低脂低热量,小梦教你一杯酸奶DIY“奶酪蛋糕”哦~

天气冷啦，是不是特想吃乳酪蛋糕贴膘哪~

可乳酪蛋糕的高热量总是让害怕长胖的盆友们望之却步，心痒难耐的盆友不妨试试这款低脂低热量哒酸奶蛋糕吧~

有着与乳酪蛋糕相近的迷人口感！

却完全没有乳酪蛋糕的高热量！

即使是正在减肥的小伙伴们，多吃几块也不用担心长肉~

来吧~来放纵吧~吃了不长肉的蛋糕吃了木有罪恶感哟~

么么哒~

小梦强推——不长肉哒酸奶蛋糕（这个配料比例是做8寸大小蛋糕的哟~）

原料：

黄油48g，低乳糖酸奶200g（对身材要求更严苛的盆友可以选择低脂酸奶哟~），白砂糖60g，鸡蛋4个（蛋清蛋黄分开放备用），低筋面粉40g，玉米淀粉24g

做法：

1、将48g黄油隔热水融化，离火；

2、将200g低乳糖酸奶倒入融化的黄油中，用手动打蛋器搅拌均匀；

3、把4个蛋黄依次加入，记得要边加边搅拌~要搅拌得很均匀才行哦~

4、将低筋面粉和玉米淀粉混合，和蛋黄酸奶糊搅拌均匀后备用。要注意做这一步时，混合面粉最好用筛子筛细再加进奶糊里，这样蛋糕才能有细腻的口感~

5、将4只蛋的蛋白倒入无水无油的盆中，加入几滴柠檬汁，一遍用打蛋器搅拌一边将糖分几次加入蛋白中，直至将蛋白打至中性发泡。有条件的盆友还是建议使用电动打蛋器，能让蛋白糊更细腻更美味~

6、取三分之一蛋白糊加入蛋黄糊中，快速切拌均匀，然后依次将所有蛋白糊和蛋黄糊切拌均匀。

7、最后将蛋白蛋黄糊的混合液体倒入模具中，记得震几下消灭里面的气泡；

8、烤制的时候要用水浴法，就是把烤盘先放水放入最下层，烤箱160度预热5分钟，再将模具放入烤箱中下层，烘烤60分钟，香喷喷的酸奶蛋糕就能出炉啦！

小梦贴士：这个酸奶蛋糕口感接近乳酪蛋糕，所以冷着吃才够味哦~讲究点的话在冰箱里放一夜，那味道~（¯﹃¯）~想起来都口水横流啦~

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