直接喝太凉,烫热后变味有沉淀,酸奶到底怎么喝才科学健康?

酸奶美味可口，

具有营养价值，

热量又不会太高，

像小编这样爱吃又怕发胖的吃货，

怎么会错过这样的美味呢~

不过天气越来越冷，

有个问题一直在困扰着我。

冰箱里拿出来的酸奶直接喝，

那叫一个透心凉！

可是酸奶能加热吗？

有疑问的不只我一个。

今天，市民孙女士向本报反映，她一直有晚上睡前喝酸奶的习惯，最近天气冷了，从冰箱里拿出来的酸奶直接喝有点凉，她就想到放碗里用热水烫烫再喝。

结果烫了以后酸奶的味道不对了，倒出来还有沉淀物，“是酸奶坏了还是我烫了导致的呢？”孙女士十分疑惑。

对此，记者采访了

淄博市营养学会的高级公共营养师曹玉岭。

专家意见

酸奶确实对身体好处很多，但是在制作中有发酵的过程，加热后很容易导致酸奶里的益生菌等多种营养成分流失，并且口感也会随之发生变化，至于出现的沉淀物是由于加热后产生的分离沉淀，并非是变质。

一般情况下室温下饮用酸奶比较合适，现在天气较冷，未供暖的情况下室温也比较低，如果实在怕凉可以用温水稍微烫一下，温度不宜过高。

怎么样，疑问解答了吗？

以后又可以愉快地喝酸奶啦！

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责任编辑：王文杰

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