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新鲜草莓季:酸奶奶酪草莓慕斯

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楼主

食材:

酸奶  160

牛奶   80

细砂糖  40

蛋黄   35

奶油乳酪60

吉利丁片 10

柚歌奶油200

美尊浓奶油100

制程:牛奶、糖、蛋黄隔水加热到85度,搅拌成蛋黄酱。

加入软化乳酪化开

再加入冰水泡软的吉利丁搅拌均匀。

再加入酸奶搅拌均匀。

最后加入打发6成的奶油混合均匀即可

备注:使用巧克力或香草蛋糕胚子均可。

表面使用草莓淋酱和草莓装饰即可

*配方来自海融

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