前几天我在朋友圈又秀了一项新技能
让所有小伙伴都刮目相看
这项新技能就是--自制酸奶
自从get了这项技能
围观我的群众那叫一个人山人海
夸张表扬羡慕我的人是络绎不绝啊~~~
让我那小小的小小的像航空母舰一样的虚荣心得到了极大的满足
(你咋不上天呢~)
别怀疑下面都是真实的实拍好吗?
绝无PS痕迹(加滤镜不算PS )
想夸我别忍住,尽管夸,我受得住
绝大多数的评论中都是向我虚心求教制作酸奶的方法的
(嘿,你还能不能再得得意忘形一点了~当然能啦……)
然后我很大方善良热心的--做了详细的说明介绍
看来酸奶果然是广大人民群众的共同爱好啊
比较酸奶的好处那是多到十个手指头也数不过来
像是促进肠道营养吸收
维持体内有益菌群平衡
助消化
健康瘦身
等等等……
最重要的是酸奶很好喝啊~
有事没事喝个酸奶解解馋也是好的
(只有你这么嘴馋吧,嘴巴一刻不得闲)
尤其是有孩子的家庭,酸奶更是家中常备
其实酸奶除了能吃以外,也是很好的美容护肤品哦
酸奶中含有乳酸
用酸奶来做面膜或者洁面可以温和去角质
尤其是在干燥的秋冬季
酸奶洗脸不仅可以去角质还能补水保湿
简直是一举数得
酸奶面膜还具收敛作用,长期坚持可消除面部皮肤上的皱纹,使皮肤润滑
适用于保养或去除面部皱纹较多的孕产妇
对皮肤调整和保健作用,还可使皮肤增白
用酸奶敷脸可以活化皮肤,使皮肤恢复弹性
尤其是孕产妇和哺乳期的妈妈
用化妆品怕影响孩子健康
不用化妆品又怕皮肤保养不到位
酸奶就是你们最好的选择了
想要拥有黑亮头发的麻麻和宝宝们
也可以试试用酸奶做发膜哦
酸奶能修复受损发质
还可以去除令人尴尬的头皮屑呢
哈哈哈~酸奶的这个妙用泥们不知道了吧
有木有很神奇
既然酸奶好处多多
那我们约个天天喝5大杯酸奶可好
可是喝酸奶也是存在一定限制的
一般市面上的酸奶都是冷藏的为主,常温不多
而且保质期短
品牌品质参差不齐
口碑好的酸奶价格不低
液体酸奶其实以体验口感为主,有益菌并不多
而且外面买的酸奶还要担心粘稠剂、防腐剂
还有的酸奶是“老酸奶”
有的酸奶添加的调味剂过多
有的酸奶实在太甜
所以就算酸奶好处如此之多
很多时候(比如我每天一杯酸奶做面膜的梦想)我们只能望而却步
要是我们能够自己在家制作酸奶就好啦
~~~~~~~~~
幸好,有人听到了我们小小的心愿
然后发明了酸奶机这个东西
从此酸奶不在遥远
每天喝酸奶、洗酸奶再也不是梦啦~
(你这么懒,真的会做酸奶吗?)
哼,别小看我好吧
我可是很勤快的
再说,就算是再懒的人,做个酸奶也是完全木有问题的
因为做酸奶真的超级超级简单,超级超级方便好吧
接下来就让我们来见证奇迹吧
材料准备
酸奶制作材料
1、酸奶机——德国severin酸奶机
2、牛奶(液态纯牛奶)或者奶粉
3、菌种(乳酸菌粉或者原味酸奶)
制作方法
酸奶制作步骤
方法一:用酸奶粉(乳酸菌)做菌种制作
方法二:用原味酸奶做菌种制作
第一天制作的时候,现成的只有德运脱脂奶粉
所以在制作的时候我还是有点忐忑的
生怕做不成功
但是事实证明我的担心是完全多余的嘛
像我这么能干的孩纸
酸奶什么的怎么可能做不成功
阿基米德说:给我一个支点我能撬起一个地球
那我谦虚一点:给我一个酸奶机,我能做出一吨酸奶
(牛吹得真大,你去给我做一吨试试——呜呜~~~我下次不吹了还不行吗?)
咳咳,总之酸奶其实还蛮好做的
接了一升的开水(其实是五月树保温壶的保温温度是95℃)
晾了一会儿,温度大概70-80℃的时候加入奶粉
(温度过高会破坏蛋白质结构,影响奶粉营养哦)
脱脂奶粉加了20勺,其实泡起来之后颜色还是有点淡,感觉可以多加点
(勺子大小如下图所示,大家可以根据自己的口感需求酌量添加)
搅拌均匀后,等温度降至常温30℃左右
添加酸奶粉(乳酸菌)
不想等这个过程的话
可以直接购买超市纯牛奶
但是挑选纯牛奶的时候要注意哦
要选奶质比较纯的奶,即加工程序较少的纯牛奶
简单来说,别选太贵的,别选太精细的
乳酸菌是在淘宝上选购的
加入比例是按照乳酸菌粉包装上的说明:1g/1L
就是在1L牛奶中加入1g(一小袋即可)
德国severin酸奶机自带7个分装小瓶
一个150ml左右
所以分装的时候按感觉随意加入就好
为啥是7个小瓶呢
一个星期有7天,每天一杯
或者是来个花式酸奶
完成之后,可以方便随便DIY
也可以是方便孩子跟小伙伴们分享
其实我觉得分装最最明显的好处是便于储存
1L=1000ml,要一口气喝完,除非我这么能干
不然还是不容易的
所以分装好放在冰箱里面,想喝就喝,想存就存
扯远了~总之分装好之后
放入酸奶机里面
然后打开酸奶机
等你睡了美美一觉
起来就可以喝到好喝的酸奶啦~
酸奶的发酵时间一般为8-12h
根据奶粉浓稠度
酸奶粉的品种不同~
制作方法的不同
酸奶的完成时间都会有所不同哦
德国severin酸奶机带有工作记忆圈
可以记录工作时间
不用担心因为忘记开始时间而烦恼哦
有点要说明下:
制作酸奶的时候,有的会出现酸奶出水的现象
酸奶出水现象原因比较多
可能是因为制作的牛奶过稀
制作酸奶的时候盖了盖子造成水蒸气回流
或者是酸奶发酵时间过长
等等原因都会导致酸奶上有水分哦
并不是酸奶坏掉了
如果不想要酸奶上面有水
最简单的方法就是,把盖子掀掉~~~哈哈哈
第二天早上我去拿酸奶的时候酸奶已经完全凝固成一体了哦
看左下角的图,倾斜一下完全木有流动了
(到这时候我才真正舒了一口气)
原来做酸奶也蛮简单的嘛,简直so easy!
发现酸奶成功以后,办公室的小伙伴们就一哄而上
各自瓜分了酸奶
第一次做没有经验,做的原味酸奶,高能警戒:十分酸!!!
幸亏办公室存储的小零食多
大家各显神通
有的加蜂蜜
有的加麦片
有的加水果干
有的加水果罐头
总之最后的最后~~~~一丁点儿都没剩
我的成品展示如下,快快夸我
其他人的,额,吃的太快没来得及拍
所以在我们办公室,我真的不算吃货,我是很矜持的孩纸
我们就这样轻松愉快的忘记了还在家里喂奶的3D妈
以至于她问起酸奶的时候,我很心虚的告诉她明天才能喝
然后又抓紧泡奶制作下一“盆”去了
真的是下一盆。。。。。
因为小瓶子分装虽然又好看又方便保存
但鉴于我们这群如狼似虎的人
保存酸奶只能是个梦想
(明明自己懒,不想洗瓶子还找借口)
那个~虽然不想洗瓶子也是原因之一
但是我们还是怎么方便怎么来吧~
如果第一次酸奶制作是婉约派~
那第二次绝对就是豪放派
从画风就可以简单看出…………
鉴于第一次原味酸奶比较酸
所以第二次用了全脂奶粉,加了22勺~25勺
(具体多少数着数着说句话就忘记了~)
酌量添加了白糖和蜂蜜
找了个食盒(选的时候一定要选PP食品级材料的)
还在一个小瓶里面加了蓝莓干
新鲜水果一定要在制作完成之后加入
否者第一新鲜水果在恒温30+的条件下过10来个小时
这口感我不说你也可以相信
第二新鲜水果水分很多
做之前加入会产生很多水分影响制作效果
第三会破坏水果营养
水果干可以提前加入木有关系的哈
总之第二份就这么简单粗暴的完成了
第二份制作的时候没有盖盖子
所以水蒸气都留在了酸奶机的盖子上
酸奶上面没有水迹
看上去白嫩得不行不行的
当然口感也是非常好滴
第二天先把酸奶盖上盖子放在冰箱里保存好
3D妈到了以后我们就各自轮流拿着勺子杯子去挖酸奶吃了
因为大家都怕抢不到
所以也没啥心思给它“打扮一下”
每个人都是
挖上几勺酸奶,加点蜂蜜
搅拌好就开吃
别说,这样原汁原味的酸奶+蜂蜜真的超级超级超级好吃
尤其是拌匀之后,酸奶变成了很粘稠的液态酸奶
放一勺微凉的酸奶放进嘴巴里
纯纯的原味酸奶加上馨香微甜的蜂蜜
简直不要太美好啊~
诶,我做的酸奶就是好吃
当然啦~你要是愿意,在里面加什么都可以
喊上全家人一起DIY,花样不要太多哦~
尤其是孩子吃是最好不过啦!
这可是新鲜,不含添加剂的酸奶哦~
说了这么久还有一个重点一点要跟大家强调一下
做酸奶,德国severin酸奶机少不了
没有奶粉你可以选纯牛奶
没有菌粉你可以买原味酸奶
可是没有酸奶机
你只能放在肚皮上恒温加热了——别问我能不能成功,我木有试过
德国原装进口,安全品质保证
做工细致不用说了
制作酸奶的效果我也用实际行动验证了
不用再纠结,做酸奶就是他了
这么好用的酸奶机,你猜价格是多少呢?
400?300?200?
给你们一点参考数据
淘宝上的价格是这个样子滴
当然,3D妈怎么会让你们用这样的价格去买呢
那必须是价廉物美呀
已经和供货商谈好价格
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商品名称:德国severin酸奶机
官方售价:299元
团购价格:182元包邮除偏
发货时间:每天15:00前的订单会于当天发出,15点后的次日发出
售后服务:不影响二次销售的情况下,7天内无理由退换货!质保2年!
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