鲜牛奶中的秘密——“巴氏杀菌乳”
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虽然牛奶是我们生活里非常重要的“伙伴“，我们跟它天天见面，亲密无间。但我们对它真的了解么？
小编先来小小测试一番，卖场里冷风柜里的牛奶你知道它叫什么吗？
鲜牛奶？冷藏牛奶？新鲜牛奶？
其实，它们有一个更专业的名字——巴氏杀菌乳
今天，就跟着小编一起来走进巴氏杀菌乳，涨姿势吧！
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刚从牛妈妈身上挤下来的牛奶，含有很多对身体有害的细菌。
千万别学电视里的桥段马上喝奶！
按照标准流程，需将挤出的牛奶冷藏，送到工厂进行杀菌处理。
接下来，开启一场消灭细菌大作战吧！
作战计划1
将牛奶加热至135℃,快速灭菌。但因为温度实在太高，牛奶里对身体有利的营养也会被一起杀死。
这种被高温杀菌的牛奶，叫作“高温杀菌乳”，又叫“常温奶”，通常不用放冰箱保存的牛奶。
作战计划2
为了能消灭细菌，又保留牛奶里有益的营养。经过各种试验，找到了一种低温（62℃-85℃）赶走细菌的方式；这样得到的牛奶，既安全营养，味道也像刚挤出来时一样好喝。
这种被低温杀菌的牛奶，叫作“巴氏杀菌乳”，又叫“鲜牛奶”、“冷藏牛奶”、“新鲜牛奶”等，需要放冰箱保存哦。
巴氏杀菌乳有哪些优点？
巴氏杀菌乳对奶源要求很高，必须采用新鲜无污染的就近奶源，牛奶从挤出到生产必须在24小时内完成，0℃-4℃全程冷藏，保质期5-7天，含有优质蛋白质、钙、维生素等丰富营养元素。更新鲜、更天然、如同“新鲜水果”，给你带来全面营养！
◆ ◆ ◆ 巴氏奶中的战斗机——光明致优
致优全鲜乳，采用低温陶瓷膜过滤工艺。这种工艺，是在低温状态下，让天然的鲜乳通过微米孔径的陶瓷膜过滤，也就是在更低的温度下杀菌，同时确保安全，生产出的鲜奶全面保留珍贵的活性免疫球蛋白9%、乳铁蛋白95%和天然的多种维生素、乳钙、矿物质和微量元素等营养成分。
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好啦，关于巴氏杀菌乳的那些事小编就跟大家分享到这里了，期待大家都能通过光明收获健康！
（素材来源于光明乳业）
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