鲜牛奶和纯牛奶的区别,你知道吗?
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楼主
市面上牛奶种类很多，有些标注鲜牛奶，有些标注纯牛奶，那么他们的区别在哪里呢？
鲜牛奶 就是刚从奶牛场运出来的新鲜的牛奶，不含任何添加剂、防腐剂，瞬间消毒后，需冷藏保存，保鲜时间短，一般为48小时至7天。
纯牛奶 是不含任何添加剂的牛奶，采用一些技术处理后能长时间保存，一般为三至六个月。
鲜牛奶采用巴氏杀菌工艺，纯牛奶采用超高温杀菌。两者的主要区别在于巴氏杀菌是目前鲜牛奶加工最为先进的方法，它既能杀死奶中的有害菌，又能保留鲜奶的营养成分。而纯牛奶经过超高温杀菌，虽然也能杀死牛奶中的有害菌，但与此同时也破坏了牛奶中的营养成分，其营养价值就不及鲜牛奶。
美国、日本、欧洲等发达国家和地区，市场上销售的几乎全为鲜牛奶。因此，鲜牛奶也是今后牛奶消费的必然趋势。
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