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吃货日记:“酸奶西施”炒酸奶 甜甜酸酸乐其中

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炒酸奶,在南宁可是新鲜事物,这软绵绵的酸奶,怎么炒呢?其实啊,它早在上世纪九十年代有制冰机开始,就有人尝试制作喽。原理呢,就是快速制冰机将酸奶凝固成块或者片状后,用铲子将它分离给顾客品尝,就像冰淇淋一样。



但由于制作过程中使用的是铲子,制作动作像炒菜,所以才称为炒酸奶。过去偶尔在旅游场所或街边摊点看到,现在,随着人们消费观念的转变,这种冷饮经改良后登场入室。0713炒酸奶的店家小葳就是在北京尝过后念念不忘,携手好姐妹小周一块儿开启了炒酸奶创业之路。






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