论坛分类

纯牛奶、酸奶、优酸乳、杏仁奶,到底谁才能补钙?

只看楼主收藏回复

楼主

点上方绿标即可收听主播朗读音频

分割线

引言

我发现爱肾网的朋友们越来越喜欢学习了，前段时间问我面筋是不是豆制品的老王最近发了一篇外文文献给我，说原来杏仁奶不是牛奶，蛋白质含量低，还是非优质蛋白，他之前天天当牛奶喝，难怪透析效果老不好。还让我写篇文章告诉大家，到底什么才是真正的牛奶。

老王发现的文献就是下面这篇发表于Journal of Renal Nutrition（肾病营养杂志）的《Can Almond Milk Be Called Milk?》（杏仁奶是牛奶吗？），主要介绍了植物牛奶和普通牛奶的区别，并指出虽然植物牛奶的钾、磷含量虽然比较低，但是蛋白质含量也很低，而且还是非优质蛋白。

每天一杯奶，补钙防磷高

实际上，对于肾友们来说，最理想的饮料还是牛奶。牛奶中不仅含有优质蛋白，还富含人体容易吸收的钙质。其实，我们喝牛奶的主要目的便是补钙。

因为食物中的钙被吸收进体内并发挥作用的过程中，肾脏起了非常大的作用，所以肾病患者很容易出现缺钙的情况，每天喝一杯很有必要，对低钙或者高磷的肾友来说更是每天不可或缺的食物。

那哪些食物才是真正地，能够补钙的牛奶呢？其实超市里常见的纯牛奶就是啦，有的叫巴氏鲜奶，有的叫高温灭菌奶，还有的是脱脂牛奶，这些都是不错的牛奶。

有些肾友会出现乳糖不耐的情况，那可以选择酸奶。酸奶在发酵过程中会将大部分的乳糖分解成半乳糖，这样就算是喝牛奶会拉肚子的肾友们也可以愉快地喝奶啦。

但肾友们在选择酸奶的时候要注意选择配料表中只有鲜牛乳和各种乳酸菌的酸奶，最多再添加白砂糖或甜味剂，不要被各种花花绿绿的乳饮料迷惑了双眼。

值得注意的是牛奶和酸奶都有两个缺点，一个是它们含水量都很丰富，大约有90%左右的成分都是水，需要限水的肾友在饮用时要将这部分水算入一天的饮水量中；另一个是它们的钾含量都比较高，如果出现血钾超标的肾友喝了牛奶后就要注意不要在短时间内再吃水果了，防止血钾水平升高过快出现危险。

植物牛奶——无钙、水多、添加剂

现在市面上出现一种不太好的风气，只要是植物压榨出来的饮料都会个“奶”字，比如开头说的杏仁奶，国宴佳品椰奶等等。这类饮料不仅里面的蛋白质是非优质蛋白，喝多了容易加重肾脏负担，还几乎不含钙质，无法达到补钙的效果，只能作为解馋之用。另外，这类产品含有大量的水分和添加剂，有些肾友出现无尿、少尿或者水肿等需要限水情况时再大量饮用这些饮料极易引起心衰，造成严重的不良后果。

不过这些产品原料健康，添加的糖和其他饮料相比更少一点，肾友们在病情稳定的时候可以适当喝一点解馋，毕竟和其他饮料相比会更健康一点。

调味乳——牛奶已不是主角

另外有些肾友不喜欢牛奶的味道，平时就买些调味乳，比如优酸乳、AD钙奶、养乐多之类的当牛奶喝，但很可惜，这些口感不错的饮料牛奶成分微乎其微，更不用说可以起到补钙的效果了。

这类饮品中的主角已经变成了糖分和各种食品添加剂，长期大量饮用不仅会影响血糖的稳定，有些还加入了含磷添加剂，很容易造成血磷过高的后果，影响我们的治疗效果，所以肾友们尽量不要饮用此类饮料了，老老实实喝点纯牛奶或纯酸奶吧！

啰嗦了这么多，大家知道怎么做了了吗？记得每天记得喝一杯牛奶或酸奶补钙哟！