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用面包机做出的美味-----自制老酸奶

我是零食女王2018-01-11 13:37:34

传统意义上的老酸奶,叫凝固型酸奶,呈现固态。随着消费者对口感的要求越来越高,在普通酸奶的基础上,人们添加了多一点的凝胶剂或增稠剂,就成了“老酸奶”。严格意义上来说,市面上的“老酸奶”产品,应当叫做“酸奶冻”。2012年4月,有消息称老酸奶果冻中添加破皮鞋熬成的工业明胶,引发关注。 上面一段话摘自百科,既然外面买的不放心,那就自己做吧,也很简单,而且味道一点不压于外面买的哦,都来试试吧。

自制老酸奶

小 窍 门:

原料:牛奶1000ML 老酸奶酸奶发酵剂1小包(1克)

1、自制酸奶有很多方法,可以直接买酸奶机,也可以用有酸奶功能的面包机,如果家里什么机器都没有,还可以用电饭煲等等,说穿了,就是需要一个适合酸奶发酵的温度,如果是冬天,直接放在暖气片上一样可以做酸奶。

2、做之前将容器用沸水烫过,是为了杀菌消毒,做酸奶更易成功,做好后也更易保存。

3、如果不需要拍照,直接将牛奶倒在面包机桶内即可,为了好拍照,我先倒在锅里了。

4、做好的酸奶,直接吃也可以,如果觉得酸了,可以根据自己的喜好加一些糖、蜂蜜或者是水果,都很棒。

5、酸奶发酵剂可以在超市购买,如果超市没有,就去找万能的淘宝吧。


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