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鲜牛奶和纯牛奶的区别,你知道吗?

牛百乐真鲜奶吧2018-04-10 08:14:19



市面上牛奶种类很多,有些标注鲜牛奶,有些标注纯牛奶,那么他们的区别在哪里呢?


鲜牛奶 就是刚从奶牛场运出来的新鲜的牛奶,不含任何添加剂、防腐剂,瞬间消毒后,需冷藏保存,保鲜时间短,一般为48小时至7天。



纯牛奶 是不含任何添加剂的牛奶,采用一些技术处理后能长时间保存,一般为三至六个月。




从加工工艺看

鲜牛奶采用巴氏杀菌工艺,纯牛奶采用超高温杀菌。两者的主要区别在于巴氏杀菌是目前鲜牛奶加工最为先进的方法,它既能杀死奶中的有害菌,又能保留鲜奶的营养成分。而纯牛奶经过超高温杀菌,虽然也能杀死牛奶中的有害菌,但与此同时也破坏了牛奶中的营养成分,其营养价值就不及鲜牛奶。

从消费角度看

美国、日本、欧洲等发达国家和地区,市场上销售的几乎全为鲜牛奶。因此,鲜牛奶也是今后牛奶消费的必然趋势。



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