羊奶和其它食物调配,可制成各种“食疗羊奶”

鲜羊奶250毫升、大米60克、白糖适量。先将大米煮成半熟，去米汤，加入羊奶，温火煮成粥，加入白糖搅拌，充分溶解即成。早晚温热服食，注意保鲜，勿变质。可补虚损，健脾胃，润五脏。适用于虚弱劳损、气血不足、病后虚赢、年老体弱、营养不良等症。由乳品加工厂生产的羊奶粥有多种配方，形成甜、咸等不同风味。其杀菌时间短，营养损失少。

羊奶500毫升、大枣25克、大米100克。先将大米与大枣同煮成粥，然后加入羊奶，烧开即可，可补气血、健脾胃，适用于过劳体虚、气血不足等症。

羊肉250克、生姜20克、山药100克、羊奶250毫升。将羊肉洗净切成小块，生姜切成片，一起放进砂锅，加水适量，温火炖7到8小时，搅匀，去除未烂残渣，留羊肉汤，加入切片山药，煮烂，再倒入羊奶，烧开即可。本品温中补虚，益精补气，适用于病后（产后）肢冷、疲倦、气短等症。可每天分数次服食，连服5到7天为一疗程。服本方时不宜同时吃其他药物，最好每天早晨辅食一次小米大枣莲子粥（小米60克、大枣10枚、莲子18克共煮成粥）。

粳米60克、炸胡桃仁80克、生胡桃仁45克、白糖12克、羊奶200毫升。把粳米洗净，浸泡１小时捞出，滤干水分，和胡桃仁、羊奶加少量水搅拌磨细，用漏斗过滤取汁，将汁倒入锅内加水煮沸，加入白糖搅拌，待全溶后滤去渣，取滤液倒入锅内烧沸即成。本品可补脾肾，润燥益肺，适用于咳嗽、气喘、腰痛及津亏肠燥便秘等，并可作为病后体虚、神经衰弱、慢性支气管炎、性功能低下、老年便秘患者的膳食。空腹饮用或早晚佐食均可。

韭菜250克、生姜25克、羊奶250毫升。将韭菜、生姜切碎、捣烂，以洁净纱布绞取汁液，再倒入锅内，加羊奶煮沸即可。本品可温胃健脾，适用于胃寒型胃溃疡、慢性胃炎、胃脘痛、呕吐等，可于每日早晚服用。另有一种姜汁羊奶，用生姜汁10克、白糖20克、羊奶200毫升，混匀煮沸即成。本品可益胃、降逆、止呕吐，适用于妊娠呕吐不能进食的妇女。

把羊奶烧开加入3％-7％的淀粉或糕乾粉、藕粉等，使羊奶变稠，稍加糖即可。本品适用于习惯性呕吐、反胃和需要增加能量的患者。

先将鸡蛋煮老，去掉蛋壳、蛋白，用勺子将蛋黄研碎，加入羊奶充分混合即可。蛋黄除含有蛋白质、脂肪、维生素Ａ外，还含有铁、磷等物质。本品适用于缺铁性贫血，以及需要补充钙质的四五个月的婴儿。

将羊奶煮开，静置数小时，去掉上面一层奶皮（即脂肪，此法一般可去掉80％的脂肪）即成。本品适合于喂养患腹泻、痢疾、肠炎等肠道疾病的婴幼儿。由于去掉脂肪的羊奶含热量低，缺乏维生素Ａ、Ｄ等，可用其他食品补充，病愈后应继续喂全脂羊奶。

羊奶中加茶同饮可说是全世界人民的传统习惯。我国南方人喜欢喝带甜味的羊奶红茶，而新疆、内蒙古爱喝带咸味的奶茶（砖茶＋羊奶）。奶茶的调制方法是：先用开水浸泡茶叶，然后趁势把它倒进煮沸的羊奶中。至于加糖或加盐，则可根据个人的口味而定。羊奶中加茶叶以后，使两者特有的香味融于一体，营养成分相互补充，抑制了羊奶的腥味和茶叶的苦涩味，饮用起来味道更加浓郁、绵长。奶茶可以去油腻、助消化、益思提神、利尿解毒、消除疲劳，也适合于急慢性肠炎、胃炎及十二指肠溃疡等病人饮用。对酒精和食物中毒者，它还能发挥解毒的作用。

适用于运动员减体重。举重、摔跤、柔道等运动专案是按体重分等级的，运动员要在比赛前调整好体重，使之限制在某一等级范围内，过去常采用的方法是限制热能摄入量，排汗和服用利尿剂等。近年来国外有人采用羊奶减重法，具体办法有两种，一种叫普罗科普氏法，即每周安排一天为羊奶日，在这一天仅吃羊奶1到1.5升、酸奶0.5升、乳酪100到200克，以及少量奶油；另一种叫卡雷尔氏法，连续３天时间，每天分5次喝羊奶共1升，同时，再吃一些蔬菜、水果、肉类。据说采用羊奶减重可减少体内水分，而且无渗透性干扰，不会影响运动员的成绩。