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今日节目榜单:胃口大开的家常菜
都知道“春困”,总是容易让人整个都懒惰下来,提不起精神、食欲不振。所以今天淘小最就专门为大家找到了几个春日开胃、养胃的好方法哦~
香辣黄鱼卷
达人
食材
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鲜活速冻的东海小黄鱼400g(10~12条)*2
只要32.9元还包邮!
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制作步骤
1、清洗:像小黄鱼这样的海鱼去腥需要着重搓洗内脏、鱼鳞、腹膜、背鳍等位置,并且去除头部。河鱼则是在脊背上有两条鱼腥线,抽掉后腥味就会淡很多。
2、片鱼:从鱼头位置下刀,沿着脊骨从头片向尾部,最后一定要切除腹部的刺。
3、腌制之前用盐、花椒粒、生姜片反复揉搓
4、从鱼尾开始将鱼片卷起用牙签固定
5、入油锅炸熟,捞出沥油。
6、把调料放锅里熬好,加入鱼肉翻滚并裹好酱汁,出锅装盘即可
香橙糖醋小排
推荐店家:上海老站
地址:闵行区申长路888弄2号楼1楼
电话:021-33586777
食材
制作步骤
1、切:每一块小排长度都控制在5cm左右,这样的长度更容易翻炒和入味,可以在在菜市场把买好的排骨让肉档师傅帮忙切好
2、为了保证口感更湿润、肉不柴,所以要先用生粉拌一下,第一遍下油锅6成油温油炸1分钟左右即可捞出
3、锅内放葱段和姜片,1斤排骨加300克米醋即可,再加入适量冰糖,以及600克橙汁
4、最后放入番茄酱和粤菜中用的排骨酱,味道会更好哦
5、橙子不光是用来调酱料,可以将橙子对开挖空橙肉用来榨汁,橙皮用来做容器
自制草莓酱
想做出达人版的草莓酱嘛?关键要靠柠檬汁!
达人
制作步骤
1、草莓用淡盐水浸泡15分钟,再用流动的水洗3~5次沥干。将草莓蒂切掉再洗一次沥干
2、草莓切成两半,按一层冰糖一层草莓的次序放在容器里,加入柠檬汁,用保鲜膜封好放进冰箱冷藏6小时以上
3、将草莓倒入锅内用小火煮出水,不停地搅拌大火收汁,记得把煮时出现的泡沫去除。
4、放入开水消毒后的玻璃瓶倒扣十分钟。放凉即可食用。
PS:保质期只有1个月,记得尽快食用哦!
草莓思慕雪
食材
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红霞草莓400g/盒
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制作步骤
1、草莓洗净选出10几个切片备用
2、把切好或者模具压出的的草莓片贴在杯子壁内,注意保持杯内干燥
3、草莓加入白砂糖用料理机打1秒,加入酸奶牛奶打2秒。不需要打的太细腻
4、加入蜂蜜调节口味,打好后倒入杯中即可
普洱茶鸡汤
茶叶内所含营养成分很多,但是喝茶其实只能喝到茶叶的水溶性物质,只占茶叶的4成,剩下的6成都被浪费掉了,而被扔掉的茶渣实际上还有好多营养成分,例如粗纤维、微量元素等,用茶叶入菜,就很好地解决了这个浪费的问题。而且普洱茶具有化油腻、降血脂的作用,消食效果非常好。
达人
食材
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吉林松原散养罗曼老母鸡1.3kg
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制作步骤
1、活宰冻吃:鲜鸡买回来后需要先放入冰箱冷冻室冰冻3个小时即排酸,之后拿出来化冻再煮,鸡肉就会更加鲜美,用来炖汤做菜明显更香嫩。
2、焯水:热水下锅3~5分钟后撇沫捞出
3、适量普洱茶放入茶包封口煮成汤水,将鸡块、姜片加入,再次撇沫, 文火煲2小时
4、出锅前10分钟加盐,转大火焖煮,切忌搅拌
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