受到各种广告的诱惑
一提起牛奶的奶源地,
可能大家都会联想到大草原。
不过,
其实就在我们大广州,
就拥有非常优质的奶源。
从化鳌头镇的横江村
在这里,有着天然的生态养殖环境,空气污染少,奶牛的理想家园。这里住着3600头良种荷斯坦奶牛。
这里的牛牛,
从出生开始就有专人伺候,
过着帝王般的生活~
小牛
别看这些牛牛长得“牛高马大”的,其实它们只有两个月大,为了让它们健健康康“长大成牛”,饲养员真是费尽心思。
一般小牛常发的疾病就是腹泻和肺炎,就是消化系统和呼吸系统。消化系统的话就要注意配奶粉的浓度,呼吸道的话就是肺炎啊重感冒那些,那我们平常的话一定要注意通风,巡查的时候也要特别留意。
一般小牛生出来三天内是喝牛妈妈的母乳,三天之后就用代乳粉。到了两个月后开始慢慢戒奶,转吃颗粒饲料,然后再从颗粒饲料逐渐过渡到吃正常的混合饲料,当它的食量达到一定水平,身体状况达标,就可以“升级”到成年牛舍,做一头合格的奶牛啦!
成年牛
对于奶牛来说,比较合适的温度就是5到18度,这是最理想的。由于奶牛的汗腺不发达,所以很怕热,夏天一般室温要保持在28度以下。牛舍会设置风扇和喷雾装置,降低室温。
除了喷雾降低室温之外,还会通过喷淋管,定时喷水帮牛牛直接降温。
为了让牛牛生活更舒适,这里每个牛舍都会装置牛体刷,让牛也享受一下按摩的滋味。
正在享受牛体刷刷身的牛牛。
不说不知道,原来奶牛也是很注重身材的~看一头牛它身材好不好,主要看屁股,不是要屁股有肉,而是要它的屁股有骨感。如果这头牛太胖的话,就要给它配减肥餐了。
美不美,看样子;胖不胖,看屁屁。
“减肥餐”里面有美国进口的苜蓿草,还有澳洲进口的燕麦草,还有我们当地种的全株玉米,还有东北的优质玉米,进口的DDS,还有很多微量元素。比较肥胖的话,我们就把它隔开,只供给优质的牧草,不给精饲料,让它慢慢身体恢复正常。
养奶牛是不需要它们多运动的,反而是要它们多睡觉,因为越睡得多的奶牛,就证明它越舒服,产奶量自然就会更多。
睡得多,产奶才会多~
挤 奶 时 间
在牧场里,每天早午晚各有一次的挤奶。
别以为挤的次数这么多很残忍,对于一些高产量的奶牛来说,其实涨奶更不舒服的。所以每到挤奶的时间,它们都会乖乖排队入闸,等挤奶。
每到挤奶时间,牛牛们都会自觉排队。
每头牛的脖子上都会有一个在位识别的晶片,当它走到每一格卡位的时候,电脑就会马上读取这头牛的健康状况,近期有没有用药等信息。
别小看这里的设备,加起来总值650万元!
而这一套挤奶杯组也是很厉害的,它可以自动检测出牛奶里面是否有炎症,一旦发现牛奶中有炎症,就会马上停止挤奶,确保牛奶质量。
据国际通用的挤奶流程,工作人员首先会用消毒液,对牛的奶头进行消毒、擦干。同时检查牛的奶头是否健康,检查完毕之后再套上奶杯,开始挤奶。
“头三把奶”细菌较高,需要人手挤出来不要。
奶挤出来以后,不会与空气接触,直接在全封闭的管道中输送,通过管道进入速冷系统,瞬间将牛奶降温至4℃以下冷藏,抑制细菌等微生物的繁殖。最后再通过管道输送到奶槽车,全程保温、搅拌,确保牛奶在送往加工厂的过程中保持新鲜。
12
严把质量关
王军
风行乳业乳品加工基地质检部副部长
当日新鲜挤出来的牛奶,会即日送到牛奶加工厂,为了保证新鲜,鲜奶生产线的生产加工通常会被安排在夜晚进行,确保第二天一大早,我们就能喝到最新鲜的鲜牛奶。
牛奶在加工生产的过程中,全过程都会通过在线的检测设备,由品控人员重重把关。生产出来的牛奶产品,还要通过非常严格出厂检验,包括产品的感官,理化特性、理化指标,还有微生物指标,确保所有检测指标符合出厂检验的内控指标,才算合格,才能出厂。
常温奶?低温奶?哪个更好?
常温温奶和低温奶的加工工艺、杀菌温度是不同的。低温奶的加工工艺是巴氏杀菌,杀菌温度是在80度左右,杀菌过程是很短的,大概在4秒左右。而常温奶的杀菌温度是在135度左右。但是所以它们在营养损失方面,或者说是营养成分的差异都是比较微小的。
只是低温奶因为杀菌温度低,保留了部分的活性物质,口感也比较新鲜,是风味上的不同。
来源:@真食荟
风行乳业自建电商,
打造优质冷鲜服务平台。
即将全面上线,敬请期待!
长按以下二维码,
马上关注,劲享优惠!
▼▼▼
戳个大拇指呗! 哞哞哒~
友情链接