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宝宝超爱喝的酸奶你选对了吗?28款热销酸奶横评

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楼主


这次我一口气买了28款酸奶,妞们看看下面有没有你给孩子经常喝的,相信看完这篇酸奶评测会让你成为朋友圈里最会挑酸奶的人。




 

酸奶的基础知识


酸奶和牛奶哪个对孩子更好?


理论上酸奶更好,因为首先做酸奶所用的原料奶要求更高,含抗生素的牛奶是没法做酸奶的,乳酸菌都会被杀掉。二是酸奶中的乳酸菌还能帮助消化,而且乳酸菌在发酵的过程中还会产生一些乳糖酶,因而有乳糖不耐受的人也可以安心地食用酸奶。




凝固型和搅拌型酸奶是什么?


凝固型酸奶是先灌装后发酵,这样的酸奶口感更细腻,蛋白质含量更高,通常不含各种添加剂。


凝固型酸奶


搅拌型酸奶是先发酵后灌装,发酵好的酸奶加上果粒等添加剂然后拌匀后罐装,这样的酸奶味道更好。


搅拌型酸奶


酸奶的稀稠代表营养的多少吗?


浓酸奶和稀酸奶营养价值差不多,可根据口感挑选的。


如何辨别酸奶和乳饮料?


酸奶的标签上会有“发酵乳”字样,此外可以看营养表,酸奶的蛋白质含量要≥2.3g/100ml,乳饮料只要大于1.0g/100ml就行了。我们常见的养乐多、优益C、味全这些都不是酸奶,是乳酸菌饮料。



酸奶的特点



乳饮料的特点


莫斯利安、安慕希、纯甄这些常温酸奶为什么保质期那么长?


常温酸奶中其实是没有活的乳酸菌,在制作过程中通过高温已经将里面的菌都杀掉了,所以保质期长。



常温酸奶的特点


孩子多大能喝酸奶?


国外的观点是6个月后就可以给孩子加酸奶了,咱们国内目前的说法还是比较保守的1岁,因为酸奶属于冷饮类,再加上小宝宝体内菌群尚不稳定,所以国内的说法是1岁以内不太适合。另外酸奶可能会加糖,所以1岁内的宝宝喝酸奶的话最好自己做。



1岁内的宝宝喝酸奶的话最好自己做


酸奶是不是要挑益生菌多的?


妞们挑的时候不用太纠结有多少菌,首先大部分酸奶中会含有保加利亚乳杆菌(L菌)与嗜热链球菌(S菌),但这些菌不能长期存在肠道中,只能在穿过胃肠道过程中起到一些抑制有害微生物的作用,然后就光荣牺牲了。




嗜酸乳杆菌(A菌)和双歧杆菌(B菌)等菌种的保健作用更强,但也只能有极少数菌能在亿万同伴的掩护下进入肠道并存活下来,所以妞们也不用太纠结菌的种类和数量。


有没有必要喝儿童酸奶?


虽然市面上的儿童酸奶打着高营养旗号,但实际上儿童酸奶仅仅在普通酸奶上添加了DHA藻油、维生素、果蔬汁等,甚至有的儿童酸奶为吸引孩子会增加含糖量,因此想通过儿童酸奶达到补充营养的话,不妨在日常做到膳食均衡,而不是依赖儿童酸奶补充。




 

如何挑出一款好酸奶


1.我们挑选时首先要看酸奶中的碳水化合物(糖)含量,尽量选择少糖酸奶,一是过多的糖会导致肥胖,二是加入过多的糖会使蛋白质含量降低,而喝酸奶我们所需的是有益菌和蛋白质,所以妞们挑的时候尽量选择碳水化合物少的。




妞们也需要注意,酸奶在发酵中产生乳酸,如果不加点糖来调和,就会酸得很难下咽。因此,添加少量的糖才能让酸奶口感较好,所以也不是一点糖都没有才好。


2.选择含蛋白质高的,跟挑选牛奶时一样,蛋白质含量越高,乳钙就越多,对孩子就越好。




3.酸奶菌类可以参考,但不用太纠结,只有极少数菌能在亿万同伴的掩护下进入肠道并存活下来。




常温酸奶中根本没有活乳酸菌,所以并不能依靠他们给孩子补充乳酸菌。不过,乳酸菌发酵产生的乳酸和大部分B族维生素还留在里面,钙和蛋白质也没变少。


4.尽量给孩子选择原味酸奶,口味多样意味着成分复杂,对于孩子来说,更简单的成分更好。




5.尽量选择新生产的酸奶,因为酸奶中含有的乳酸菌,随着时间的递增会降低,10天后总数甚至会下降一个数量级,所以临保的酸奶最好不买。




 

28款热销酸奶横评


说了这么多,到底哪款酸奶更好呢?这次我从超市里买了28款酸奶。



搅拌型酸奶有:伊利QQ星有机原味、君乐宝纯享、光明风味袋装、三元原味袋装、三元悦浓袋装、三元妈妈爱我、三元无蔗糖袋装、伊利味浓袋装、伊利QQ星、光明畅优原味、蒙牛冠益乳、蒙牛酸牛奶、蒙牛未来星、蒙牛大果粒、伊利畅轻、活润黄桃芒果、伊利大果粒、三元大果粒、伊利益消、伊利红枣桶装、光明畅优红枣燕麦;




凝固型酸奶有:兰格格、和润纯酸奶、现代牧业、明治保加利亚、君乐宝老酸奶、北京记忆、光明如实。


1.含糖(碳水化合物)量PK


酸奶中的碳水化合物含量越高,含的添加糖就越多。所以我们挑选时首先要看的就是酸奶中的碳水化合物含量,当然,妞们也需要注意,酸奶在发酵中产生乳酸,如果不加点糖来调和,就会酸得很难下咽。因此,添加少量的糖才能让酸奶口感较好,所以也不是一点糖都没有才好。




通过下表能很明显的看到含有果粒的酸奶含糖量都不少,含量最高的是活润黄桃芒果酸奶,16.5g(每100g)碳水化合物,六分之一的糖了。



每100g含5g碳水化合物以下的有三款酸奶,第一名是三元无蔗糖袋装4g(每100g)、第二名是蒙牛酸牛奶含4.1g(每100g)、第三名是和润纯酸奶4.4g(每100g),前面两款三元无蔗糖袋装与蒙牛酸牛奶因为是无糖型酸奶,所以含量较低,相比较和润酸奶是正常酸奶里碳水化合物最低的了。




总体看,含量在10克以下的有五款,10克以上的有23款,可见市面上绝大多数酸奶含糖量都不少,妞们挑的时候注一下。


2.蛋白质含量PK


酸奶中的蛋白质含量越高,含有的乳钙也就越多,跟买牛奶时一样,蛋白质含量当然也是越多越好。



这次蛋白质最高的第一名是光明如实酸奶,含量值为4.2g(每100g),第二名是明治保加利亚含量值为3.7g(每100g)、第三名是伊利QQ星有机原味含量值为3.2g(每100g),而最低的则是现代牧业酸奶与兰格格酸奶,含量值同为2.3g(每100g),这含量真是没sei了,刚刚踩到酸奶的门槛。




3.保健菌数量对比


这一项大家可以做个参考,不用太纠结有多少菌。首先大部分酸奶中会含有保加利亚乳杆菌(L菌)与嗜热链球菌(S菌),但这些菌不能长期存在肠道中,只能在穿过胃肠道过程中起到一些抑制有害微生物的健康作用,然后就光荣牺牲了。




嗜酸乳杆菌(A菌)和双歧杆菌(B菌)等菌种的保健作用更强,但也只能有极少数菌能在亿万同伴的掩护下进入肠道并存活下来,所以妞们也不用太纠结菌的种类和数量。




含有菌种最多的第一名是伊利QQ星有机原味酸奶,第二名是蒙牛冠益乳,第三名是光明畅优原味与光明畅优红枣燕麦,多种菌群对孩子更加有益,但妞们也不用过多看重这项,而且伊利QQ星有机原味酸奶和蒙牛冠益乳含糖量还是比较高的,分别是12.5g(每100g)及14.1g(每100g)




4.食品添加剂对比


我们在购买酸奶时,会在配料表上看到各种添加剂,有的是增稠的,有的是增加甜度,有的是增加香味,因为孩子的味觉跟嗅觉发育还不成熟,在选择酸奶时应尽量选择原味纯酸奶。



这次添加剂含量较少并列第一的是兰格格酸奶、和润酸奶、光明如实酸奶、三元原味酸奶。PS.如实酸奶对添加剂把控很到位,但包装内含有一小袋蜂蜜,妞们自己喝木有问题,如果1岁以内宝宝喝,不建议搭配蜂蜜一起食用。




这里要说明的是妞们也不用看到这些添加剂就色变,这里面有很多是增稠剂,比如:果胶、卡拉胶等。这些配料都无毒无害,其中植物胶还有一些额外的好处,属于可溶性膳食纤维,有利于降低餐后血糖反应,帮助膳食中的重金属物质排除,能添加进来的都是在允许范围之内的。




5.酸奶口感体验


一千个人心中有一千个哈姆雷特,为什么把口感放在最后说,因为每个人的喜好不一样,喜欢的口味也就不一样,包妈平时喜欢吃一些偏甜的食物,而有的妞们会喜欢吃酸的,所以最后这轮口感评测仅作为参考哦。


为了挑出好酸奶,我真的是拼了


这次试吃下来感觉比较对我口味的是兰格格和北京记忆,这俩口感上不错,如果算上加蜂蜜的话光明如实也还可以。如果加上价格考虑因素的话,三元原味袋装酸奶比较超值。


兰格格是蛋白质有些低,但口感还是不错的。





北京记忆口感有点像嫩豆腐,口感很爽滑,整体口感味道也都很好,但就是糖分(碳水化合物)含量有些高。




三元原味袋装酸奶入口第一感觉就是没有增稠剂,回味非常清淡,没有那么特别厚重的感觉。




 

总结


这期的28款酸奶横向对比评测到这里就结束啦,说实话整个评测下来我是比较纠结的,似乎没有完美的酸奶,营养高的,口味一般,口味好的,蛋白质又低,感觉想喝好酸奶,还是自己做的好。



当然,如果妞们一定想要个选择的话,我感觉光明如实酸奶和润纯酸奶还可以,没有任何添加剂,蛋白质也很高,当然如果不加自带蜂蜜的话口味很酸,如果宝宝接受不了,可以加一些水果,妞们自己吃的话可以加点蜂蜜。


本次推荐明星光明如实酸奶与和润纯酸奶



不太推荐伊利QQ星有机原味酸奶


在这里重申一下如何快速选择酸奶,简单的几个要点大家记住了哦。


  • 酸奶的稀稠营养价值都差不多,可以根据口感挑选。

  • 选择蛋白质含量高,而碳水化合物少的,最好给孩子选原味酸奶。

  • 酸奶不宜长时间储存,因为乳酸菌会逐渐死掉,所以最好随喝随买。



好了,这次的酸奶横评就到这里了,妞们还想看什么评测可以在评论中告诉我哦。


 

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