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秋天来盘锦吃什么?一条微信告诉你

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秋季
Autumn
秋，是个收获的季节，到处洋溢着丰收的喜悦。连空气的味道都变了，朝气蓬勃，充满了生命和活力。
秋，是个充满浪漫的季节。满地的落叶，一对对情侣手牵着手，脸上写满着幸福的微笑，走在黄昏的小道上，沙沙作响，恰似一曲甜蜜的乐曲。
秋树默立，远山层林尽染。
秋，这是一个带着神秘面纱而又充满诱惑的季节……

辽河流域，历史悠久，民风淳朴，物产丰富。

【辽河口渔家菜】弘扬辽河民俗饮食文化，提倡“不时不食，不地不食”，意思是说不是地域的不吃，不是应季的不吃…

秋季，既是养生的最佳时节，亦是收获的季节，更是美食汇聚的时节。

稻香、鱼鲜、蟹肥，

辽河口渔家菜【美食品鲜汇】，邀您品鉴。

秋季

稻香、鱼鲜、蟹肥

美食品鲜汇

盘锦一网鲜

辽河口地区，沟联着河，河联着海，纵横交错，因其地缘，生活在这里的人们座拥鱼虾之利，也使得百姓的日常饮食就地取材——即以海鲜、河鲜为主要食材，在烹饪手法则又融合了关内外各地区的风格，形成了水陆边缘地带极富特色的传统民间饮食文化，这便是辽河口渔家菜。

靠山吃山，靠海吃海，在盘锦二界沟当地，渔民是以捕鱼为生。由于长期出海在外，所以一日三餐也成了渔民最重要的一部分，菜品主要以捕捞上来的新鲜鱼虾蟹贝为主。一网抛洒下去，可能是仍巴头、草鱼、鲤鱼、文蛤、河蟹、河刀、大虾......什么海鲜都有，所以，渔民们们就把这些刚刚捕捞上来的不同品种的海鲜放在一起去烹饪，其味道鲜美，回味无穷，记忆犹新。后来，就形成了这道家喻户晓的名菜——一网鲜。

“一网鲜”浓缩了辽河口地区历时悠久的传统民间饮食文化，传承了北方地区古老的渔家菜制作工艺，讲求即捕即食，最大限度地保持食材本原的营养价值和食材的新鲜味道。

【一网鲜特色】

新鲜美味/种类齐全/回味无穷

【一网鲜种类】

鱼类：海黄鱼/多宝鱼/鲑鱼/雅片鱼/小河鱼/泥鳅鱼

贝类：蚊蛤/蛏子/白蚬子/花蚬子/大连鲍鱼/海螺/赤贝/虾爬子/海参/花盖蟹/生蚝

【一网鲜制作】

采用新鲜捕捞的鱼虾蟹等食材，选用古老的渔家菜制作方式下锅烹煮，这种组合上的创新，完全折射出鱼虾的鲜美，原生态的滋味，其味道鲜美，让人回味无穷，记忆犹新。

盘锦河蟹

盘锦，中国湿地之都，是一座因石油而兴、因大米和河蟹著称的生态新城，是中国北方最大的河蟹产地，素有“蟹都”之称。

盘锦河蟹，学名中华绒螯蟹，是我国蟹类中产量最多的淡水蟹。盘锦地处辽河入海口，滨海湿地较多，适合河蟹生长。由于这里海淡水交融，盘锦河蟹具有独特的味道，素有“辽河蟹天下第一”的美誉。

中秋节时候的盘锦河蟹是最肥的，坐在蟹田边蒸着螃蟹闻着稻香，让人心神愉悦。盘锦河蟹，生长在辽河入海口，水资源丰富，个头偏小、多为二两半——四两重，壳为深黑色，壳上有类似马蹄印的凹凸印迹，身体较厚，肉质结实饱满，因蟹肉肥而不腻，蟹黄更是鲜美，营养丰富，具有独特的味道。

河蟹有多种食法，或蒸或煮，亦可生卤、捣酱，做成蟹豆腐、醉蟹，其味道更加鲜美。

“盘锦福德汇蟹宴荣获第十届中国美食节最高奖项——金鼎奖

【福德汇蟹道】由福德汇餐饮管理有限公司董事长张嵩先生花费巨资创始，并执着推广，如今已成为中华食蟹品牌。曾多次在倾国倾城、台湾电视台、香港电视台播出，引起强烈反响。福德汇一直以弘扬辽河饮食文化为己任，以以文经商为经营理念，在这里饮食与文化彰显，在这里文化与饮食共享。福德汇蟹道将文化与饮食紧密结合在一起，让食蟹成为一门美学艺术。

稻家私享大米

你知道一颗米的进化吗？

【稻谷】 未脱去稻壳的谷粒；
【糙米】 从稻谷除去稻壳，未经打磨的米；
【五分米】 磨走近五成米糠的米；
【七分米】磨走近七成米糠的米；
【白米】 磨走近所有米糠的米；
【米糠】 磨走的米糠，大有用途，可泡水喝，可拌酸奶，甚至还可以用来做面膜。

你知道一颗现磨米的好处吗？

现磨大米保留了大米的部分胚芽和胚乳，富含B族维生不、无机盐、膳食纤维。通透润泽，有了好米，白饭都是佳肴。滑而不腻，软而不松，甜而不粘，多一分则浓，少一分则淡。温暖之气，米香四座。
新鲜，多收50%营养。每个人心里都有一亩田米，就要吃现脱的！

稻家私享

稻家私享，产自具有“鱼米之乡”之称的盘锦，选用绿色有机盘锦大米。追溯着一颗好米的由来，得益于盘锦滨海盐碱的土壤，得益于辽河水的灌溉，得益于盘锦165天的无霜期气候条件。

制作方式更是由福德汇大厨精心研制，新米的飽水度比舊米佳，所以炊煮時不要加太多水。最多以一杯米比一杯水的比例炊煮，即可吃到彈性、口感極佳的飯。
米飯聲音新米，是會呼吸的。放在桌子邊會像蘭花一樣，一陣一陣的吐露淡淡米香。新米的含水量飽和又新鮮，煮粥的米湯特別香甜營養。
特別說明稻家私享，田，米，口是一个过程，代表着耕耘，收获，满足。