什么?这些关于酸奶的常识竟然都不知道?!

酸奶在人们的日常生活中十分常见，甚至可以说是必不可少。喝一杯酸甜可口的酸奶，不仅助消化，还能美容养颜。多了解一些酸奶的常识，对身体必有帮助。今天，就让小折化身营养专家，和广大蔗糖说道说道关于酸奶的一些常识吧！

1.酸奶的优点

酸奶不仅保存了牛奶中所有的营养成分，而且因为发酵，其中营养素更容易被人体消化吸收。尤其适合乳糖不耐的亚洲人。一些小朋友，不喜欢牛奶的味道，但处于生长发育期又不能少了乳制品，粑粑麻麻可以试试用酸奶替代哦~

  

2.酸奶的酸度

酸奶的酸度与发酵剂的菌种和发酵时间等因素有关。但这不能说明酸奶的品质更好。而且太酸，肯定会影响食用的口味。当然如果是太甜的，肯定是加了很多糖，会发胖的~即使是无糖酸奶，也是加入甜味剂的。所以酸度适中，最好。

3.补钙的效果

酸奶保留了牛奶的营养物质，所以仍有补钙的效果。事实上，酸奶中的乳酸还能促进钙等多种矿物质吸收，补钙效果可能会更好~特别是骨质疏松的老人，一般都需要补钙，但却多因年纪大而难以消化牛奶，因此可以采取用酸奶补钙~

 

4.腹泻能喝吗

腹泻是因为对牛奶中的乳糖不耐受。尤其亚洲人居多。酸奶发酵时，乳糖会转化为乳酸和其他成分，因此可以尝试酸奶。事实上，乳酸菌是调节肠道菌群的，不仅适用于便秘，轻度腹泻也可以调节的~当然严重腹泻，必须就医的哦！

 

5.酸奶中的增稠剂

酸奶里面大部分都有增稠剂， 如改性淀粉、果胶等，虽然名字很“化学”，但其实并不像字面看上去那样，会导致“血液”增稠。只要使用量符合相关标准，就是安全的。当然了，一定要比较的话，肯定还是自制酸奶最健康，毕竟纯天然、零添加，不过口感就稍差些啦。

 

6.果粒酸奶的营养

果粒酸奶中的果粒多来自水果罐头或果酱。从营养成分来说肯定是不能和新鲜水果相比的，此外，为了延长保质期，也必然添加了一些防腐剂，虽然符合国标的话对健康并无伤害。而添加新鲜水果的酸奶，一般保质期非常短。

7.酸奶表面出现淡黄色的水

这些淡黄色的水就是所谓的乳清。析出乳清的酸奶口感确实会受到影响，但是是可以喝的，从营养成分讲是OK的。只要不变质，没有异味，可以放心食用。析出乳清，是乳制品的正常现象，不必担心哦~

 

8.喝酸奶的时间

时间不限。具体情况因人而异。胃酸过多的避免饭前喝；而便秘者则适合空腹喝以促进排便。很多女孩子喜欢在丰盛晚餐后再加酸奶“助消化”，认为这样减肥，其实饱餐一顿后，再加酸奶，会引起发胖的哦。

 

9.喝酸奶的量

原则上牛奶和酸奶可等量替换，早晚各一杯酸奶，或早上一杯牛奶，晚上一杯酸奶最为理想。当然孕妇、哺乳期女性、发育期青少年和骨质疏松的老年人可以适度增量。但要注意在肠胃能负担的范围内哦~

 

10.酸奶的加热

如果接受不了凉酸奶，可以用微波炉加热。但也只能加热到比常温偏低的温度，不冰凉即可。温度过高，会杀死乳酸菌，酸奶就失去营养价值啦，口感也会打折。怕凉的亲亲，可以用温奶器微微加热，但要注意有些包装，如纸袋、塑料瓶等，是不能加热的哦。

 

11.糖尿病人怎么喝

喝酸奶对预防糖尿病有益。但糖尿病人应该喝无糖酸奶，血脂高者喝低脂酸奶。虽然无糖、低脂不如全脂甜酸奶好喝，但更加健康。需要注意的是，市面上的无糖酸奶通常也会添加甜味剂来保证口感，甜味剂能否摄入，需要根据病情严重程度来考虑呢。 

12.高血压病人和脑梗病人怎么喝

适量摄入乳制品有利于高血压的防控，比牛奶的健康作用更加肯定。特别是低脂无糖的发酵乳制品。动脉硬化、高血压等病人都是可以喝酸奶的。安静的喝杯酸奶，其实对于血压的平缓也有一定作用的。

 

13.服药期喝酸奶

抗生素、消炎药等通常会引起肠道菌群紊乱，造成便秘、腹泻等，因此更需要用酸奶来调整肠道。但要注意不要用酸奶送服药物。一般来说，奶制品都是不适宜和药物一起服下的。最好都要间隔半小时到一小时为宜。

 

14.酸奶的身份

选购酸奶时，首先要注意包装上的说明，有不少并非是真正的乳制品，而是含乳饮料。如乳酸乳饮料或乳酸菌饮料，虽然很好喝，但其实并没有额外保健作用。复原乳、优酸乳、酸乳酪、乳酸菌饮料等，活性乳酸菌的成分有限哦。 

15.进口酸奶

长保质期的酸奶，肯定是添加了防腐物质，进行了加热灭菌处理。经过灭菌后，酸奶没有乳酸菌，也就失去营养意义了。最好还是喝新鲜酸奶。当然如果能够买到新鲜的进口酸奶，营养上区别不大，不过大家可以尝尝新口味哦，当然价格也不菲啦。

 

新鲜的酸奶有这么多好处，你都知道吗？赶快喝起来吧！

爱美丽爱保养的蔗糖亲亲，还可以试试DIY哦！

自己亲手制作的酸奶，一定更加香甜！小折超想尝尝蔗糖的好手艺呢~

 

乳酸菌酸奶发酵粉10g

长按二维码，马上带走它~

 

全自动家用恒温酸奶机

长按二维码，马上带走它~

更多健康美味，点击【阅读原文】~