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2018|盘点全球酸奶流行热点-1

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2017年转瞬即逝,回顾这一年乳品行业的十大趋势,我们可以发现,便捷性和零食化驱动了整个乳品行业前进的步伐,不少乳品企业围绕这一趋势展开了创新产品的角逐。今天小编就带大家一起盘点全球酸奶流行热点之一:饮用型酸奶。


 Yogurting =饮用型酸奶=一种流行的健康生活方式


2017年的酸奶市场刮起了一股热风,全球各大乳品公司争先恐后地推出了饮用型酸奶。便捷的包装,改变了勺吃型酸奶以往的消费场景,酸奶也可以边走边喝。饮用型酸奶已然成为时下最流行的一种健康生活方式。


2017年1月下旬,siggi's在美国纽约推出了一款8盎司瓶装饮用型酸奶,有三种口味:香草,草莓和蓝莓。siggi's是冰岛式酸奶的制造商,同时也是一家发展很快的美国酸奶品牌,siggi's饮用型酸奶成分简单,不含糖, 只含有五个简单的成分,同时富含益生菌。简洁、便捷的包装,干净的标签是siggi's成为美国网红酸奶的成功要素。




上图来源siggi’s官方网站,siggi’s全脂饮用型酸奶系列


2017年3月,Chobani公司推出了Drink Chobani,它这样宣传这款产品:如果忙碌是一项运动,那么你就会成为它的冠军。忙碌并不意味着你必须牺牲自己对美味和营养的追求。当你行走的时候,喝到一杯Chobani drink,享受到的就是这样一杯美味顺滑的酸奶饮品,瞬间让你感到了满足。同时,这款产品还宣称是一款有助于肠道健康,富含益生菌的产品。




上图来源Chobani官方网站,Chobani Drink 饮用型酸奶系列


2017年7月Yoplait也上市了一系列谷物类饮用型酸奶,宣称天然健康的美味饮品,谷物、水果和酸奶的搭配,喝一口,仿佛置身于大自然的怀抱。墨西哥酸奶品牌LALA在全国开展以“Yogurting”为主题的媒体宣传活动,教育消费者,饮用型酸奶是一种酸奶生活方式,不管你身处何时何地,随手拿起一瓶LALA,开盖即饮,就是这么简单,对抗饥饿的同时帮助你的肠道补充粗粮和益生菌。



上图来源LALA官方网站,LALA yogurt smoothie系列


曾经一度流行的高蛋白奶昔,横扫了欧美健身人群的市场,Arla为了与其相竞争,2017年上市了多款饮用型酸奶,都是以黑色的包装为主题,包装上特别标明了每份酸奶中蛋白质的含量,并宣称这是一款运动前、运动后都适合饮用的高蛋白饮用型酸奶,帮助你恢复体能的同时又塑形,产品一上市就触发了消费热浪,消费者愿意为它便利的包装、营养健康的诉求买单。


 

上图来源Arla Facebook官方账户,Arla protein系列


酸奶市新机会点:扩展酸奶的场景消费


根据Mintel的最新研究,在过去五年里培育出相当不错的饮用型酸奶的市场。2011年至2016年,饮用型酸奶的销售额增长了62%,达到8.93亿美元。2016年饮用型酸奶的销售额大约增长了11% ,未来还会继续增长。饮用型酸奶将是一个潜力巨大的创新品类,并且益生菌饮用型酸奶将会成为这一领域中的佼佼者。


纵观整个酸奶行业的发展,目前国内消费酸奶的主战场还是一二线城市,但是这些城市的家庭酸奶消费率已经达到一个平稳期,想要得到一个突破性发展,就要寻求创新或者引导消费者扩大消费量,这是一个很难的命题,对于奶制品来说,本身就存在饱腹感的限制因素,所以靠扩大消费者的单次购买量是有限的,即使新品再多,也存在最大购买量,只能另辟蹊径,扩展酸奶的消费场景,将酸奶作为户外消费就是一个非常好的机会,目前来看酸奶的户外渗透率相对较低,而且户外消费是未来的一个重要趋势。随着现代年轻人生活方式的转变,外卖行业的蓬勃发展,快节奏下的快消品更加注重产品的便捷性,方便携带、方便饮用成为这个时代的胜利者。据Mintel调查,从2016年到2021年,国内户外早餐市场的年均复合增长率为7.4%。基于此,饮用型酸奶品类将是未来扩展酸奶场景消费的大势所趋。



 

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