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不就吃个樱桃嘛,也要这么作?

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春夏交接之际，满城樱桃熟了，犹如正值豆蔻年华的少女，被青春为难得满脸羞红。当一粒粒玛瑙般玲珑圆润的樱桃突然淹没了你的视线，灵魂深处隐藏已久的食欲是否会立即被勾起？是否所有的馋虫齐发作，再也无法抑制住想吃的冲动？还等什么，快让它到碗里来吧！洗洗就吃？若是穿越到唐代，那你就out了！

早熟的樱桃素来被誉为“百果第一枝”，因此从夏代起就拥有祭献宗庙的这一特殊礼遇。唐代堪称樱桃的黄金时代，不论王公贵族还是寻常百姓，都十分钟情于这种色味俱佳的水果，每逢科举考试之后，春风得意的新进士们总要去巍峨的雁塔下留名，过后也不忘在文化与荣誉交织的狂欢派对“樱桃宴”上大快朵颐，场面多宏大，气氛多浓烈都不必猜测，且看大诗人白居易的动情之作“相思莫忘樱桃会，一放狂歌一破颜”就知道寒窗苦读的仕子们，玩的有多high了。若是有幸得到一碗御赐的樱桃，简直就是获得莫大的荣耀。

听说珊瑚珠般的鲜樱桃与晶莹剔透的玻璃碗更配，如果有幸遇上雪白甜美的酪或糖浆，灵魂瞬间都变得甜蜜蜜了。据说早在三国时期，作为一名精于美食的资深吃货——曹操，赠与钟繇（yáo）樱桃时就配有甘酪。可惜这样的美味，直到唐代才被美食爱好者们再度发掘出来。一开始在樱桃上浇以糖浆是为了去除樱桃食用过多体内产生的火气，王维“饱食不须愁内热，大官还有蔗浆寒”。“ 酪”类似于今天我们所吃的青海老酸奶，就是一种未经风干的鲜奶酪，呈半固态，凝冻状。甘酪沃樱桃，相当于现代甜品店里草莓慕斯吧。

公元776年，容貌如玉，姿态翩翩的少年崔生，去父亲的朋友一品家中做客，一个穿着红裙的明眸皓齿的少女端来一碗甘酪沃樱桃，一双青葱般的玉手忽然伸到崔生面前，青涩的少年看着这个肌肤如白雪，双目如一泓清水的女子，不由得感到心慌意乱，露出羞怯之态，不好意思食用。一品见崔生羞涩，令此女用小勺喂崔生。微酸微甜的甘酪与樱桃不断触动着他的味觉，在顾盼之际，红绡女既轻灵又妩媚的样子，又不断勾动着他的魂魄，从此为之迷失，一发不可收拾。

唐人好追求新鲜奇异的事，用樱桃做成的美食种类丰富，有樱桃鎚(chuí)，还有著名的韩约家“樱桃饆饠(bìluó)”。饆饠原作毕罗，相传是因为蕃中毕氏与罗氏，从西域传入后加食字旁称作饆饠。一种说法认为毕罗是在米饭中拌入樱桃再加其他作料制成，和今人喝的八宝粥有些类似。另一种说法认为毕罗应当是面食，《玉篇》：“饆饠，饼属”。《酉阳杂俎》续集中说到，唐代长安城内还有专门卖饆饠的店肆，以斤论价，其中配有蒜瓣，似乎应属饼类，樱桃只作上面的点缀。