这位台籍老板娘用自制酸奶和黑暗奶昔引诱我过去,然后温柔地说“呷虾咪”,我很想知道她想干嘛

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边度美探 | 黄小小

从出生起就搭上了美食火车，永远在逛吃逛吃的路上。

我喜欢酸奶，也没什么特别理由，就因为一些小功效：它能瘦身、帮助消化、防止便秘、增加免疫力、降血压、抑制肠道有害菌。

喝过市面上很多的酸奶，口味各异，但如果能遇到店家自己调制的酸奶，有着与别不同的味道和口感，我一定会去尝试。今天要介绍的小店，我当初就是冲着她家的自制酸奶而去的。

这家小店在长寿路地铁站附近，老板娘祖籍台湾，店名也很特别—— 呷虾咪 。我是偶然在某点评网才知道有这么一家店，不然在老城区的小街巷里真心不会留意到。在长寿路地铁站B出口的宝华路转右，看到存善正街便拐进去，走约200米，就能找到白色店面的呷虾咪。

 

店名含义是什么呢？用广州话好像说“夹虾米”，难道是虾米特多容易夹？跟老板娘闲聊才发现，名字含义是台湾话，问客人想吃什么的意思。后来持续问了老板娘好些问题，她都温柔地回答并没不耐烦，亲切待人必须点赞。

店面大概十几平方，干净整洁，开放式厨房，可以观看制作全过程，厨房用具很齐全。

上面提到酸奶的功能有瘦身这点，为什么可以瘦身？其中一个原因就是酸奶可以带来饱腹感，减少你想吃东西欲望。先来尝尝店内的两款招牌酸品。

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黑暗奶昔

16元/杯

由浓缩酸乳加入牛奶打发成奶昔，这款黑暗奶昔，虽然名字黑暗，内涵却是很光明。自带黑糯米、花生碎、牛奶打成的奶昔，刚入口感觉很酸，再喝就开始接受这股酸感。

奶昔和黑糯米花生碎混合一起，酸中带着嚼劲，咽下去能感觉到醇滑的牛奶在口腔流过，一大杯份量估算有300毫升左右。看，底下全是黑糯米和花生碎呢。

谷物酸奶

16元/杯

另外一款谷物酸奶，满满的玉米、紫薯、燕麦片、葡萄干、腰果、瓜子仁，早餐想要饱腹感的话一杯即可搞掂。这杯酸奶是浓稠的，可以选择把谷物铺在酸奶上面吃，这样的口感会比较脆和干爽；或者慢慢地全部搅拌均匀，谷物整颗被酸奶包裹着，吃起来会稍微软一些。

店里酸奶全部自家所制，乍看之下，没看出什么特别，搅拌前我还以为是凝固的。一勺子切下去，原来是极其浓稠的酸奶，尝过会发现牛奶味香浓，偏酸不太甜，犹如酸奶酱的口感，所以大家不用担心过甜的情况，健康是首要的。包装分为上下层，上层谷物，下层酸奶。理由不用问，就是为了谷物干爽容易存放嘛。

招牌虾米饭

16元/份

喝完酸奶当然要吃主食了，上个招牌虾米饭。制法是将食材放入电饭煲里焖煮，材料有红萝卜、冬菇、五花肉、虾米，旁边点缀炸花生和腌制酸菜。五花肉惹味，虾米甘香，口感层次丰富，吃饭必选。这里连餐具都带着小清新，少女心要着迷了。

梅花卷

12元/份

梅花卷外皮应该是先煮熟再微炸，吃起来像豆腐皮，肉里还夹着大葱，口感弹牙。店里小女孩特地给我拿了醋，我很喜欢肉蘸醋的味道，解腻又开胃。不喜欢醋的朋友可以选择辣椒酱。

牛肉羹

19元/份

汤羹黏稠， 汤底有细长姜丝温暖和胃。牛肉表面口感柔滑，里面肉质弹牙，给我感觉是拍打过的。横切面一看，是分为两层的，外层像魔芋质感。一定要细细进食，才能体会里面的奥妙。

卤肉饭

19元/份

最后呈上的是卤肉饭，材料有木耳、冬菇、卤蛋当然还有主角卤肉。卤肉入味，吃得出是用心制作，这种家庭式卤肉饭，没有味精的调味，没有轰轰烈烈的冲击，有的只是细水长流的醇和甘香，让你经常吃也不怕油腻。

 

小店有个不足之处，就是没有空调，油烟味略大，且座位很少，所以附近的食客大部份都来这里点外卖。熟客生意不少，我们坐下一顿饭的时间，店里就有十几份订单忙活着。

喜欢清新小吃的小伙伴们，不妨来这家呷虾咪试试口味，看你们会喜欢上哪些。

◆ 边度指南 ◆

餐厅名称♥   呷虾咪

餐厅地址☞   荔湾区宝华路存善正街2号之九（长寿路A出口直走）

营业电话☎  18520099919

营业时间◐   10:30-22:30

人均消费 ¥   28

摄影 | 黄小小   文字编辑 | 阿智

版面编辑 | 胖白白

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