手抓辅食第一课,宝妈们快学起来吧

手指食物  

第一篇

今天让我们来学习一个有简单，颜值又高的

蔬菜蛋黄银鳕鱼蒸糕

这次选用了西兰花和胡萝卜搭配，

宝妈们也可以利用家里现有的食材，这样做出来的鱼糕，

每一口都是满满的营养哦~♥♥♥

✿ 准备银鲳鱼，胡萝卜，西兰花，面粉，鸡蛋（银鲳鱼可以用柠檬片腌制去腥味哦~）

1、胡萝卜切成丁。放入辅食机蒸篮，蒸10分钟，这样可以使胡萝卜吃起来没有颗粒感，更细腻。（胡萝卜的量可以稍微少一些，够宝宝吃就可以了，差不多是图片中的一小半。）

2、银鲳鱼去皮，徒手摸一下检查是否有鱼刺，然后剁成鱼泥。正好的胡萝卜稍放凉，一起剁成泥。

3、锅子烧水，水开后放入西兰花，稍煮片刻断生即可。捞出后沥干水分切去顶端，梗子不吃。

4、鱼肉胡萝卜泥放入碗中，加上西兰花碎，取一个鸡蛋，将蛋黄分离出来加入碗中，再加入一小勺水，然后搅拌均匀。

5、倒入面粉，搅拌至无颗粒的酸奶稠度的面糊，面糊是可以流动的状态，也不要太稠。太稠就口感偏硬。这个根据自己的需求来，想吃软一点的就少点面粉。

6、取一个容器，滴两滴油，用刷子将容器刷一层薄薄的油，最好在底部再垫一张油纸，然后将糊倒入，糊是可以流动的，倒进去就可以自动摊平的状态。

7、用耐高温的保鲜膜封好，然后用牙签扎几个小孔，上蒸锅蒸20分钟

8、取另一个鸡蛋，将蛋黄打散。等之前的糊蒸好以后，将蛋黄液倒在表面，让蛋黄液铺满表层

9、然后继续上蒸锅蒸5分钟，待表面的蛋黄液完全凝固即可

10、蔬菜蛋黄银鲳鱼糕就做好啦

11、可以用刀直接切块，然后取出

12、或者倒扣放凉等待脱模在切块或者切成长条，适合宝宝抓握的形状都可以

营养又美味的蔬菜鱼肉糕，而且这样提前蒸过的胡萝卜毫无颗粒感，口感细腻。

感谢网友 @ZcataleyaYu供稿 

小贴士：

除了银鲳鱼，也可以用三文鱼或者其他少刺的鱼做，蔬菜也可以选择家中现有的食材。可以食用蛋清的宝宝在面糊中也可以加入蛋清哦~