酸奶这样喝,比喝燕窝还营养!教您如何自制酸奶
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谈起酸奶，大家都很熟悉。作为生活中的健康饮品，酸奶受到了各个年龄段人群的喜爱。大家喜欢酸奶的原因有很多，有各种意想不到的功效。
但是，大家可能不知道有些食物是不能跟酸奶搭配着吃的，今天就来给大家介绍一下。
缓解痘痘 让你更美丽
酸奶所富含的高活性无机矿物质微量元素锌及维生素A、维生素e的某些衍生物等助于体内某些有毒物质的转化和排泄，减少对痤疮的刺激，缓解痤疮症状，并有助于愈合。
喝酸奶前记得要吃点东西垫底，不然会刺激胃部。
现在天气变凉，流感多发，如果你还没准备好应对流感，那么多喝点酸奶吧，喝酸奶可以帮助抵抗流感病毒。
吃酸奶可以使上呼吸道感染的几率降低12%。经常喝酸奶的人感冒几率比不经常喝酸奶的人低得多。
早上喝酸奶前，最好先喝一杯白开水。
让你更健康
充足的营养成分在预防和治疗骨质疏松上起到了关键作用，而钙、维生素D等微量元素最为关键。酸奶所提供的维生素D非常高，并且把钙元素和维生素D结合在一起，对骨骼的好处更明显了。
酸奶和牛奶不同的地方主要是它加了乳酸菌，把牛奶中的乳糖分解成乳酸。乳酸和钙结合时，最容易被人体吸收，因此酸奶很适合更年期容易罹患骨质疏松症的女性饮用。此外，它营造了一个肠胃道酸性的环境，也能帮助铁质的吸收。
喝酸奶防辐射
适合上班族
对于那些吃完午餐就坐在电脑前不再活动，每时每刻笼罩在电磁辐射中的上班族来说，利用午饭的时间喝一杯酸奶，对健康非常有益。另外，午后喝酸奶，还可以缓解紧张的心情以及工作压力。
1、有研究指出，维生素B能够提高人体抵御辐射损伤的能力，作为富含B族维生素的酸奶正好发挥这种优势。酸奶还具有减轻辐射损伤、抑制辐射后人的淋巴细胞数目下降的作用。
2、酸奶中的酪氨酸对于缓解心理压力过大、高度紧张和焦虑而引发的人体疲惫等有很大的帮助。经过乳酸菌发酵，酸奶中的蛋白质、肽、氨基酸等颗粒变得微小，游离酪氨酸的含量大大提高，吸收起来也更容易。
午饭时或午饭后喝一杯酸奶，可以让上班族放松心情，在整个下午都精神抖擞，更有利于提高工作效率。
最能促进钙吸收
虽然牛奶中也含有很高的钙，但与它比起来，酸奶中所含的乳酸与钙结合，更能起到促进钙吸收的作用。一般来说，饭后30分钟到2个小时之间饮用酸奶效果最佳。但是，中医建议，要想发挥酸奶补钙的最大功效，酸奶要在晚上喝最好。
1.晚间12点至凌晨是人体血钙含量最低的时候，有利于食物中钙的吸收。
2.晚间12点至凌晨这一时间段中，人体内影响钙吸收的因素较少。
如果在空腹状态下饮用酸奶，很容易刺激胃肠道排空，酸奶中的营养来不及彻底消化吸收就被排出，饭后喝则可减少刺激，让酸奶在胃中被慢慢吸收。
在家如何自制酸奶
健康无添加的自制酸奶每个人都喜欢喝，但是家里没有酸奶机或烤箱的朋友又想自制酸奶，怎么办呢？
今天给大家推荐一个非常简单的方法----人人家里都有的电饭煲来做！ 我们都知道酸奶发酵的原理很简单，就是在纯牛奶中添加发酵剂，给它一个恒定的温度，经过较长时间的发酵而成。而酸奶机不过就是一个电热恒温箱而已。所以只要电饭煲内保持一定温度就能制成美味酸奶！
以前我都是用带酸奶功能的面包机或烤箱发酵功能来做的，发现这样做需要长时间通电，很浪费电，于是研究了下电饭煲，不需要长时间通电就能制作，省了不少电费还方便！
家里没有酸奶瓶的朋友可以用保温盒，酸奶引子建议网购酸奶发酵剂，而不要用超市卖的现成酸奶，因为酸奶里面会含有稳定剂、添加剂等，再发酵的话含菌数量会少很多，从营养价值角度，还是使用酸奶发酵剂比较好。
电饭煲自制酸奶
配 料:
纯牛奶1000g、酸奶发酵剂1g、白糖80g 。
烹饪步骤:
1.成品图。
2.准备材料。酸奶桶也要开水烫过。
3.酸奶瓶要提前用开水烫过沥水备用。
4.先将一瓶牛奶倒入酸奶桶，
加入80g白糖搅匀至白糖融化。
5.倒入剩下的三瓶纯牛奶。
6.倒入1包酸奶发酵剂搅匀。
7.分装倒入酸奶瓶中。
8.将酸奶瓶放入电饭煲内胆中，
倒入40度热水淹过瓶身三分之二左右。
9.盖上电饭煲盖子，通电转到保温功能一个小时左右，再断电，用余温进行发酵8-10小时即可。
10.做好的酸奶呈豆腐脑状，放置稍晾凉即可放入冰箱冷藏保存。
11.搅匀了就非常细腻可流动了，
用吸管吸着喝也很赞！
12.成品图。
13.即使放倒了也不会流出来。
＊酸奶不仅味道可口，其养生功效也很显著。
＊酸奶能将牛奶中的乳糖和蛋白质分解，使人体更易消化和吸收。
＊酸奶含有多种酶，能促进胃炎分泌、提高食欲、加快消化、防止便 秘。
＊酸奶中的乳酸菌能减少某些致癌物质的产生，因此有防癌、抗癌作用;同时能抑制肠道内腐败菌的繁殖，病减弱腐败菌在肠道内产生的毒素，使肝脏好大脑免受这些毒素的危害，防止衰老。
＊酸奶有降低胆固醇的作用，特适合高血脂的人饮用。
特点：木瓜酸奶富含有多种营养元素，尤其是含有木瓜蛋白酶能柔能刚帮助消化，同时能减少下半身脂肪的堆积。
吃法：降木瓜放入搅拌机打碎，然后加酸奶和蜂蜜装杯即可食用。
特点：柠檬酸奶冰凉清爽，酸甜可口。根据总自己的口味加入果糖，此酸奶富含有维生素C，对皮肤有很好的美白效果。
吃法:将柠檬块、柳橙块、酸奶、果糖、凉开水一同放入榨汁机打碎，装杯即可使用。
特点:这款甜蜜回忆清新酸甜，富含维生素C，対面疱、粉刺具有很好的疗效，同时能加速体内的毒素的排除。
吃法：将草莓、酸奶、蜂蜜一同放入榨汁机榨汁，在榨好的汁中加入橙子丁和猕猴桃丁，装杯即可使用。
榨汁机打碎，装杯即可使用。
特点：健脑酸奶有利于人体的消化吸收，肾固精、健脑益智、润肠，能抑制人体内的有害微生物的衍生，能防治疾病，让人延年益寿。
吃法：核桃仁、牛奶、白糖、酸奶一同放入搅拌机拌匀，装杯即可使用。
特点：健脾养胃酸奶含有的蛋白质和碳水化合物以及维生素C等，能加强肠胃功能，促进肌肉的发达好人生长、美容皮肤、消除疲劳、预防感冒。
吃法：将栗子去皮、山药去皮切块、蜂蜜、酸奶、牛奶、白糖一同放入搅拌机搅拌均匀，装杯即可使用。
特点：酸奶含有维生素E和花青素，具有抗氧化、抗衰老的作用，酸奶中含有的维生素C能防御便秘和肠癌、降低胆固醇。
吃法：将火龙果去皮切块和酸奶、白糖后一同搅拌均匀，装杯即可使用。
药 物
酸奶不能和某些药物一起吃。
常见的有胃药、降糖药、抗生素以及治疗贫血的药物。
原因：吃这些药的时候喝酸奶，很容易影响药效。
酸奶君温馨提示：如果想喝酸奶，最好吃过药时隔至少2个小时以上再喝哦。
火 腿
酸奶不能和火腿一起吃。
原因：一般火腿在保存过程中很容易添加硝酸盐等物质来延长保质期，而硝酸盐碰到酸奶中的有机酸很容易形成致癌物质。
酸奶君温馨提示：一般要在吃火腿1小时以后喝酸奶，这样最适宜。
咸 鱼
酸奶不能和咸鱼一起吃。
原因：咸鱼在制作过程中会加入硝酸盐以维持其特有的风味，而硝酸盐碰到酸奶中的有机酸起反应，引起不适。另外，除了咸鱼，腊肉也不适合与酸奶同吃。
酸奶君温馨提示：酸奶控注意了，酸奶和咸鱼最好不要一起吃哦！
黄 豆
酸奶不能和黄豆一起吃。
原因：酸奶中含有丰富的钙质，黄豆所含的化学成份影响钙的消化吸收。
酸奶君温馨提示：为了钙质能够更好的吸收，不要同时食用。
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希望大家都能做出美味的酸奶。
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