译文丨冬季后备牛的饲养管理
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冬季后备牛的饲养管理
Maurice Eastridge
Progressive Dairy 2016(1):51-52
（徐明翻译）
关注冬季犊牛和育成牛的管理，对促进生长、维持健康、提高效益十分重要。
后备牛饲料成本约占牧场总饲料成本的30%，其中最费钱的阶段就在哺乳阶段。哺乳犊牛最易感染疾病，每公斤饲料干物质的成本最高。新生犊牛冷应激临界温度为9℃，较大的犊牛临界温度是0℃。冬季，在无加热设施的牛舍，冷应激会增加犊牛的能量需求、增加疾病发生率。如果管理者没有增加犊牛能量供应量、改善管理措施，犊牛的死亡率有时会上升，生长速率会急剧下降。此外，体型小的犊牛（例如，泽西奶牛、初生重低的犊牛）比大体型犊牛（荷斯坦奶牛）的每单位体重的体表面积大20%，所需的营养物质更多。
1.1 饲喂策略
冬季，提高哺乳犊牛生长的饲喂策略包括：
如果使用代乳料，代乳粉应该含有20%以上的脂肪。
常乳和代乳液的固型物含量可从12.5%提高到16%。
不改变饲喂次数，增加每次供奶量50%。如从7.6升/天增加到11.4升/天。
每次饲喂量不变的情况下，将饲喂次数从每天2次提高到每天3次。
结合以上各种饲喂策略，保证小体型犊牛每天采食590克干物质（136克脂肪）、大体型犊牛每天采食900克干物质（227克脂肪）。计算时，干物质全乳为13%、代乳料为95%。
1.2开食料和水
使用以上饲喂策略的同时，也要供应高品质的犊牛开食料、自由采食、自由饮水。由于冬季结冰、水温低或没有供给充足的水，水在冬天确实可能成为限制哺乳犊牛的营养因素。
1.3 冷应激
犊牛体温低意味着犊牛正遭受严重的冷应激，是初生犊牛主要的风险。改善圈舍条件、饲喂策略和通风策略是减少犊牛体温低的主要措施。具体措施如下：
地面：犊牛岛要处在排水良好的地方，要有坡度、地面为沙土。
风向：保证主风向不正面吹向犊牛岛开口。挡风墙有助于避免寒风直接吹向犊牛。
垫料：选用干燥、有机的垫料很重要（秸秆是最好的），犊牛可以舒服地躺在上面，减少热量损失。无机垫料（如沙子）会增加热量损耗。湿的垫料最糟糕，会极大地增加热量损失。
马甲：使用犊牛衣，并保证干净。
电解液：保证存放有足够的电解质，以改善犊牛饮水和健康。
犊牛断奶应该缓慢，断奶适应期持续一周。例如，饲喂次数不变、减半供应牛奶；或者，一天只喂一次牛奶。断奶犊牛应该根据日龄和体型大小，6到8只分为一群。在这一时期，减少疫苗和去角等应激。
3.1育成牛舍
在冬季，育成牛舍很重要。牛舍应该有足够的通风换气量，但又不能有贼风。冬季，犊牛和育成牛的呼吸问题都是不足或者过量通风导致的，应当不断地检测青年牛的呼吸和咳嗽现象。即使只有极少数的牛咳嗽，也要调整通风、及时医治。如果去年冬天出现过肺部健康问题，今年就应该调整通风策略。育成牛如果饲养在户外，运动场边应该有自然或人造的挡风墙。应该检查育成牛饮水，保证水源的连续性、水槽附近地面的防滑处理。
3.2 饲喂策略
好的断奶犊牛饲喂管理会使哺乳犊牛的高生长速率的优势持续下去，否则就会前功尽弃。育成牛干物质采食量约为体重的2.5%，应提供高品质的干草。如优质干草有限，应该调整日粮策略。
饲喂过多的玉米青贮会导致育成牛和青年牛过肥，不仅提高了饲喂成本，而且增加了头胎牛的难产率和产后代谢疾病发生率。如果日粮中含有高比例的玉米青贮，要严格控制能量摄入量。
育成牛要达到13月龄配种的目标，大体型品种育成牛的日增重为771克/天，小型品种在590克/天。22月龄到24月龄产犊时的目标体重是成年体重的90%。也就是，大型品种为589千克，小体型品种为408千克，这个体重为怀孕体重，包括胎儿、胎盘等的重量。要达到这些目标，后备牛在冬季的饲养管理很重要。
由于改善饲养管理、使用性控等措施，许多牧场饲养着大比例的后备母牛。有的牧场的后备牛是成年奶牛数量的125%，甚至更大。
以30%到35%的淘汰率计算，只应留养85%的后备母牛。在许多情况下，由于高饲料成本和有限粗饲料，应当卖掉过多的后备母牛。
使用管理和牛舍策略减少犊牛在冬季的维持能量需要。通过提供大量的干净和干燥的垫料、挡风墙和其他提高牛舍条件的方法来减少犊牛冷应激，就不会过多担心呼吸道问题的放生风险。冬季后备母牛的饲喂应该改变到提供足够能量，来实现与一年中其他时候的一样的增长速率。
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