防暑利器的酸奶,最适合烦热的时候吃!

导语

炎炎夏日，喝上一杯冰冻的酸奶，真是爽快。近年来，酸奶越来越成为冰镇美食的不可或缺的重要原料。芒果酸奶冰爽慕斯、草莓酸奶沙拉等等，都让人们回味无穷。

“

 

酸奶作为食品至少已有4500多年的历史，它是一种半流体发酵乳制品，因其含有乳酸成分而带有柔和的酸味，是一种营养丰富、易于消化的饮料。

”

关于酸奶的有趣的事实

自从酸奶被发现后，酸奶成为了科学研究中一个很大的话题。每个研究的主要目的就是为了发掘酸奶能给人体带来什么样的好处。

然而，每一个发现的过程中都遇到了一些不为人知的有趣故事。

最令人惊讶的是，酸奶是这样偶然被发现的：牛奶生产商用动物的胃做的容器来存储他们的牛奶。当牛奶和这些用动物的胃做成容器发生了化学反应时，酸奶就这么产生了 。

酸奶有益身心健康

1

缓解压力

据一项关于“摄入健康的细菌和增强大脑功能”之间关系的研究表明，肠道的细菌健康管理能直接影响人们的生活压力。除了消除压力，酸奶能改善脑功能，从大脑的休息状态和活动状态可以看得出来。

2

提高心智能力

发表于2015年的另一项研究中也支持这个结果，科学家的目的是明确心理健康和能力与酸奶消费的关系。在6周的试验期结束时，人们发现，服用益生菌的所有参与者在心理功能和心理健康有显著改善。而服用常规酸奶的小组则没有变化。

3

改善抑郁和焦虑

The Dartmouth Medical 学院发掘出酸奶对脑损伤患者的治疗有着突破性的好处 。服用酸奶的病人的认知功能改进最大。然而我们需要更进一步的调查和研究，以确定酸奶的有效影响力，这项研究对脑损伤患者起到了非常大的推动作用，并且对酸奶作为药物治疗的其他领域的研究也有着很大的影响力。

4

使骨骼更强壮

为了达到每天身体所需钙的摄入量，专家建议经常食用酸奶 。从年轻时就养成这种健康的习惯不仅有助于个人发展更强大的骨骼基础，也赋予更多的健康益处比如有效控制的体重和改善整体健康。

5

健康的皮肤

最有力的证明酸奶对皮肤有好处是根据2000年发表的一项研究，研究结果建立起一个新的理念：当人们每天纳入一定量的低脂酸奶时， 他们的皮肤比没有纳入低质酸奶的人们要光滑饱满。而且有进一步的研究认为，酸奶本身的属性，能够使皮肤形成一层保护膜 。而其它食品，如蔬菜和豆类能提供类似的好处，还不如酸奶提供的多。

结论

人们一直在推测，酸奶是否对人体有大量的健康益处。然而，最近的科学研究试图证实这些说法时，发现所有的调查结果都超过了预期。我们可以坚定地认为酸奶是当之无愧的最健康的食物之一。

来源：央广健康