吃泡面最易盐分超标!春运路上1个方法吃泡面营养更均衡

 

春运路上，你会为自己准备哪些食物来填饱肚子？凤凰网健康向周边的同事做了个随机小调查：80%的人会首选带一桶泡面，其他人的选择则五花八门，有带鸭脖的，有带瓜子的，还有带一个西瓜上车的……那么，面对五花八门的零食，哪些才是你春运路上饮食健康的选择，哪些零食就只是徒增了你的健康隐患？

凤凰网健康邀请了火箭军总医院营养科主管营养师关阳与大家分享春运路上如何健康吃回家。

供图/视觉中国

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注意饮食卫生，可用消毒湿巾代替肥皂。

火车上环境嘈杂、人员较多很容易发生磕碰，为了避免造成不必要的摩擦，很多人会选择提前准备些消毒湿巾、免洗洗手液等方式清洗手部。

 

但关阳建议，大家要是吃东西，最好还是用肥皂来洗手，如果实在满足不了，消毒纸巾的清洁是很有必要的。免洗消毒液也是可以选择使用的，但对于孩子而言，消毒液有刺激性，孩子娇嫩的皮肤不一定可以适应，所以，还是用消毒纸巾相对比较安全。

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推荐大家首选火车餐，满足食物搭配多样化。

火车餐是温热的，且有一个食物多样化的搭配，虽然我们做不到非常均衡的饮食搭配，但在这这趟旅途中，火车餐的搭配是比较合理的。

白天在肉菜类的搭配比重上，可以多摄入些肉类，而晚餐则建议蔬菜多些肉类少些，这样才能有助于我们胃肠道实现良好地消化功能，晚上也更好安眠。

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长短途旅行准备食材不同，但别靠喝水硬挺。

如果不愿意选择火车餐，关阳建议大家也可以自带一些食物。但在选择食材方面有讲究：

 

如果是短途旅行，大家选择零食会更多些，如牛奶、黄瓜、小西红柿等新鲜果蔬、坚果类等。自带食物也要注意饮食安全，要用保鲜盒存放并清洗干净，但时间尽量不要太长，最好不要隔天，否则食材也不新鲜了，还容易引发胃肠道疾病。另外，建议大家平时选购小包装的食物，比如，真空包装的豆干等作为小零食。

 

如果是长途旅行，超过十几个小时就比较辛苦了，但在食物的选择余地上就比较大了。大家可以准备燕麦面包，卤蛋、鸡蛋，富含高蛋白的食物以及密封包装的肉类食物等，这些都可以作为旅途中的食物。

 

关阳提示，很多朋友会选择忍着，光靠喝水挨过去，但其实这样很容易发生低血糖的情况，造成不安全的隐患。还是建议大家多少都准备些食物，如超高温瞬时灭菌的牛奶等，这类利乐包装牛奶比较抗压且安全，而且也是对优质蛋白的补充。还可以搭配一点燕麦面包这类含有膳食纤维比较丰富的食物，这样就可以在路途中解决能量摄入不足的问题。

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吃泡面最易摄盐过量，1方法吃营养更均衡。

吃泡面最该警惕的是盐摄入超标。关阳表示，“如果把油料包、调料包全部放入后，钠的含量就超标了，基本上在2100毫克，但我们正常人全天才是2000毫克的摄取量。所以，如果你吃泡面，一定要记得多补充水分。另外，一定要少放酱料包，1/3的量就不会出现钠盐摄入过量的问题。”

 

怎么样在火车上健康吃泡面？关阳给出了以下建议：第一，在购买泡面时，要选择非油炸的面饼；第二，自己带一个装着蔬菜的饭盒，在里面可以洗点生菜，或做一个简单的沙拉，这样的搭配就比较均衡了；第三，再把肠、鸡蛋放进去，这样搭配成一餐相对来说也比较健康。

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血液黏稠的人群，注意摄取坚果类食物的量。

坐火车嗑瓜子是非常常见的。大家一边磕瓜子，一边聊天，随之而来的是一袋很快就被一扫而光了，但这些量已经远远超过了膳食指南建议的摄取量。

一般建议普通人每天摄入量在15-20克之间。但选择的种类可以多样一点，不论哪种坚果类食物，它含的脂肪和热量都比较高，对于三高人群而言，一定要控制坚果类的摄入量。

 

专家简介：关阳

火箭军总医院营养科主管营养师关阳

关阳，火箭军总医院营养科主管营养师，从事临床营养专业10年。现任中国研究型医院学会营养医学会委员；中国医师学会临床营养分会会员；中国妇幼保健协会会员。

 

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图片来源：视觉中国

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