从配料表看酸奶是否天然

我们并不认可为了“无添加”而做“无添加”的概念，这没有意义。“无添加”更是一个泛泛的概念。最终我们做的产品还是要回归到核心上：营养、好吃。

大家在超市购买酸奶时，推荐大家看配料表。配料表里常见的人工添加剂包括：增稠剂（明胶、果胶、琼脂、海藻酸钠、酪蛋白酸钠、三聚磷酸钠等），甜味剂（阿斯巴甜），防腐剂（柠檬酸钠，山梨酸钾， 蔗糖脂肪酸酯等），稳定剂，乳化剂，凝固剂，食用色素，食用香精等等。

客观上说，在国家允许的范围内，添加剂的存在其实是市场决定的——消费者表现出喜欢吃加了增稠剂或者香精的产品，对于厂家来说，他们可以降低产品的生产成本，所以添加剂的存在就变得合理了。不过尽管如此，大部分食品专家都会建议，尽量少摄入增稠剂等添加剂，因为目前科学无法证实这些添加剂的长期摄入是否会对人体健康造成伤害。

因此我们的考量是，酸奶作为一种长期日常消费和摄入的食品，能不用添加，则尽量不使用添加。希望大家能够理解。

而根据我们吃遍超市里100多种酸奶的了解，在北京和上海的普通超市里可以买到的无添加酸奶只有四款，分别是：光明的如实，归原的全脂酸牛奶（仅限北京），和润的纯酸奶（仅限北京），明治的保加利亚酸奶（仅限上海）。在这里隆重推荐给大家（如果大家爱酸奶但是觉得乐纯做得不好，可以去买这四款，然后我们努力做得更好）。

我们的目标是把“营养”这个核心功能做到极致；因此，当其它公司会在乎酸奶的凝固度、黏稠度、并且希望防止乳清吸出造成的不美观，这些在我们看来，都是可以牺牲掉的。任何一个公司都无法做出“完美的产品”，我们只能把两个我们最关注的核心功能——营养、好吃——做到极致。

举个例子，因为我们没有加稳定剂，所以我们的酸奶是会有乳清析出的（看上去像是一层水），乳清是非常健康的东西，只是会影响美观，但是美观不是我们的核心功能点——重要，但不核心。

所以我们的原味酸奶里，只有三种材料：鲜牛奶、乳酸菌、白糖。

其他口味则是在上述材料基础上加入天然的食材。