酸奶越贵越好?价格不能完全决定品质

超市中的酸奶品牌琳琅满目，国产和进口品牌众多，消费者如何选择合适的、优质的酸奶呢？

深圳市消费者委员会联合南山区消委会、宝安区消委会、光明新区消委会,委托深圳市品质消费研究院开展酸奶比较试验，对酸奶进一步展开了品质大比拼。

进口酸奶价高未必质优

本次比较试验中，25款酸奶的平均价格为3.4元/100g。获得五星好评的6款酸奶，国内品牌的酸奶的价格比进口品牌的酸奶的价格要低。

其中，最贵的酸奶是进口品牌低脂的艾美草莓风味发酵乳，价格为9.9元/100g；而同等级的国内品牌蒙牛冠益乳发酵乳原味售价仅为2.3元/100g。越贵不等于越好，价格不能完全决定品质，两者不成正比。

乳酸菌种类多未必高营养

从种类上来区分，可以分为发酵乳、风味发酵乳、酸乳和风味酸乳；乳酸菌的种类有嗜热链球菌、保加利亚乳杆菌、乳双歧杆菌、嗜酸乳杆菌、干酪乳杆菌、双歧杆菌、短乳杆菌、植物乳杆菌等。而嗜热链球菌和保加利亚乳杆菌是最为常见的发酵菌种。

如果消费者把乳酸菌作为购买酸奶最重要的指标，那么建议选择冷藏保存的酸奶。

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