早餐新宠儿--酸奶哈斯面包

哈斯面包是一款软式法国面包，表面的纹路是其特有的外型，因为通常在哈斯的制作过程中，只加入了炼乳和牛奶，所以最经典哈斯面包之一就是特浓牛奶味，而且用炼乳代替了糖类，面包本身也更加绵软健康。

不过今天的哈斯面包经过了改良，加入了酸奶，让面包变得更有味道，赶快学习起来吧

酸奶哈斯

时长3h、难度3星、人数3人

配料：

高筋面粉300g、

糖50g、

盐3g、

酵母3g、

鸡蛋30g、

酸奶160g、

芝士粉10g、

奶粉15g

黄油36g、

蛋黄2个

制作：

  1、将高筋面粉、糖粉、酵母、芝士粉倒至搅拌器皿内，混合均匀；

  2、加入酸奶、鸡蛋和炼乳慢速混合至无干粉；

  3、快速搅打4min，加入黄油和盐，慢速混合

  4、打至能拉出薄膜，取出松弛20min；

  5、分割成120g一个的面团，揉圆松弛；

  6、擀制成长条状，码入烤盘，醒发1h；

  7、表面刷蛋黄，凉到蛋黄不粘手状态，划口；

  8、德普考县焙烤档180度，烤制20min即可；

小贴士：

  面包质地比较柔软，烤好之后，不要立即手触摸；

  密封包装起来的隔夜后的酸奶哈斯更有香味；