听说~懂美食的人都流行这样吃酸奶~!

酸奶营养丰富，发酵过程中产生的乳酸菌还可以产生人体营养所必须的多种维生素，成为更加适合于人类的营养保健品。有的人甚至把酸奶当成主食、代餐充饥……瘦身美食两不误~
如果说酸奶不再只是单单地吸着喝，而是慢慢地咀嚼~感觉是不是更棒呢?今天香香要给大家介绍几位烘培达人的酸奶美食方子~
一起来看看吧~

烤箱自制酸奶 
by 惶惶忽忽

★用料

纯牛奶 1L、原味酸奶 一小杯、细砂糖 适量 

(用1L的鲜奶做，200ML布丁瓶8分满，可以做8瓶。)

★做法

1. 准备8个200ML的布丁瓶，一个大些的容器，开水消毒待用。1L纯牛奶和一杯原味酸奶另需要适量白砂糖。

2. 牛奶倒入大容器和白砂糖一起边加热边搅拌至糖完全融化即可，放至低于40度加入原味酸奶搅拌1-2分钟充分搅拌均匀，再分装在布丁瓶中8分满即可（上面多余空间食用前可加入自己喜欢的水果果肉之类）。

3. 放入烤箱中层烤网上，下层用烤盘装水（水浴法），用发酵功能5～6小时，容器中的奶凝固则发酵完成。

4. 从烤箱中取出晾凉后放入冰箱冷藏室钝化3小时以上。食用前可在酸奶上加上自己喜欢的果肉或者坚果味道更佳哦！

★小贴士

• 关于发酵的问题：鲜奶加入酵母或酸奶引子时，牛奶的温度一定要低于40度，温度过高会烫死益生菌，导致发酵失败。

• 搅拌奶液时一定要充分搅拌均匀（奶液表面浮一层泡沫），只有搅拌均匀的奶液才能做出顺滑无颗粒的酸奶。

• 关于用烤箱做酸奶费电的问题：烤箱只有箱内温度不足设定温度时才会工作，发酵所需要的温度是40度左右，需要加热的时间短，而且比较容易保持，所以开5～6小时也不会耗很多电，可以放心制作。

早餐烤吐司酸奶烩 
by 诺汐 

★用料

酸奶 1盒或者2盒随意、香蕉 1根、坚果 若干，我喜欢腰果和夏威夷果、吐司 1片、枫糖浆 可选 

★做法

1. 烤箱预热180度，吐司放进去几分钟，烤香，切小丁。吐司上色就行了…

2. 酸奶倒入器皿，香蕉切薄片铺上去。

3. 坚果撒上去，烤好的吐司丁也撒上去。

4. 最后浇上枫糖浆就大功告成了～～～没有枫糖浆，用蜂蜜或者果酱也是一样的。
   

★小贴士

• 这个做法把酸奶换成牛奶加蛋液，直接可以进烤箱了。

蜜烤桃子酸奶
by   LilyYin 

★用料
水蜜桃 一个、酸奶、黄油、蜂蜜、坚果=其他（巧克力碎、肉桂粉等等） 各适量

★做法

1. 桃子洗干净去皮，切块。预热烤箱170度。

2. 热锅放入黄油，油化开后放入切好的桃子，小火煎至桃子变色。

3. 锅中放入适量蜂蜜，继续小火煎桃子，煎到桃子色泽均匀，锅里的汁变稠浓些，关火。

4. 桃子连同锅内的汁一起码到深一点的烤盘（不是烤箱自带的大铁盘）里，放入预热好的烤箱，170度烤15分钟左右。

5. 出炉后放在酸奶上，撒上坚果，巧克力，开吃吧。

★小贴士

• 关于烘烤时间：烤桃子的时间过长出的汁水会干掉哦~，时间太短又会不怎么出汁水。所以15分钟左右，大家烤到10分钟的时候就多多观察下烤箱内的桃子哈~~

• 关于烤桃子容器：容器不要太宽大，不然汁水很容易烤干~

• 关于汁水：煎的时候会出一点，烤的时候出得更多。
  

关于酸奶，怎么最好吃？

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