是指在牛奶中多加奶粉少加水,使牛奶的浓度超出正常的标准。而造成牛奶过浓的主要原因有2个:一是,冲调不当。即粉多水少。二是,商品添加了香精、稳定剂和增稠剂。
如果孩子经常喝过于香浓的牛奶,会增加肠胃负担。尤其是婴幼儿,由于内脏发育还不完善,若是常喝过浓牛奶,会超出胃肠的承受力,引起腹泻、食欲不振、消化不良等症状。
正确做法:
配方奶粉在冲泡上有严格的水粉添加比例,不必刻意加粉。在购买牛奶时,尽量选鲜奶,不必盲目追求浓香味儿。
误区2:牛奶喝的越多越能补钙?
牛奶喝的多,虽然能补充钙质,但无形中也喝下了大量蛋白质,而过量的蛋白质容易造成肾脏负担,同时钙质补充过量反而会让孩子营养失衡。
同时,根据英国学者的研究发现:
少吃盐相当于每日补充900毫克的钙,而这个数量足够满足人体对钙的基本需求。
正确做法:
喝牛奶要适量,尤其不能替代白开水。不妨在平时饮食中少吃盐,多吃含钙高的食物。比如,豆制品、虾皮、鱼类、坚果等。多晒太阳,促进钙吸收。
误区3:牛奶储存温度越低越好?
专家提示,牛奶的储存温度并非越低越好。购买牛奶应当尽量选择新鲜的,买回家后尽快喝完。
这是因为,牛奶的储存温度过低(-2℃至10℃),虽然能杀死牛奶中的多数细菌,但是这会严重影响牛奶本身的化学结构。
此外,在挑选牛奶时要区分开超高温灭菌奶和巴氏灭菌奶两种。前者保存时间长不易变质,采用135℃-152℃瞬间高温将牛奶中的有害细菌全部杀死,但有益菌少。
后者在62℃-75℃条件下杀灭有害细菌的同时能最大程度保留对人体有益的菌种,但其保质期很短,多为3-4 天。如果冷藏不符合要求,容易变质。
正确做法:
合理保存牛奶的温度是0°-10°。最佳保存温度是2°-6°。
误区4:空腹或临睡喝牛奶更好?
很多孩子都有早晨空腹喝牛奶的习惯。实际上,这样对身体并不号。空腹时,胃液浓度过高,此时喝奶容易使奶中的蛋白质在胃中凝结,影响蛋白质的消化与吸收,甚至造成胃不舒服。
也有家长习惯让孩子在临睡前喝牛奶,认为这样有助于促进孩子睡眠。但实际上普通牛奶中所含的有助于精神安定的物质如色氨酸含量非常少,因而牛奶是否有助于睡眠还不一定。
况且睡前喝牛奶,会明显增加夜里上厕所的概率,加重肠胃负担,影响睡眠质量。
正确做法:
最好在饭后喝奶,或是喝奶时吃一些淀粉类的食物,以促进吸收。对于“乳糖不耐”的孩子,不要空腹喝奶。
可以在晚上喝牛奶,但最好是睡前1-1.5小时喝最好,切忌喝完就睡觉。一般来说,下午5点到晚上8点喝牛奶效果最好。
误区5:常喝牛奶会长胖?
喝牛奶并不会让孩子变胖。这是因为,牛奶并非高脂肪食品,它的脂肪含量一般在3.4%左右。人体通过牛奶获取的热量是很少的,且牛奶中的钙质有间接抑制体重的作用。即使青少年每天喝500克牛奶也不用担心发胖。
况且牛奶中大部分是水,一罐250毫升的全脂牛奶的热量大约是90-100卡路里,相当于半碗米饭。可见,单纯的热量摄入并不是发胖的主因。。暴饮暴食或不运动,导致脂肪不能消耗,才是问题所在。
正确做法:
对于患有肥胖的孩子来说,由于对热量摄取要求高,建议喝脱脂奶粉。而一般的孩子喝全脂奶就可以了。同时,建议饮食少油,荤素均衡,多运动。
误区6:牛奶服药效果更好?
虽然大部分人不会去用牛奶服药,但是仍然有孩子或家长在情急之下用牛奶送服药物。这会影响药物的释放与肠胃的消化吸收。
尤其是当孩子服用抗生素类药物时,如果饮用牛奶会使牛奶中的钙离子与药物形成难溶性结合物而沉淀起来。这就会降低药物的吸收率,降低抗菌力。
正确做法:
用温开水喝药。服药前后1-2小时内不要喝奶。
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