鲜奶、酸奶可以加热吗

鲜牛奶可以加热吗？提出这个问题，肯定会难道很多人，今天欢乐牧场鲜奶吧来为您解答
      鲜牛奶虽然营养丰富，但饮用鲜牛奶是要很讲究方法，否则会影响到营养的吸收。

牛奶可以加热但温度以正好喝为易,温度太高会破坏它的营养,最好喝新鲜牛奶就是每天都送的那种。牛奶加热到130摄氏度时达到全面杀菌，但同时会损失本身含有的营养成分。不过，在家里加热一般不会达到那么高的温度，稍微加热成温的，营养损失不大的。

目前,市场上销售的牛奶品种形形色色,其实以牛奶的类型来分只有两种:一种是鲜牛奶,一种是长效奶。从加工工艺来看,鲜牛奶采用巴氏杀菌,长效奶采用超高温杀菌。两者的主要区别在于巴氏杀菌是目前鲜牛奶加工较为先进的方法,它既能保鲜奶中的营养成分,又能杀死牛奶中的有害菌,使加工过的牛奶鲜美纯正。而超高温杀菌虽然也能杀死牛奶中的有害菌,但与此同时也破坏了牛奶中的营养成分,其营养成分也就不及鲜牛奶。
       那么酸奶可以加热吗？

大家知道通常情况下，酸奶由于在常温下容易变质，所以都需要冷藏保存，但酸奶是不宜加热的。

很多人认为酸奶里面对人体最有好处的东西是“乳酸菌”，但是乳酸菌会在高温下全部死掉，所以加热后的酸奶几乎没有什么价值了。若只把酸奶进行加温处理，酸奶中的乳酸菌就不会被杀死，反而会增加乳酸菌的活性，其特有的保健作用会更大。

不过，酸奶加温应限度和条件，可以把酸奶放入45℃左右的温水中缓慢加温，随加温随晃动，等手感温和了，就可以饮用。
       相信看完上述欢乐牧场鲜奶吧小编的总结与解答，你的心中也有了自己的答案，所以以后在生活中关于牛奶的问题还是自己多注意一点。